Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Îți place pâinea, dar trebuie să renunți la ea din cauza conținutului de gluten sau de carbohidrați? Se spune că nu poți avea totul, dar chiar așa este? Ai auzit de pâinea cu nori? Pâinea cu nori, deoarece este ușoară, reprezintă un fel de prăjitură moale fără făină, deci fără gluten. De asemenea, nu conține carbohidrați și este foarte scăzut în calorii. Dacă ați făcut deja naan fără gluten, de ce să nu încercați experiența de pâine cloud, care este la fel de ușor de făcut!
Pâinea de nor despre care vorbește toată lumea
Țineți o dietă ceto și trebuie să vă limitați aportul de carbohidrați? Sau pur și simplu evitați glutenul din motive digestive? Pâinea din nori fără gluten și fără carbohidrați este alternativa la care visai! Se mai numește în engleză „oopsie bread”, oopsie însemnând că ceva a fost uitat (făina!). Pâinea cu nori este făcută din ouă, brânză tartinată și drojdie. Torturile sunt ușoare și masticabile, foarte sărace în calorii și foarte ușor de făcut.
Cum să consumi pâine din cloud?
Pâine dulce sau sărată, nor se adaptează la toate gusturile. Poate fi preparat cu ierburi (cimbru, rozmarin etc.) sau condimente (ardei iute, chimen, ras el-hanout). Pentru o versiune dulce, puteți experimenta cu sirop de agave sau arțar, vanilie, cacao sau chiar nucă de cocos rasă. Clătitele sunt excelente în aluat de pâine, sandwich sau pizza. Le puteți servi dimineața cu tartine vegane preferate, puneți câteva în cutia dvs. de prânz, cu o garnitură de legume crocante, felii de roșii și șuncă, fără gluten și tip sandvici cu conținut scăzut de carbohidrați sau ca însoțitor pentru o masă.
Rețetă Express Pâine Cloud
Ingrediente:
• 3 ouă
• 60 g de brânză tip Philadelphia (cremă de brânză, mascarpone sau fromage frais)
• ¼ c. bicarbonat de sodiu sau drojdie fără gluten
Pregătire:
1. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C (convecție naturală).
2. Separați albușurile de gălbenușuri.
3. Într-un castron de salată, amestecați gălbenușurile cu Philadelphia până obțineți un preparat omogen și spumos (nu ar trebui să rămână bucăți).
4. Bateți albușurile până se înțepenesc cu bicarbonatul de sodiu
5. Împingeți ușor albușurile în gălbenușurile / preparatul de brânză.
6. Pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, aranjați grămezi mici. Aveți grijă să le așezați bine, deoarece aluatul se va întinde în timpul gătitului.
7. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până când pateurile sunt ușor rumenite la suprafață.
8. Lasă-le să se răcească înainte de a mânca.
Rețetă de burger Keto cu pâine cu nori
Ingrediente:
• 8 linguri. maioneză
• 150 g slănină
• 50 g salată verde
• 1 roșie, feliată subțire
• busuioc proaspăt
Pentru pâinea cu nori:
• 3 ouă
• 60 g cremă de brânză
• 1 vârf de sare
• ½ linguriță. coji de psyllium
• ½ linguriță. drojdie
Instrucțiuni :
1. Urmând indicațiile indicate (vezi rețeta numărul 1), pregătește clătitele „oopsie” și lasă-le deoparte.
2. Într-o tigaie, toastează slănina până când este crocantă.
3. Întindeți maioneza pe două torturi, apoi acoperiți cu frunze de salată, felii de slănină și felii de roșii. Completați-l cu cele două pateuri rămase întinse anterior cu maioneză.
Cloud Bread Keto Pizza Margherita
Nimic nu ar putea fi mai ușor decât să faci o pizza keto Margherita acasă! Tot ce trebuie să faceți este să coaceți câteva chiftele în formă de pâine de nor, care vor sta la baza pizza. Pentru a le garni, aveți nevoie de un sos bun de roșii, câteva felii de mozzarella proaspătă și câteva frunze de busuioc proaspăt.
