Perfectă pentru toți cei care se bucură de o dietă sănătoasă, echilibrată și variată, salata de masă are totul. Se prepară rapid și ușor fie a doua zi, fie în aceeași zi, astfel încât să avem o masă bună și proaspătă de luat oriunde. Pregătirea unei salate de masă este, de asemenea, o idee ingenioasă pentru a nu risipi resturile întinse în frigider! În plus, acest tip de masă ușoară este o opțiune excelentă pentru vară, când preferi să mănânci mai ușor și mai proaspăt. Un alt avantaj al acestei salate all-in-one este că combinațiile de arome, culori și texturi sunt nelimitate. Prin urmare, fiecare poate inventa salata pe care o dorește!
Salată de masă: din ce este făcută?
În mod ideal, masa de salată ar trebui să conțină suficiente proteine pentru a fi suficient de plină. Sursa de proteine este alegerea ta: poți adăuga pui, tofu afumat, conserve de pește, somon afumat, creveți, ouă sau leguminoase. O masă bună de salată ar trebui să conțină, de asemenea, suficiente legume pentru a ajuta la menținerea corpului bine hidratat. Prin urmare, putem folosi salată sau salată verde, castraveți, ridichi și roșii. Surse de fibre (de exemplu: semințe de floarea-soarelui sau semințe de dovleac) sunt, de asemenea, recomandate, deoarece ajută la buna funcționare a intestinului. Cerealele integrale sunt, de asemenea, un ingredient necesar pentru a le adăuga la salată. În cele din urmă, celor cărora le place să amestece gusturile, pot adăuga câteva felii de fructe (ananas, mango, pepene verde, pepene galben, rodie, măr, căpșuni etc.),pentru a compune un fel de mâncare sățioasă, răcoritoare și extraordinară.
Salată de salată, pui și roșii cherry
Ingrediente pentru 2 porții:
• 1 salată la alegere
• 250 g de pui gătit și tocat
• 10 roșii cherry roșii și galbene
• 5 felii de slănină gătită , tocate
• ¼ baghetă tăiată în cuburi
• 1 linguriță. lingura de ulei de masline
Pentru vinaigreta:
• 30 ml maioneză de casă
• 3 linguri. de lapte
• 1 lingură. Muștarul Dijon
• Sare și piper după gust
Pregătire:
1. Mai întâi, într-un bol de salată, amestecați ingredientele pentru dressing, apoi puneți-le deoparte în frigider.
2. Într-o tigaie, încălzește uleiul și gătește cuburile de pâine, amestecând. Rezervați pe o farfurie.
3. Apoi, în aceeași tigaie, încălziți slănina timp de 2 minute. Se scurge pe hârtie absorbantă.
4. În vasul cu dressing, adăugați roșiile cherry, puiul, slănina și crutoanele. Se amestecă.
5. Împarte frunzele de salată între farfurii și ornează cu salata. Aici !
Salată de masă în stil italian
Ingrediente:
• 1 salată română, spălată, uscată și tăiată
• ¾ ceașcă de castraveți, înjumătățită și sfărâmată
• ½ ceașcă de anghinare, scursă și tocată aproximativ
• ½ ceașcă de roșii cherry, înjumătățite
• 1/3 ceașcă măsline negre fără sâmburi, înjumătățite
• 1 avocado mare, tocat sau tăiat subțire
• brânză parmezan proaspăt rasă
• Crutoane
Pentru vinaigreta:
• 1 cană de pătrunjel proaspăt cu
frunze plate, tocat
. de oregano uscat
• 2 căței de usturoi tocat
• ¼ cană de oțet de vin roșu
• 1 linguriță. zahăr de masă
• piper negru proaspăt măcinat
• sare de mare fină
• ¾ cană de ulei de măsline extravirgin
Instrucțiuni :
1. Folosind un blender sau un robot de bucătărie, combinați toate ingredientele pentru dressing, pulsând astfel încât ierburile să fie tocate bine. Puneți vinaigreta într-un borcan de zidărie și dați-o deoparte la frigider. Se agită înainte de a adăuga la salată!
2. Într-un castron mare, combinați toate ingredientele salatei, cu excepția avocado, dressing, parmezan și crutoane.
