Chiar din Taiwan, ceaiul de perle are totul pentru a atrage fanii băuturilor sănătoase și fructate. Creat la începutul anilor 1980, acest ceai cu bule, numit și zenzou, boba sau ceai cu bule, a sedus de atunci întreaga lume cu micile sale perle de tapioca amestecate subtil cu sirop și lapte. Gustul său evoluează și se îndoaie în funcție de dorințele fiecăruia. Pentru a vă dovedi acest lucru, redacția a găsit cele mai apreciate rețete pentru a vă bucura din plin de băutura exotică și de toate variantele pe care le are de oferit. Așa că punem milkshake-ul deoparte și încercăm băutura dulce taiwaneză.
Cele mai bune rețete de ceai de perle asiatice de casă pe care să le încercați!
De regulă, pentru a prepara ceai de perle asiatice de casă acasă, aveți nevoie de trei ingrediente de bază: ceai, lapte și perle de tapioca. În ceea ce privește alegerea ceaiului, ceaiul negru se numără printre cele mai potrivite opțiuni pentru a da un caracter bogat băuturii. Pe de altă parte, laptele lasă mai multă libertate. Lapte integral sau lapte vegetal? Personalizați-vă ceaiul după cum doriți. Lapte de ovăz, caju, nucă de cocos sau migdale … Perle asiatice moi și mătăsoase merg cu orice! Cu toate acestea, băutura devine mai bogată și mai cremoasă cu laptele integral. În cele din urmă, puteți găsi perle de tapioca în magazinul alimentar asiatic cel mai apropiat de dvs. sau în supermarketuri, precum Carrefour și Auchan. În caz contrar, le puteți comanda în continuare online.
Câteva sfaturi înainte de a începe …
- Pentru cei dintre voi care urmează o dietă de slăbit, știți că bilele de tapioca au într-adevăr foarte multe calorii. O alternativă bună la lumină și cu un conținut scăzut de calorii ar fi, prin urmare, jeleul de cocos. Tăiați-l pe acesta din urmă în cuburi mici și înlocuiți bilele de tapioca.
- Pentru a profita din plin de perlele asiatice, găsiți paie suficient de mari. Dacă nu găsiți, o lingură simplă va merge bine. De asemenea, puteți găsi ceai de perle gata preparat în magazinele alimentare din Asia.
- Cei care locuiesc la Paris, știți probabil că există un număr mare de baruri și saloane de ceai specializate în ceai Bubble.
- Nu în ultimul rând, ai grijă la perlele pe care cei mici le pot sufoca.
Ceaiul Boba: rețeta tradițională
Ingrediente:
- 1 C. ceai negru
- 200 ml de apă
- 30 ml de sirop la alegere
- 50 g de perle de tapioca
- 3 linguri. lingură de lapte de vacă sau vegetal
Pregătire:
Într-o cratiță, încălziți apa fără să fiarbă. Transferați-l într-un alt recipient și lăsați ceaiul negru să se absoarbă acolo, apoi puneți-l deoparte în frigider. În aceeași cratiță, fierbeți apa. Când fierbe, coborâți focul și turnați perlele de tapioca. Se lasă la fiert aproximativ 30 de minute. La sfârșitul acestui timp, scurgeți perlele și puneți-le într-un vas. Se toarnă siropul peste el și se lasă din nou deoparte în frigider. După ce se răcește, se pune ceaiul și perlele într-un pahar înalt și se toarnă laptele. Adăugați câteva cuburi de gheață, dacă doriți!
Bacsis:
Pentru a da o notă de culoare băuturii tale, nu ezita să-ți colorezi perlele optând pentru un colorant alimentar în timpul celui de-al doilea pas al preparatului. Și când începeți să vă plictisiți de ceaiul negru, înlocuiți-l cu ceai verde cu gheață.
Ceai cu bule cu ceai matcha
Ingrediente pentru 2 pahare:
- 60 g de perle de tapioca
- 3 linguri. linguri de sirop de orez sau miere
- 2 linguri. 1 linguriță ceai verde pudră matcha
- 500 ml de ceai verde răcit
- 2 linguri. lapte de soia sau lapte de vacă
- cuburi de gheata
Pregătire:
Începeți prin a găti perlele de tapioca aducând 500 ml de apă la fiert într-o cratiță. Apoi adăugați perlele de tapioca și gătiți timp de 15 minute, amestecând regulat. Lăsați să stea încă 10 minute în cratiță înainte de scurgere. Între timp, diluați siropul de orez cu puțină apă și scufundați perlele în el. Lasa sa se raceasca. Într-un agitator, puneți matcha, ceai verde, lapte, sirop de orez și cuburi de gheață. Se agită energic. Împărțiți perlele între 2 pahare înalte și turnați ceaiul cu gheață. Aici !