Când s-au terminat tortele keto, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să stea un minut. Apoi întindeți sosul de roșii pe fiecare dintre torturi și garniți-l cu mozzarella. Reveniți la cuptor timp de 5 până la 8 minute până când brânza este topită. Se scoate din cuptor, se ornează cu frunze proaspete de busuioc și se servește.
Keto Eggs Benedict on Cloud Paine
Ingrediente pentru 2 porții:
• 4 chiftele oopsy
• 4 ouă
• 4 felii de slănină
• 1 lingură. lingură oțet alb
• 1 lingură . arpagic
Pentru sosul olandez:
• 2 gălbenușuri de ou
• 2 linguri. lingură unt
• 1 lingură . suc de lamaie
• 1 praf de sare
• 1 praf de boia
Pregătire:
1. Într-un castron de sticlă, bateți gălbenușurile până la dublarea dimensiunii. Adăugați sucul de lămâie.
2. În partea superioară a unui cazan dublu, începeți să amestecați rapid amestecul de gălbenușuri / suc de lămâie până când textura devine groasă și pufoasă. Aveți grijă să nu gătiți prea mult amestecul pentru a nu provoca coagularea gălbenușurilor.
3. Scoateți vasul din cazanul dublu și de pe foc, adăugați untul, bătând constant. Se adaugă sare și piper. Acoperiți cu folie de plastic direct pe suprafața sosului. Carte.
4. Într-o cratiță cu apă sărată la foc mic, adăugați oțetul alb. Spargeți ouăle, apoi glisați-le în apă în timp ce mergeți. Braconeaza timp de 2 pana la 3 minute. Scurgeți ouăle pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie.
5. Grătară slănina până la crocant.
6. Puneți o felie de slănină pe fiecare dintre torturi și acoperiți cu un ou pocat. Se ornează cu aproximativ 1 lingură. lingură de sos olandez, apoi sare și piper și se presară deasupra arpagic tocat.
Pâine cu Lemon Keto Cloud
Rețetă găsită pe: 360familynutrition.org
Ingrediente:
• 1/8 c. nucșoară rasă
• 1 linguriță. miere
• 3 ouă
• 3 linguri. crema de branza
• 1 lingura. suc de lămâie
• 1 linguriță. coaja de lamaie
Pentru glazură:
• Lapte vegetal
• Făină de cocos
Instrucțiuni :
1. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C.
2. Căptușim două foi de copt cu hârtie pergament.
3. Separați albușurile de gălbenușuri.
4. Batem albusurile cu zeama de lamaie. Ar trebui să obțineți un amestec moale cu vârfuri rigide.
5. Într-un alt castron, bateți gălbenușurile, smântâna de brânză, mierea și nucșoara. Odată ce totul este amestecat, amestecați coaja de lămâie.
6. Folosind o spatulă, împături albii de zăpadă în celălalt preparat.
7. Împărțiți amestecul în 8-10 grămezi pe foile de copt, distanțându-le. Plătiți-le ușor.
8. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute sau până când tortele sunt ușor rumenite.
9. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute.
10. Folosind un tăietor rotund pentru fursecuri, decupați centrul fiecărei tăvițe pentru a o forma într-o gogoasă.
11. Se amestecă ingredientele pentru glazură. Stropiți glazura peste gogoși cu o furculiță.
Felie de ton tip pâine nor și brânză topită
Ingrediente:
• 1 cană de maioneză
• 4 tulpini de țelină
• 8 linguri. murături de mărar, tocate
• 225 g ton în ulei de măsline
• 1 lingură. suc de lămâie
• 1 cățel de usturoi tocat
• Sare și piper după gust
• Brânză rasă
• 6-8 clătite de pâine
Instrucțiuni :
1. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
2. Combinați toate ingredientele pentru salata de ton (cu excepția brânzei rase).
3. Așezați tortele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și întindeți-le cu amestecul de ton. Se presară cu brânză rasă. Măcinați cu piper Cayenne sau boia praf.
4. Coaceți la cuptor până când brânza capătă o culoare aurie frumoasă, aproximativ 15 minute.