3. Adăugați ingredientele rezervate chiar înainte de a servi salata.
Salată mixtă cu legume prăjite și feta
Ingrediente pentru 2 porții:
• 170 g de varză de Bruxelles, tăiate în sferturi
• 170 g de fasole verde, tăiate
• 225 g de sparanghel fin, tăiat
• 3 cepe vierme, tăiate în 4 secțiuni fiecare
• 125 g de brânză de vaci
• 30 g de brânză feta mărunțit
• 3 linguri. linguri de ulei de măsline
• 1 lingură . de oțet balsamic
• ¼ linguriță. linguriță de oregano uscat
• 25 g pecane prăjite, zdrobite
• 60 g vinete marinate picante cumpărate din magazin
Pregătire:
1. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, aruncați cu ulei varza de Bruxelles, sparanghelul, fasolea și ceapa verde. Se adaugă sare și piper. Coaceți timp de 12 minute sau până când legumele sunt ușor prăjite.
2. Într-un castron, combinați 2 linguri de ulei cu oțetul și oregano. Se adaugă sare și piper.
3. Împărțiți brânza de vaci în centrul a 2 farfurii și acoperiți cu legumele prăjite. Presărați brânză feta, nuci și vinete marinate. Stropiți cu vinaigreta.
Reteta de salata de broccoli, pui si stafide
Ingrediente:
• 1 broccoli, tăiat în flori
• 125 ml maioneză
• ¼ cană parmezan ras
• 1 ½ cană de pui gătit tocat
• 1 cană de struguri roșii, înjumătățiți
• 1 măr tocat (opțional)
• 1 mână de nuci zdrobite (opțional) )
• 3 linguri. suc de portocale
• 2 linguri. patrunjel proaspat tocat
• 3 linguri. arpagic proaspăt tocat
Instrucțiuni :
1. Blanch broccoli câteva minute într-o oală cu apă clocotită sărată. Se răcește sub apă rece, apoi se scurge.
2. Într-un castron de salată, amestecați maioneza cu parmezanul, ierburile și sucul de portocale.
3. Adăugați puiul, broccoli, stafidele, mărul și nucile. Se amestecă și se servește.
Salată de spanac, naut și tofu
Ingrediente:
• 142 g spanac pentru copii
• 350 g tofu extra-ferm
• 2 avocado, tăiate în pene
• 20 roșii cherry roșii și galbene, tăiate în jumătate
Pentru naut:
• 1 cutie (540 ml) naut, clătită și scursă
• ¼ cană ras roman
• 2 linguri. lingură de ulei de alune
• 1 lingură . boia afumată
• 1 lingură. chimen
• Sare și piper după gust
Pentru vinaigreta:
• 1/3 cană de ulei de măsline (80ml)
• 2 linguri. ceapă uscată tocată
• 2 linguri. oțet de orez (30 ml)
• 2 linguri. arpagic tocat
• 2 linguri. pătrunjel tocat
• 1 lingură. coaja de lamaie
• 1 lingura. de miere
• 1 lingură. chimen
• Sare și piper după gust
Pregătire:
1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
2. Tăiați tofu transversal în felii.
3. Într-un castron, combinați ingredientele pentru vinaigretă. Transferați al treilea într-un castron. Se adaugă feliile de tofu și se lasă la marinat la frigider pentru 45 de minute. Țineți restul vinaigretei la frigider.
4. Între timp, băgați nautul pe prosoape de hârtie.
5. Într-un castron, combinați ingredientele pentru naut.
6. Împărțiți nautul pe o foaie de copt căptușită cu o foaie de hârtie pergament. Coaceți 40 de minute, amestecând la fiecare 10 minute, până ce nautul este auriu și crocant.
7. Scurgeți tofu, rezervând marinada.
8. Încălziți o tigaie la foc mediu. Gatiti feliile de tofu 1 minut pe fiecare parte. Adăugați marinada rezervată și amestecați.
9. În vasul de salată cu vinaigreta rezervată, adăugați spanacul, roșiile cherry și avocado și amestecați.
10. Împărțiți salata între farfurii și garniți fiecare porție cu naut crocant și felii de tofu.
