Ce desert de Ziua Îndrăgostiților să pregătească anul acesta? Tu și iubita ta vă îndrăgostiți de prăjiturile mari înghețate? Vă asigurăm că micile delicatese nu au nimic de invidiat prăjiturilor XXL! Mai mult, odată cu apropierea de 14 februarie 2022-2023, deserturile mici sunt binevenite la masă. Delicate, ușor de pregătit și personalizabile după bunul plac, vor atrage toți gurmanzii … chiar și cei mai puțin romantici îi vor aprecia! Iată o selecție de mini torturi pentru a încerca acasă!
Desert de Ziua Îndrăgostiților 2022-2023: micile noastre delicatese de încercat
Au trecut doar câteva luni de când sunteți împreună și nu sunteți cu adevărat genul pentru a cumpăra cadouri romantice? Cu toate acestea, doriți să marcați ocazia într-un fel? Vești bune ! Există o modalitate de a-i face plăcere fără să-l sperie și fără prostii! Cum? 'Sau' Ce? Preparându-i un mic desert pentru Ziua Îndrăgostiților, desigur … dar nu orice! Clasic, original și puțin mai tehnic, prăjiturile noastre vor satisface orice dorință!
Macaroons ușor de zmeură
Ingrediente pentru gem:
- 100 g zmeură
- Suc de 1 lamaie
- 70 g zahăr tos
Ingrediente pentru cojile de macaroon:
- 200 g migdale măcinate
- 200 g zahăr glazură
- 160 g zahăr tos + 40 ml apă
- 70 g albușuri de ou (pentru prima cântărire)
- 60 g albușuri (pentru a doua cântărire)
- 3-4 picături de colorant alimentar roșu
Pregătire:
Pentru a pregăti dulceața pentru macaroane, puneți zmeura și zahărul tos într-o cratiță, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Strângeți sucul dintr-o lămâie și adăugați-l în oală chiar înainte de a-l scoate de pe foc. Lasă dulceața să se răcească.
Între timp, puneți zahărul glazură și migdalele pudră într-un castron. Amestecați zahărul tos și apa și gătiți-le la 118 ° C într-o cratiță mică. Asamblați prima greutate de albușuri până se înțepenesc și adăugați încet zahărul gătit. Continuați amestecând a doua cântărire a albușurilor și câteva picături de colorant alimentar într-un castron mare. Se toarnă albusurile bătute și se amestecă totul bine. Transferați preparatul într-o pungă de patiserie. Pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, modelează cojile de macaroon și lasă-le să se usuce timp de 30 de minute la temperatura camerei. Între timp, preîncălziți cuptorul la 160 ° C și coaceți-le timp de 10-15 minute, urmărindu-le din când în când. Scoate-le din cuptor. Îndepărtați-le ușor și așezați-le pe hârtie de copt.Lasă să se răcească și consumă!
Vafe gourmet pentru un mic dejun romantic
Ingrediente:
- ¾ cană de făină
- 1 C. 1/2 linguriță praf de copt
- 1 C. amidon de porumb
- ⅛ c. linguriță sare
- 1 ou
- ½ cană de zahăr
- ¼ cană de lapte
- ¼ cană de apă
- 1 C. extract de vanilie
- 2 linguri. unt nesarat
- ulei vegetal
Pregătire:
Puneți făina, praful de copt, amidonul de porumb și sarea într-un castron și bateți pentru a se combina bine. Apoi adăugați oul, zahărul, laptele, apa și vanilia și bateți până se omogenizează. În cele din urmă, puneți untul topit. Ungeți ușor fiecare parte a fierului de vafe și preîncălziți-o. Apoi se toarnă ¾ cană de aluat, umplând toate bulele. Închideți, răsuciți imediat fierul de gofră și coaceți timp de 2-4 minute până când vaful se rumeneste. Scoateți-o cu o furculiță și lăsați-o să se răcească. Garnitura laterală: rețeta de vafe variază în funcție de gustul fiecăruia. Așadar, dați frâu liber imaginației și decorați după cum doriți. Sirop de arțar și fructe de pădure roșii, ciocolată și banane, felii de mere și scorțișoară … variațiile sunt nesfârșite.
Meringi care te înnebunesc!
Alb, aerisit și mai presus de toate delicios … iată un desert pentru Ziua Îndrăgostiților care îl va înnebuni absolut pe iubitul tău bebeluș!
Ingrediente:
- 4 albușuri
- 300g zahăr
- colorant alimentar roz (opțional)
Pregătire:
Preîncălzește cuptorul la 120 ° C și amestecă cele 4 albușuri cu zahărul și colorantul alimentar folosind un mixer electric. Montează-le în zăpadă. Pe o foaie de copt acoperită cu hârtie cutie, modelează-ți bezea folosind o pungă de patiserie. Gatiti la termostatul 4 timp de 20 de minute apoi la termostatul 3 timp de o ora. Vă puteți pregăti bezelele pe 14 februarie 2022-2023 și le puteți păstra într-o cutie de biscuiți din metal.
Chocolate Soufflé - un desert clasic de Ziua Îndrăgostiților
Ingrediente pentru 2 deserturi:
- 25 g unt nesărat
- 1 C. pudră de cacao
- 25 g ciocolată neagră
- 1 ou mic
- 1 gălbenuș de ou
- 40g zahăr tos
- 1 C. lichior
- 30 g de făină cernută
- inghetata proaspata / vanilie
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Ungeți 2 ramekine și puneți-le la frigider timp de 10 minute pentru a întări untul. Apoi ungeti-le din nou si presarati generos cu pudra de cacao. Puneți la frigider în timp ce pregătiți amestecul de fondant. Topeste ciocolata intr-un vas mic asezat peste o oala cu apa fierbinte. Se ia de pe foc și se amestecă până se omogenizează.
Folosiți un tel electric pentru a combina oul, zahărul și gălbenușul de ou. Apoi amestecați amestecul de ciocolată și adăugați lichiorul și făina. Împărțiți amestecul printre ramekini și coaceți timp de 12 minute. Bucurați-vă imediat cu o lingură de cremă sau înghețată de vanilie! Bucura-te de masa ta !
Cupcakes îndrăgostiți
Ingrediente pentru 10 cupcakes:
- 180 g făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 3 ouă
- 80 g zahăr tos
- 1 plic de zahăr vanilat
- 3 linguri. tot laptele
- 100 g unt topit
- sare
Ingrediente pentru glazură:
- 300 g cremă de brânză
- 150 ml smântână lichidă
- 3 picături de colorant alimentar roșu
- 10 cutii de hârtie
Pregătire:
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180 ° C. Într-un castron mare, bateți ouăle, zahărul pudră și zahărul vanilat. Adăugați laptele și un praf de sare. Se amestecă și se pune făina, amestecată anterior cu drojdia. Bateți bine și turnați untul topit. Distribuiți aluatul obținut în cutiile voastre și puneți-le la cuptor pentru 10-15 min. Urmăriți din când în când. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească pe un raft. Între timp, bateți crema de brânză cu un mixer, adăugând colorantul alimentar. Apoi bateți frisca și turnați-o în castron cu brânza bătută. În cele din urmă, transferați totul într-o pungă de conducte și decorați cupcakes-urile răcite.
Desert de Ziua Îndrăgostiților pentru Începători
Ingrediente pentru 4 coșuri mici:
- 100/120 g ciocolată
- 60 g zahăr glazură
- zmeura proaspata
- 200 ml frisca pentru batut
- 4 cani de briose
Pregătire:
Începeți prin topirea ciocolatei la bain marie, apoi turnați-o într-o plasă pe spatele matrițelor pentru a forma mini coșurile. Dacă aveți dificultăți în a vă imagina vizualizarea, veți găsi tehnica în videoclipul de mai sus! Apoi puneți-l în frigider și vă rugăm să așteptați cincisprezece minute bune înainte de a vă desface fiecare coș. Între timp, se bate frisca și se pune la frigider. După ce v-ați modelat delicat micile coșuri de ciocolată, adăugați o lingură bună de smântână și garnisiți-le cu zmeură!
Torturi de brânză mici de zmeură de împărțit
Ingrediente:
- 4 căni de pesmet
- 3 linguri. linguri de zahăr brun
- 30g unt
- 500 g cremă de brânză
- 2 oua
- 100 g zahăr glazură
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 C. coaja de lamaie
Ingrediente pentru coulis de zmeură:
- 1/2 cana de zmeura
- 50 ml de miere
- 20 ml suc de lamaie
Pregătire:
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180 ° C. Într-un castron de salată, amestecați zahărul brun, untul și pesmetul și readuceți totul în formele de brioșe, căptușite anterior cu pahare de hârtie. Într-un alt recipient mare, bateți zahărul glazur, ouăle, vanilia, crema de brânză, coaja și turnați consistența în forme. Coaceți timp de 20-25 de minute și lăsați să se răcească o jumătate de oră bună.
Între timp, pregătiți coulisul de zmeură. Folosind blenderul, amestecați zmeura cu mierea și turnați sucul de lămâie. Se îngheață 2-3 ore. Faceți același lucru cu micile cheesecakes. La sfârșitul celor trei ore, dezghețați brânzeturile și coulisul, lăsându-le să stea la temperatura camerei. Înainte de servire, acoperiți deserturile cu coulis și câteva zmeure mici, la alegere. Gust fericit pentru tine și dragul tău!