Ceai cu perle de tapioca și mango
Ingrediente:
- 1 cană de perle de tapioca
- 3 linguri. lingura de zahar
- 2 căni de ceai verde sau negru
- 2 căni de nectar de mango
- 2 căni cu lapte de vacă sau vegetal
Pregătire:
Gatiti perlele asiatice intr-o cratita umpluta cu 2,5 litri de apa timp de 15 minute. Se ia de pe foc și se lasă perlele să stea 5 minute. Clătiți sub apă rece. Pregătiți ceaiul și adăugați zahărul, nectarul și laptele. Amestecă totul bine. Împărțiți perlele între 4 pahare, puneți cuburi de gheață și umpleți cu preparatul de lapte-ceai-nectar. În ceea ce privește nectarul de mango, vă rugăm să nu îl înlocuiți cu suc de mango, deoarece acesta din urmă va coagula doar băutura. Pentru o versiune vegană, în mod evident schimbăm laptele de vacă cu laptele de migdale.
Ceai Boba fără lapte: ananas, kiwi, mentă și perle asiatice
Ingrediente pentru 4 pahare:
- 6 lingurițe de perle asiatice
- Colorant alimentar verde
- Zahar granulat
- 400 ml ceai de mentă
- 1 banană
- Cuburi de gheata
- 1 ananas copt
- frunze de spanac
- frunze de menta
- 3-4 kiwi
- frunze de busuioc
Pregătire:
Puneți perlele în 750 ml de apă clocotită, adăugând puțin colorant alimentar verde și zahăr pudră. Gatiti timp de 30 de minute, amestecand regulat. Se ia de pe foc și se scurge. Apoi pregătiți ceaiul de mentă și lăsați-l să se răcească. În blender, amestecați banana, o parte din ceaiul de mentă și câteva cuburi de gheață. Tăiați ananasul în bucăți și adăugați-le pe măsură ce intrați în robotul de bucătărie cu kiwi-urile, busuiocul, frunzele de mentă și spanac și restul de ceai. Împărțiți perlele printre pahare și acoperiți-le cu preparatul de vitamine. Vegană și versatilă, această rețetă poate fi preparată atât cu ceai verde, cât și cu ceai negru. Idem pentru colorantul alimentar. Verde, albastru, roșu sau galben, ești răsfățat de alegere.
Ceai cu bule de ciocolată fierbinte
Ingrediente:
- 1 mână de margele tipiak
- 2-3 linguri. cafea instant
- 150 ml ceai verde / negru / scorțișoară
- 1 litru de lapte integral / vegetal
- 1 baton de ciocolată neagră
- 2 linguri. smantana
- zahăr
- extract de vanilie
- Inghetata Cu Vanilie
Pregătire:
Ca întotdeauna, începeți gătind bulele într-o cratiță umplută cu 750 ml de apă clocotită timp de 30 de minute. Se adaugă cafeaua solubilă și se amestecă. Se ia de pe foc și se scurge. Pregătiți ceai de scorțișoară în 150 ml de apă. Apoi încălziți laptele la foc mic într-o cratiță și adăugați ciocolata tăiată în bucăți. Se amestecă ușor câteva minute sau până când amestecul este neted. Se toarnă ceaiul de scorțișoară, smântâna grea, zahărul și extractul de vanilie. Puneți perlele tipiak în pahare, adăugați o lingură de înghețată și lapte de ciocolată. Cafea instant și înghețată, le puteți înlocui cu ușurință cu Whisky Cream și înghețată de casă.
Ceai de perle de afine
Ingrediente:
- 1 mână de bule
- colorant alimentar roșu sau violet
- Zahar granulat
- 200 ml ceai negru
- 200 g afine
- 150 g căpșuni / zmeură
- 400-450 ml lapte semidegresat / migdale
- cuburi de gheata
- 1 jumătate de pungă de zahăr vanilat
- 1 C. sirop de agave
- frunze de menta
- 1 lingură de sorbet de tei
Pregătire:
După ce ați creat bulele, așa cum s-a indicat mai sus, continuați cu prepararea ceaiului negru. Lăsați-l să se răcească și amestecați afinele și zmeura în robotul de bucătărie. Adăugați laptele, zahărul, siropul de agave și câteva cuburi de gheață. Se amestecă din nou și se încorporează frunzele de mentă și sorbetul de tei. Se amestecă scurt pentru ultima oară. În cele din urmă, puneți câteva perle la fundul fiecărui pahar și turnați preparatul. Înlocuiți siropul de agave cu miere, variați colorantul alimentar și schimbați ceaiul negru cu ceaiul de mentă pentru a adăuga caracter băuturii. Pentru prospețime garantată, preferați fructele congelate.