Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Este sezonul dovlecelului și atunci când ești destul de norocos să obții ceva, îți lipsește adesea inspirația pentru a le folosi. Desigur, gratinul de dovlecei și ratatouille sunt foarte bune, dar după un timp te plictisești de ele. Pentru a încheia vara cu o notă gourmet, iată o selecție de rețete de dovlecei umplute pentru fiecare gust și preferință. Cu ton, orez, carne tocată sau 100% vegan, alegerea este cu adevărat largă!
Dovlecei umplute - 6 rețete variate și ușoare pentru succes
Nu mai apreciați rețetele tradiționale pe bază de dovlecei pe care le-ați gătit de mai multe ori în această vară? Vara, distractiv și absolut delicios, dovleceii oferă câteva rețete ușoare și originale de descoperit … iar originalitatea acestei legume în bucătărie începe cu aperitivele. Rețeta noastră de mini dovlecei pizza dovedește că acestea din urmă pot fi ciudate și crocante cu vârful degetelor, ca un aperitiv înainte de masă. Pentru început, dovleceii umpluți cu ton, carne tocată sau legume și brânzeturi pe care vi le-a selectat redacția sunt capabili să încânte papilele gustative și elevii mesei.
Rețetă Thermomix: dovlecei umpluți cu carne tocată
Pe lângă fierbere, amestecare și frământare, Thermomix permite și aburirea, ceea ce este perfect pentru următoarea noastră rețetă de dovlecei umpluți cu carne. Pe robot, Varoma desemnează două lucruri: coșul de gătit și funcția de temperatură necesară aburirii.
Ingrediente:
- 1 dovlecei mari
- 700 ml de apă
- 600 g carne tocată
- 250 g umplutură de legume
- 2 cepe (tăiate în 2 fiecare)
- 1 C. pasta de usturoi
- 10 g + 15 ml ulei de măsline
- 200 g roșii decojite
- ierburi aromate (busuioc, pătrunjel, mentă, coriandru)
- 70 de grame de Gruyere ras
- 300 ml bulion de pui
- sare si piper
Curățați dovleceii, tăiați-i în jumătate și pulpați cu o lingură. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți apă în coșul Varoma și așezați dovleceii în el. Lăsați pre-gătit timp de 15 minute la temperatura Varoma. Lăsați să stea și goliți vasul. În vas, așezați ceapa și amestecați 5 secunde la viteza 5. Apoi adăugați pasta de usturoi și uleiul de măsline și programați 5 minute la temperatura Varoma la viteza 1, scoțând ceașca. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Când cronometrul se oprește, adăugați carnea de dovlecei și restul de ulei de măsline. Setați temperatura Varoma timp de 5 minute la viteza 1. Apoi adăugați carnea tocată și rumeniti din nou, amestecând 4 minute la viteza 1. Adăugați roșiile, sarea, piperul și ierburile aromate.Programați 6 minute la temperatura Varoma la viteza 1, îndepărtând cupa. Se presară Gruyere ras și se amestecă 10 secunde la viteza 3. Se toarnă bulionul în vasul de grătar, se întinde dovleceii pulpați și se umple cu umplutura. Se presară copios cu Gruyère și se coace la 200 ° C timp de 40 de minute. Se servește cu orez basmati.
Dovlecei umpluti vegetarieni
Ingrediente:
- 2 vinete
- 100 g Feta / mozzarella
- 1/2 cățel de usturoi
- mentă
- pătrunjel
- sare
- piper
- 100 g bulgur / cuscus
Pregătire:
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180 ° C. Într-o cratiță mare, gătiți bulgurul timp de aproximativ zece minute. Între timp, curățați și împărțiți dovleceii. Cu cuțitul, încrucișați carnea acestuia din urmă, turnați puțin ulei de măsline și coaceți timp de o jumătate de oră. Scobiți fiecare tavă cu o lingură și amestecați carnea cu bulgurul, usturoiul și condimentele. Umpleți dovleceii cu acest amestec, piperați și presărați cu Feta. Coaceți timp de aproximativ 10 minute și serviți imediat. Și pentru toți iubitorii acestei legume care probabil au încercat deja această masă vegetariană, puteți schimba bulgurul cu 100 g de quinoa.
Dovlecel umplut cu ton rapid și ușor
Să continuăm cu o altă rețetă de dovlecei umplute cu cuptor, care va încânta cu siguranță vegetarienii!
Ingrediente:
- 4 dovlecei mici
- 250 g de ton
- 150 g brânză Philadelphia
- 2 șalote
- 1 C. o lingurita de pudra de curry
- 1 C. suc de lămâie
- 5 crenguțe de arpagic / frunze de busuioc
- sare si piper
Pregătire:
Începeți prin spălarea dovleceilor și tăiați-le pe jumătate pe lungime. Goliți-le și aburiți-le timp de aproximativ 10 minute. Curățați șalotele și tăiați-le mărunt. Într-un castron de salată, amestecați brânza, tonul, carnea dovlecelului, curry, sucul de lămâie și șalotele. Se condimentează cu sare și piper și se ornează dovleceii cu umplutura rezultată. Decorează cu câteva frunze de busuioc și bucură-te. Bucura-te de masa ta !