Salată de masă cu somn
Ingrediente:
• 125 g fulgi de spelta
• 1 ceapa rosie, tocata
• 60 ml ulei de masline
• 150 ml bulion de legume sau apa
• 180 g somon proaspat, fara piele
• 1 avocado, taiat in cubulețe
• 1 castravete, tăiat în lungime și tăiat subțire
• 60 g de coriandru proaspăt,
tocat • ½ șalot franceză, tocată mărunt
• 2 linguri. suc de lime
• Sare și piper după gust
Instrucțiuni :
1. Într-o tigaie antiaderentă, înmoaie ceapa în 2 linguri. supa de ulei. Rezervați într-un castron mare.
2. În aceeași tigaie, rumeniți fulgii de vrajă câteva minute în 1 lingură. supa de ulei. Adăugați bulionul de legume și fierbeți, amestecând, până când vopseaua a absorbit tot lichidul. Adăugați-l la ceapă. Dați-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute sau până când ortografia se răcește complet.
3. Rumeniti somonul la foc mediu in 2 linguri. ulei, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Se condimentează cu sare și piper, apoi se pune deoparte pe o farfurie.
4. La amestecul de vrajeală răcit, adăugați avocado, castravete, șalotă, coriandru, suc de lămâie și uleiul rămas. Se adaugă sare și piper.
5. Sparge somonul în fulgi mari. Împărțiți salata între farfurii și adăugați somonul.
Salată colorată și variată cu ton, capere și măsline
Ingrediente:
• 1 cutie de ton sfărâmat, scurs
• 1 linguriță. capere tocate
• 2 linguri. măsline negre, tocate
• 1 roșie, însămânțată și tăiată cubulețe
• ½ castravete, însămânțată și tăiată cubulețe
• ½ piper galben, însămânțat și tăiat cubulete
• 1 ceapă verde, tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 3 linguri. lingură ulei de măsline
• ½ linguriță. chimen măcinat
• 1 linguriță. menta proaspătă tocată
• 1 linguriță. de pătrunjel cu frunze plate, tocat mărunt
• 1 lingură. coriandru proaspăt tocat
• Sare și piper
Pregătire:
Doar amestecați toate ingredientele într-un castron mare. Se adaugă sare și piper. Se amestecă și se servește imediat!
Salată vegetariană de orez sălbatic, pecan și afine
Ingrediente pentru 2 porții:
• 125 g orez sălbatic
• 90 g edamame
• 500 ml apă
• 60 g pecane prăjite
• 30 g țelină tăiată cubulețe
• 30 g semințe de dovleac
• 2 linguri. lingură de afine uscate
• ½ măr verde, cubulețe
• 1 ceapă verde, tocată
Pentru vinaigreta:
• 1 C. linguri de ulei de măsline
• 1 ½ linguriță. de oțet balsamic
• 1 ½ linguriță. sirop de arțar
• 1 lingură. de suc de portocale
• ½ linguriță. sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
• 1 cățel de usturoi tocat mărunt
• Sare și piper după gust
Directii:
1. Începeți prin clătirea orezului sub apă rece. Puneți orezul într-o cratiță umplută cu apă și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 50 de minute sau până când orezul este fiert. Scurgeți orezul, apoi lăsați-l să se răcească.
2. Într-un castron de salată, combinați ingredientele pentru dressing.
3. Adăugați ingredientele salatei în salată, amestecați cu vinaigreta și amestecați.
4. Lăsați să stea 1 oră la temperatura camerei înainte de servire.
Salată de creveți, avocado și grapefruit
Ingrediente pentru 2 porții:
• 12 creveți fierți
• 1 avocado copt
• ¾ grapefruit roz
• Suc de lămâie
Pentru vinaigreta:
• 1-2 linguri de suc de lămâie
• 1-2 linguri de ulei de măsline
• O picătură de oțet balsamic
• Puțină suc de grapefruit
• Arpagic tocat sau pătrunjel tocat
• Semințe de susan prăjite
• Sare și piper după gust
Instrucțiuni :
1. Începeți prin decojirea creveților, apoi lăsați-i deoparte.
2. Curățați grapefruitul și îndepărtați carnea. Strângeți o cantitate mică de suc și lăsați-o deoparte.
3. Curățați avocado și scoateți groapa. Tăiați avocado felii și lămâiați-le ușor pentru a preveni întunecarea.
4. Aranjați toate ingredientele pe două farfurii.
5. Combinați toate ingredientele pentru dressing și turnați peste salată.