Buchetele amuzante au devenit elemente esențiale și inseparabile ale aperitivelor și bufetelor. Dacă, de data aceasta, rămâneți fără idei, este un moment bun pentru a descoperi toate rețetele noastre exprese și delicate pe tema aperitivelor cu smochine proaspete. Pentru că cine spune aperitiv, spune neapărat aromă și plăcere gourmet!
Idei de aperitive cu smochine proaspete pentru un bufet gourmet de toamnă
Fructe care nu pot fi găsite în afara sezonului, smochinele proaspete au mai multe beneficii și virtuți pentru sănătate. Sunt ambalate cu vitamine și minerale, inclusiv calciu și potasiu. De asemenea, sunt foarte bogate în fibre și, prin urmare, promovează tranzitul intestinal. Mai mult, este recomandabil să le consumați bine coapte pentru a facilita digestia. În bucătărie, ce să faci cu smochine proaspete? Ei bine, o mulțime de rețete dulci și sărate, de la aperitiv la desert! Negru, verde sau violet, ne place carnea sa gustoasă și suculentă.
Crostini cu smochine, brânză de capră și frunze de rucola
Pentru un aperitiv original cu smochine proaspete, optează pentru crostini italieni!
Ingrediente:
- 1 baghetă
- 2 linguri. ulei de masline
- 20-30 g miez de nucă
- 150 g de brânză de capră
- 2-3 sec. tot laptele
- sare si piper
- 40-50 g afine uscate
- 11 felii de șuncă Permi / prosciutto
- 4-5 smochine
- frunze de rachetă
Pregătire:
Tăiați bagheta în 12 felii și periați fiecare dintre ele cu ulei de măsline. Rumeniti-le intr-o tigaie si lasati-le sa se scurga pe hartie de copt. Le puteți pune și la cuptor. Apoi, tocați boabele de nucă. Amestecați laptele integral cu brânza folosind un tel. Se adaugă sare și piper. Adăugați nucile și merisoarele și amestecați totul pentru ultima oară. Intindeti feliile de paine cu consistenta obtinuta si asezati feliile de sunca sau prosciutto. Clătește smochinele și taie-le în trei felii mari. Așezați-le pe șuncă. Acum tot ce trebuie să faceți este să presărați niște frunze de rucola și afine pe aperitive. Serviți!
Amuză bouche cu smochine și nuci de pin
Ușor și absolut apetisant, acest următor aperitiv cu smochine proaspete îți va umple gustul cu plăcere gourmet. Iți promit ! Iată deci ingredientele pentru a obține:
- 50 g păstrăv afumat
- 10 smochine proaspete
- 30-40 g brânză stocată
- 110 g de petit-suisse
- 30 g nuci de pin
Pregătire:
În robotul de bucătărie, așezați păstrăvul afumat, brânza, brânza, micul-suisse și amestecați totul bine. Tăiați smochinele proaspete pe jumătate pe lungime și așezați-le într-o tavă mare. Apoi luați o pungă de patiserie și umpleți-o cu preparatul obținut. Faceți o rozetă mică pe fiecare smochină. Nu uitați să rumeniți pinele într-o tigaie uscată. Presărați câteva nuci de pin prăjite pe rozete și dați-le la frigider timp de 40 de minute.
Mușcături cu smochine confiate, brânză și slănină
Ingrediente:
- 1 foietaj
- 150 g de Comté
- 100 g de sunca cruda
- 30 g smochine confiate
- 4 linguri de busuioc tocat
Pregătire:
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180 ° C. Apoi întindeți aluatul foietaj pe o suprafață de lucru, făinați în prealabil și tăiați formele folosind un tăietor de prăjituri. Folosiți formele pentru a face impresiile matriței. Tăiați șunca, smochinele și Comté în bucăți și așezați totul în matriță, în aceeași ordine. În cele din urmă, presărați busuioc și dați-l la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute.
Sfat: această rețetă se potrivește la fel de bine cu gemul de smochine ca și cu smochinele proaspete!
Aperitiv dulce: finanțatori cu smochine garnisite cu alune
Ingrediente:
- 40g unt
- 2 oua
- 70 g zahăr
- 3 linguri. Amaretto
- 1 C. miere lichidă
- 75 g migdale măcinate
- 80 g alune macinate
- 1 C. amidon de porumb
- 1 C. drojdie
- 4 smochine proaspete
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și topiți untul într-o cratiță la foc mediu, amestecându-l și lăsându-l la fiert. Într-un castron, bateți ouăle și zahărul până când amestecul devine alb. Apoi, se toarnă untul topit, Amaretto și miere. Amesteca. Adăugați migdalele și alunele măcinate apoi amidonul de porumb și drojdia. Amestecă bine până obții o pastă. Tăiați smochinele în jumătate. Se toarnă aluatul în forme, în prealabil cu unt și făinat. Umpleți-le la jumătate și adăugați smochinele fără a le acoperi. Dați la cuptor pentru 20 de minute și urmăriți gătitul. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Bucura-te de masa ta !
Aperitive vegane cu smochine proaspete
Rețetele vegane nu au fost niciodată atât de la modă și putem vedea de ce! Deci, dacă doriți să încercați ceva puțin diferit, brânza noastră vegetală și tartele de smochine probabil vă vor interesa.
Ingrediente:
- 1 produse de patiserie organice și 100% vegetale
- 180 g tofu matasos
- 1/2 iaurt de soia
- sare si piper
- suc de lămâie
- 4 miez de nucă, zdrobite
- 2 linguri. arpagic tocat
- ulei de masline
- 3 smochine
Pregătire:
Începeți prin amestecarea tofu de mătase, iaurtul, sarea și lămâia cu o furculiță. Așezați o cârpă de brânză pe o strecurătoare fină și turnați amestecul rezultat peste el. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se scurgă timp de o oră. Adunați capetele feței de brânză și strângeți bine pentru a stoarce brânza vegetală și scurgeți excesul de apă. Transferați într-un castron mic, turnați uleiul de măsline, piperul, nucile zdrobite, arpagicul și amestecați totul bine. Se ține la frigider timp de o oră pentru ca aromele să se amestece. Tăiați runde de patiserie scurtă și aranjați cojile de plăcintă. Gatiti-le 10 minute albe la 170 ° C. Lasă cojile de plăcintă să se răcească, apoi ornează-le cu brânză de legume cu nuci și câteva felii de smochine proaspete. Și voila, aperitivele tale gourmet și 100% vegane sunt gata!