Cunoscută de milenii, planta Camellia sinensis este una dintre cele mai cunoscute și mai utilizate în viața de zi cu zi. Numit și „arbore de ceai”, este folosit pentru a face ceai verde, ceai negru și ceai alb. Știați că chiar și ceaiul matcha, cunoscut sub numele de „elixirul vieții lungi”, este făcut din această plantă unică? Planta de ceai este cu adevărat versatilă datorită numeroaselor sale proprietăți terapeutice. Astăzi vă prezentăm câteva, precum și sfaturi pentru utilizare.

Câteva fapte interesante despre planta Camellia sinensis

Camellia sinensis este originară din Orientul Îndepărtat. Planta este sub forma unui copac sau arbust cu frunze alungite. Sunt strălucitoare și de culoare verde închis. În ceea ce privește florile, culoarea lor variază de la alb la galben deschis. Există două soiuri naturale de Camellia sinensis utilizate în cultivare: Camellia sinensis var. sinensis și Camellia sinensis var. assamica. Principalul producător de cultură este China, dar și alții o exportă: India, Kenya, Sri Lanka și Vietnam.

Beneficiile Camellia sinensis

Fie ca băutură, fie ca remediu, infuzia de frunze de arbore de ceai este la originea celei mai consumate poțiuni din lume după apă. În zilele noastre, una dintre principalele virtuți ale plantei este rolul său de super ajutor pentru slăbire. Ceaiul de Camellia este o băutură excelentă de detoxifiere, datorită catechinelor pe care le conține. Această substanță scade colesterolul LDL și reduce grăsimea corporală.

Diferitele ceaiuri Camellia conțin și cofeină. Efectul acestui compus chimic care îmbunătățește performanța cognitivă este bine cunoscut. Deci, dacă aveți probleme cu concentrarea în birou, răcoriți-vă cu o ceașcă de ceai verde, alb sau negru. Veți găsi mai multe detalii în articolul nostru care descrie efectul cofeinei asupra corpului.

Camellia sinensis conține, de asemenea, polifenoli care sunt o sursă de antioxidanți. Prezența importantă a vitaminelor C, K, E, B și a mineralelor: fluor, mangan și nichel, face din această plantă mamă din mai multe ceaiuri o băutură super energizantă și sănătoasă. Nu ezitați niciodată să gustați un ceai, fierbinte sau rece, din familia Camellia, care este substitutul perfect pentru cafea.

Cum se folosește planta de ceai?

Camellia Sinensis poate fi consumată sub formă de infuzie sau sub formă de capsule. Dacă preferați ceaiul, mergeți la o cantitate slabă și nu într-o pungă. Se recomandă utilizarea apei calde (în jur de 70 °), care nu fierbe, pentru a-și păstra calitățile nutritive. Pentru a experimenta efectele benefice ale ceaiului asupra prevenirii cancerului sau asupra greutății, consumați cel puțin 3 căni de ceai pe zi. Frunzele de ceai neoxidate sunt utilizate în medicina pe bază de plante pentru tratarea supraponderabilității, oboselii sau retenției de apă.

Consumul de Camellia sinensis are vreo contraindicație?

Datorită conținutului său de cofeină, consumul de Camellia sinensis nu este recomandat copiilor și femeilor însărcinate. Evitați să beți ceai verde, negru sau alb dacă aveți probleme cu somnul, aritmie cardiacă sau tensiune arterială crescută. Conform conceptului numit Sinergie Alimentară, nu ar trebui să consumi planta în cauză în timpul meselor. Motivul este că flavonoidele din Camellia sinensis reduc absorbția fierului. Deci, acestea sunt informații importante pentru persoanele cu anemie care ar trebui să o ia în timp ce alternează gustări.

Care este diferența dintre ceaiul verde, ceaiul negru și ceaiul alb?

Ceaiul negru este un soi, produs din planta Camellia sinensis care suferă o oxidare completă. Se face după două metode: „metoda ortodoxă” și „CTC” care durează ani. Este un proces de fermentare care mărește conținutul de teină și îi permite să fie păstrat bine. Ceaiul negru, cel mai faimos din lume, este micul dejun englezesc.

Ceaiul verde nu este deloc oxidat. Adică nu trece prin faza de fermentare. Oxidarea naturală este oprită rapid după culegere, prin punerea frunzelor într-un bazin mare pe foc sau prin trecerea lor sub jeturi de abur. În acest fel, antioxidanții sunt bine conservați.

Ceaiul alb este foarte rar și din acest motiv este mai scump. Aproximativ 12% oxidat, este compus exclusiv din muguri sau frunze foarte tinere, ceea ce îi conferă culoarea albicioasă. Datorită gustului său fructat, ceaiul alb este răcoritor și se bea în principal vara pentru a-ți potoli setea.

Există încă câteva tipuri de ceai, fabricate din această plantă chineză, cum ar fi ceaiul galben, ceaiul oolong (numit și wulong) și ceaiul îmbătrânit (pu-erh). Primul este de fapt un ceai verde de foarte bună calitate, care suferă o fermentație post-enzimatică. Se face imediat după recoltare. Ceaiul Wulong este semi-oxidat cu o aromă mai puternică. Ceaiul în vârstă apare din soiul Camellia sinensis var. assamica și reprezintă un ceai negru care fermentează cu ajutorul bacteriilor și ciupercilor timp de câțiva ani.

Planta de ceai sub formă de copac din Chiang Rai, Thailanda

Flori de Camellia sinensis

O plantație de Camellia sinensis în Thailanda

Diferite tipuri de ceaiuri, fabricate din planta Camellia sinensis

Categorie: