Pasta italiană și orez, deja ne-am săturat! Deci, schimbăm alimentele cu amidon pentru o porție bună de salată colorată de linte și salutăm zilele însorite! Verde, blond sau maro, lintea oferă o varietate de nuanțe delicioase, combinând în același timp proprietățile sățioase și hrănitoare ale alimentelor întregi cu amidon. În plus, sunt foarte ușor de pregătit și personalizat. Puteți servi rețetele noastre ca platou sau fel principal, rece sau cald, în funcție de preferințele dumneavoastră.
Salată de linte ca aperitiv, precum și pentru a însoți resturile de carne
Prea des subestimate, lintea este plină de vitamine și minerale. Cu un conținut scăzut de calorii, acestea sunt recomandate cu tărie celor care doresc să aibă grijă de silueta ta. Bogate în fier și proteine, linte sunt un fel de mâncare la alegere pentru vegetarieni și vegani. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre și, prin urmare, sunt perfecte pentru reînvierea unui tranzit intestinal puțin leneș. Pe lângă minerale, vitamine și fibre, aceste leguminoase conțin mulți antioxidanți care ajută la combaterea colesterolului rău și la încetinirea creșterii celulelor canceroase.
Lintea poate merge, de asemenea, bine cu mai multe feluri de mâncare gourmet. Dovada ? Carnea, somonul și puiul adoră aceste leguminoase. Cu toate acestea, vom îndrăzni să vă vorbim despre salatele făcute cu linte, reci sau calde, cu fructe sau legume, într-un castron sau borcan.
Salata rece de paste și linte într-un borcan
Știi rețeta de salată într-un borcan? Salata de borcan originală, proaspătă și ecologică este la fel de delicioasă pe cât de repede se prepară. Fie că este pentru un picnic în aer liber sau pentru a-l duce la muncă pentru pauza de prânz, salata noastră de borcan din linte și paste vă va schimba obiceiurile alimentare, bineînțeles, bine! Iată ingredientele pe care trebuie să le obțineți:
- 100-120 g de paste
- 100 g linte verde
- 1 morcov
- 5 roșii cherry
- 1 ceapă
- 1-2 cățel (uri) de usturoi
- pătrunjel
- 2-3 linguri. lingura de ulei de masline
- 1 C. oțet balsamic
- sare si piper
Pregătire:
Începeți prin a găti pastele punându-le într-o oală cu apă clocotită sărată și urmând instrucțiunile ambalajului. După 10 min, adăugați linte și continuați să gătiți. Ceas. Se ia de pe foc și se scurge totul bine. Lasa sa se raceasca. Între timp, coajați și tocați șalota și usturoiul, tăiați roșiile, curățați și tăiați morcovii.
Pentru a face pansamentul, într-un borcan etanș, combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea și piperul. Se adauga patrunjelul tocat, linte, paste si felii de legume. Închideți borcanul și agitați. Se pune la frigider până la gust. Pentru o salată de linte de borcan expres, optează pentru lintea conservată.
Salată de linte cu fructe de vară
Îți place o salată dulce și sărată în seara asta? Pe lângă faptul că este 100% vegană, această salată menține nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, este perfectă pentru persoanele cu diabet. Apoi verificați următoarea noastră propunere pe bază de linte, care este ușoară și perfect potrivită pentru vremea de vară.
Ingrediente:
- 250-300 g linte
- 1 mango
- 2 ardei roșii
- 1 ceapă
- cimbru
- pătrunjel
- 1 mana mica de alune sau nuci
- 2-3 linguri. linguri ulei de nucă sau alune
- oţet
- sare si piper
Pregătire:
Clătește lintea și pune-le într-o cratiță. Acoperiți-le cu un litru de apă și adăugați cimbru și frunze de dafin. Odată ce apa a dat în clocot, acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute. Se adaugă sare și piper. Între timp, tăiați ardeii în fâșii. Scoateți lintea de pe foc și puneți-le într-un castron cu ardeii roșii deasupra. Tăiați mango și adăugați-l la salată. Într-un castron mic, pregătește vinaigreta amestecând uleiul de alune cu oțetul. Adăugați șalotele, curățate și tocate în prealabil, apoi sare și piper. Se ornează salata cu vinaigreta rezultată și se servește presărată cu nuci.
Salată caldă de linte: morcov, chorizo, cartof și frunze de mentă
Ingrediente:
- 200 g linte fierte
- 120 g chorizo
- 1 ceapă
- 2 linguri. lingura de otet
- 2 linguri. muştar
- 4 linguri. lingura ulei vegetal
- arpagic
- frunze de mentă (opțional)
Pregătire:
Începeți prin clătirea și scurgerea lintelor. Apoi curățați și tocați ceapa. Scoateți pielea din chorizo, tăiați-o în bucăți mici, apoi rumeniți-le într-o tigaie timp de 2-3 minute. Scurgeți bucățile așezându-le pe hârtie absorbantă. Continuați cu pregătirea vinaigretei amestecând oțetul, muștarul și sarea într-un castron mic. Amestecând, adăugați uleiul și piperul. Pune lintea, ceapa și chorizo într-o salată sau într-un alt recipient și presară cu vinaigreta rezultată. Se servește cald și decorat cu arpagic, dacă se dorește.
Salată de linte cu felii de păstrăv ca un singur fel de mâncare
Ingrediente:
- 1-2 felii de păstrăv afumat
- 1 borcan de caviar de păstrăv
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 100 g mesclun
- 200-250 g linte verde
- 1 C. lingura de otet de mere
- 4-5 lingurițe. lingura ulei vegetal
- 1 C. muştar
- sare si piper
Pregătire:
Clătiți și scurgeți lintea. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Vă rugăm să nu le săriți. Adăugați morcovii, tăiați în cuburi în prealabil și gătiți timp de 30 de minute la fierbere mică. Cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii, sărăm lintea. Scoateți-le de pe foc și scurgeți-le.
Apoi clătiți și smulgeți mesclunul. Curățați și tăiați mărunt ceapa. Tăiați feliile de păstrăv în fâșii. Apoi pregătește vinaigreta amestecând muștar, oțet, ulei de măsline, sare și piper. Așezați verdele amestecat, lintea, ceapa tocată și feliile de păstrăv într-un castron mare și presărați cu vinaigreta. Înainte de a gusta, ornați cu caviar de păstrăv.
Salată greacă de linte: brânză de oaie Salakis și somon afumat
Ingrediente:
- 1 cutie de linte pregatita
- 2 morcovi
- 1-2 cartofi
- cuburi de brânză de oaie Salakis
- 1-2 ceapă roșie
- 2 felii de somon marinat în suc de lime
- Vinaigreta
- 1 mână bună de rucola / spanac (opțional)
Pregătire:
Mai întâi gătiți cartofii și morcovii într-o oală cu apă clocotită. Le lasam sa se raceasca si le taiem felii. Scurgeți lintea și puneți-le într-un castron sau castron de salată. Adăugați feliile de morcov și cartofi, brânza și ceapa roșie. Nu uitați feliile de somon marinat. În cele din urmă, se toarnă o picătură de oțet și se servește imediat.
Salată caldă cu slănină afumată și linte
Ingrediente:
- 250 g linte verde
- 120 g slănină afumată
- 2 roșii
- 1 ceapă
- 4-5 lingurițe. lingura ulei vegetal
- sare si piper
Pregătire:
O altă rețetă pe bază de linte pentru carnivore, dar de data aceasta cu slănină afumată. Pentru a-l pregăti, începeți prin clătirea și scurgerea lintelor. Puneți-le într-o oală mare cu apă rece și aduceți-le la fierbere la foc mediu. Gatiti aproximativ 40 de minute si adaugati sare la sfarsitul timpului de gatire. La sfârșitul acestui timp, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească timp de 1 oră înainte de a se amesteca cu celelalte ingrediente.
Între timp, pregătește slănina. Pentru a face acest lucru, încălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță mică și puneți slănina în ea, amestecând regulat până când feliile de carne devin destul de aurii. Apoi curățați și tocați ceapa. Tăiați roșiile cubulețe. În cele din urmă, tot ce trebuie să faceți este să puneți lintea și celelalte ingrediente într-un bol de salată și să le condimentați cu sare, piper și puțin ulei de măsline. Bucurați-vă imediat sau rezervați la frigider.
Salată de linte din boabe de grâu integral
Ingrediente:
- 200 g linte blondă
- 200 g boabe de grâu
- 1 cutie de fasole verde
- 1 cățel de usturoi
- 1 lămâie
- ulei de masline
- patrunjel proaspat si tocat
- 150g feta (opțional)
- rucola (opțional)
- 1 măr (opțional)
Pregătire:
Gatiti linte, golfuri conform instructiunilor de pe ambalaje. Scurge fasolea verde. Strângeți sucul a două lămâi și amestecați-l într-un castron cu uleiul de măsline, cățelul de usturoi zdrobit, sarea și piperul. În farfurii sau într-un bol mare de salată, puneți pătrunjelul tocat, fructele de pădure de grâu, lintea blondă, fasolea verde, câteva bucăți de măr și feta sfărâmate. Se stropeste cu putin sos de lamaie si se amesteca usor. Dacă puneți rucola, știți că trebuie să tapeteze fundul recipientului. În cele din urmă, condimentați cu sare și piper și bucurați-vă de răcit. Bucura-te de masa ta !
Sfat: pentru iubitorii de avocado, înlocuiți mărul cu câteva felii din acest fruct tropical bogat în grăsimi bune!
Salată de mere, linte, rucola și feta
Ingrediente:
- 300 g linte verde
- 250 g de Feta
- 150 g de rucola
- 2 șalote
- roșii cherry
- 3 linguri. supă
- otet de vin rosu
- 4 linguri. lingura de ulei de masline
- sare si piper
Pregătire:
Gatiti linte conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească. Între timp, curățați și tocați șalotele. Macerează-le într-un castron pe jumătate umplut cu oțet. Lăsați-le să acționeze 1 oră. Într-un castron, așezați linte, roșii cherry, rucola clătită și feta sfărâmată. Sare, piper și ulei. În cele din urmă adăugați șalotii marinate. Bucurați-vă sau rezervați în frigider.
Sfat: pentru a varia gusturile, încercați brânza împotriva creveților curățați și nu ezitați să adăugați câteva felii de pere!
Fructe de mare și linte pentru o salată mediteraneană
Ingrediente:
- 100 g creveți curățați
- 10 ml ulei de măsline
- 200 g linte verde
- 50g naut (opțional)
- 10 gr de muștar
- 10 ml oțet
- 300-350 gr midii
- 1 morcov
- 1 ceapă
- ierburi
- sare si piper
Pregătire:
Pregătiți lentilele în conformitate cu instrucțiunile ambalajului. În oala cu apă clocotită, adăugați morcovul tăiat cubulețe, ceapa tocată și ierburile. În mod normal, timpul de gătit este între 20 și 40 de minute. La sfârșitul acestui timp, scurgeți linte și lăsați-le să se răcească. Între timp, gătiți midiile în tigaie la foc mare. Acoperiți-le și lăsați-le să se deschidă. Odată scurse, curățați-le. Apoi, pregătește vinaigreta amestecând uleiul cu oțetul, muștarul, sarea și piperul. Stropiți lintea și legumele cu oțet înainte de a adăuga fructe de mare. Bucurați-vă de proaspete!