Dovlecei umpluti vegani
După ce i-ați încântat pe vegetarieni printre voi, este exclus să lăsați în urmă veganii! De aceea am decis să-i surprindem cu un dovlecei ușor, 100% vegan umplut cu orez și linte. Iată ingredientele pentru a umple 1 dovlecei mari sau 6 dovlecei mici și rotunzi:
- ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 cană de orez basmati
- 1 cană de linte verde
- 1 C. oregano
- 1 C. 1/2 linguriță chimen măcinat
- sare si piper
- ulei de masline
- 50 g brânză de caju vegetală
Pregătire:
Spălați și uscați dovleceii mari. Tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele și pulpați cu o lingură și păstrați-le pentru o altă rețetă. Sare și piperează interiorul legumelor, pune-l într-un vas și presară-l cu o picătură de ulei de măsline înainte de a-l introduce în cuptor timp de 30 de minute. Dovlecelul ar trebui să fie gătit, dar încă suficient de ferm pentru a nu fi zdrobit atunci când puneți umplutura în el. Între timp, clătiți orezul și linte. Așezați leguminoasele într-o cratiță cu 3 pahare de apă nesărată și aduceți la fierbere. Coborâți focul, acoperiți și gătiți timp de 15 minute până când apa se evaporă. Opriți focul, sare și lăsați-l deoparte.
Apoi, sotati ceapa tocata la foc mediu pana devine rumenita. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul, opriți focul și lăsați-l deoparte. Se presară oregano, sare și piper. În timp ce așteptați dovleceii să se răcească, amestecați orezul și lintea cu ceapa. Gustați umplutura, reglați condimentul, dacă este necesar, și umpleți dovleceii. Coaceți-le la 200 ° timp de 30 de minute și 10 minute înainte de sfârșitul fierberii, presărați-le cu brânză vegetală. Când sunteți gata de servit, ornați-le cu câteva frunze de mentă.
Dovlecei umpluti: orez, pui si rosii cherry
Ingrediente:
- 2 piept de pui tocat
- 1 ceapă
- 1 dovlecei mari
- 50 g parmezan
- 3 linguri. sos de rosii
- 2 pumni de rosii cherry
- ulei de masline
- frunze de busuioc
- sare si piper
Pregătire:
Începeți prin spălarea dovleceilor și tăiați-o pe jumătate pe lungime. Apoi scoateți toate semințele centrale și puțină carne, apoi aburiți leguma timp de 10 minute. Îndepărtați prima piele de ceapă și tăiați-o. Se rumeneste intr-o tigaie unsa cu putina sare timp de aproximativ 2 minute la foc mare. Adăugați sosul de roșii și pieptul de pui tocat. Continuați să gătiți timp de 6 minute, amestecând constant cu o lingură de lemn. Într-o cratiță, gătiți orezul de 3 ori volumul său de apă sărată. Între timp, așezați roșiile cherry pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și coaceți-le la 180 ° C timp de 10 minute. Se ornează jumătățile de dovlecei cu umplutura de pui și se adaugă parmezanul ras.Așezați dovleceii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și coaceți timp de 5 minute. Serviți fiecare dovleac pe jumătate cu orez și o grămadă de roșii cherry. Stropiți cu ulei de măsline, decorați cu câteva frunze de busuioc și bucurați-vă.
Dovlecel umplut cu paste și legume
Ingrediente:
- 6 dovlecei rotunzi / 3 dovlecei mari
- 1 ceapă
- 1 ardei galben
- 1 dovlecei lungi
- 100 g paste mici
- 50 g parmezan
- 2-3 linguri. ulei de masline
- 2-3 linguri. lingura de pesto
- cimbru uscat
- sare si piper
Pregătire:
Tăiați partea de sus a fiecărui dovlecel mic și rotund și săpați interiorul cu o lingură mare, având grijă să nu înțepați fundul. Aburiti dovleceii timp de 10 minute. Tăiați carnea luată din dovleceii dvs., dovleceii lungi și ardeiul în cuburi mici. Feliati ceapa si rumeniti totul intr-o tigaie cu putin ulei de masline timp de 5-6 minute. Adăugați pastele și amestecați. Se toarnă apă (de trei ori volumul de paste), sare, piper, puțin cimbru și se fierbe, amestecând, timp de 15 minute sau până când apa s-a evaporat și pastele sunt fierte. Se pune în pesto și se amestecă din nou. Umpleți dovleceii rotunzi cu umplutură, puneți-i într-un vas pentru cuptor și turnați restul amestecului de legume și paste.Presărați parmezan ras și puneți la loc capacele mici de dovlecei. Coaceți timp de 25-30 de minute la 180 ° C și serviți fierbinte. Gust bun!