Reuniunile de familie cu ocazia sărbătorilor de la sfârșitul anului pot avea loc diferit. Uneori este o cină elegantă în care întreaga familie poartă o discuție în timp ce degustă preparate gourmet. În alte cazuri, este o seară mai puțin formală cu prietenii, dar la fel de festivă unde vinul bun și aperitivele de cină sunt în ordine! În cel mai bun caz, festivitățile se desfășoară pe parcursul a câteva zile consecutive și obții „cel mai bun din ambele lumi”. Deci, indiferent dacă sunteți în căutarea unui mic aperitiv festiv sau a unui desert original pentru a da un aer festiv mesei de Crăciun, sunteți în locul potrivit, deoarece pomul pufos este garnisit în funcție de dorințele și gustul fiecăruia!
Pom de Crăciun din foietaj cu ciocolată Nutella - rețeta ușoară
Odată ce postul Crăciunului s-a încheiat, nu există nimic altceva ca să te delectezi cu un tort bun de împărțit! Anul acesta, ieșim de pe traseele bătute și ne schimbăm din tradiționalul bușten de Crăciun cu un arbore de ciocolată răsucit Nutella presărat cu afine întregi! Pentru aceasta, schimbăm aluatul de tort pentru foietaj. Ușor de pregătit și absolut delicios, acest copac îi va încânta pe tineri și pe bătrâni! Iată ingredientele pe care trebuie să le obțineți:
- 2 foietaj
- bomboane mici / afine proaspete
- 1 ou
- 4 linguri. Nutella
- zahăr glazură
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180 ° C. Derulați prima foietaj, păstrând foaia de copt. Răspândiți ciocolata acolo și acoperiți-o cu a doua foietaj. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați aluatul în formă de copac. Pe ambele părți, formați benzi de 1,5 cm, încercând să păstrați centrul intact, apoi înfășurați cu grijă fiecare bandă obținută pentru a o răsuci. În cele din urmă, periați copacul cu oul și coaceți timp de 25 de minute sau până când patiseria devine maro auriu și crocantă. Scoateți din cuptor și decorați-vă copacul cu bomboane sau afine proaspete. Presărați cu zahăr glace, dacă doriți.
Aluat foietaj cu crema de castane
Ingrediente:
- 2 rulouri de foietaj
- Cremă de castane
- 1 gălbenuș de ou
- zahăr glazură
- bomboane de ciocolata
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Derulați prima foietaj și întindeți un strat bun de cremă de castane pe ea, apoi acoperiți cu al doilea disc de foietaj. Cu cuțitul, tăiați aluatul pentru a forma un pom de Crăciun, apoi faceți fâșiile de aluat pe ambele părți, păstrând centrul intact. Cu aluatul rămas, formează stele mici. Apoi tăiați benzi de aluat pe ambele părți și răsuciți-le pentru a crea ramurile. Înainte de a coace aluatul foietaj la 180 ° C timp de 20 până la 25 de minute, rumeniți-l cu un gălbenuș de ou bătut diluat cu puțină apă. Chiar afară din cuptor, așezați aluatul pe un platou de servire, presărați cu zahăr glazură și presărați bomboane de ciocolată, dacă doriți. Acestea vor acționa ca bile de Crăciun! Gust bun!
Aluat foietaj umplut cu spanac și ricotta
Ingrediente pentru 4-6 persoane:
- 2 foietaj
- 200 g spanac fiert
- 60 g fistic
- 80 g brânză
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline
- 1 gălbenuș de ou
- Sare si piper
- Busuioc
- Roșii cherry pentru decor
Pregătire:
Spălați bine spanacul. Spălați-le turnându-le în apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți-le și transferați-le imediat într-un vas umplut cu apă foarte rece. Acest lucru vă va permite să păstrați culoarea lor. Intr-o tigaie, topeste putin unt, apoi rumeneste spanacul timp de 5 minute.Sare si piper. Scoate focul și lasă-le să se răcească.
Se amestecă spanacul gătit cu fisticul, uleiul și brânza. Așezați în prealabil o foietaj pe o foaie de copt, acoperită cu hârtie de copt. Tăiați forma bradului. Puneți deasupra celei de-a doua produse de foietaj și tăiați aceeași formă înainte de a le frigider. Pe prima foietaj, întindeți un strat de pesto și acoperiți cu a doua foaie de patiserie. Rezervați din nou la frigider pentru câteva minute și continuați să tăiați ramurile micului dvs. copac laminat făcând benzi orizontale de 1 cm lățime. Se periază cu gălbenuș de ou. Presărați trunchiul cu busuioc tocat. Puneți în frigider pentru a răci din nou pastele.
Apoi, răsuciți fiecare ramură a bradului pe sine și periați părțile neacoperite cu gălbenuș de ou. Se coace 20 de minute la 180 °. În cele din urmă, lăsați să se răcească înainte de a decora cu roșii cherry tăiate în jumătate. În ceea ce privește resturile de foietaj, folosește-le pentru a face alte delicii pentru aperitivul de Crăciun. Flaute de foietaj sărate sau dulci, brânză de capră și bacon foietaj, mini croissante de foietaj cu mozzarella sau rulouri de foietaj cu slănină … pe scurt, nu lipsesc ideile apetisante.
O foietaj expres cu pesto și brânză!
Ingrediente:
- 2 foietaj
- 80 g de pesto
- 130 g de brânză de capră
Pregătire:
Într-un castron, amestecați pesto și brânza de capră, apoi periați prima foietaj. Puneți al doilea aluat deasupra și tăiați o formă de copac. Formați ramurile bradului și rotiți-le pe ele. În cele din urmă, periați totul cu un gălbenuș de ou și puneți-l la cuptor timp de 30 până la 35 de minute la 180 ° C. Se ornează cu ardei roșii tăiați felii sau cu roșii cherry.
Aluat de foietaj cu somon și brânză de vaci de împărțit
Ingrediente:
- 2 rulouri de foietaj
- 5-6 felii de somon afumat
- 80-90 g brânză albă
- 200 ml frisca pentru batut
- 1 cățel de usturoi
- icre de somon
- 1 lămâie
- 1 gălbenuș de ou
- ceapa rosie
- mărar
Pregătire:
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 200 ° C. Apoi periați prima foietaj cu brânză de vaci și condimentați cu sare și piper. Adăugați mărarul tocat și întindeți feliile de somon afumat. Puneți a doua foietaj deasupra și tăiați un copac mare. Rulați ramurile copacului și periați-le cu un gălbenuș de ou. Trimiteți la cuptor și gătiți timp de 20-30 de minute. Între timp, curățați și tocați mărunt ceapa roșie și usturoiul. Bate frisca, toarnă sucul de coaja de lămâie, ceapa roșie, cățelul de usturoi și ouăle de somon. Scoateți copacul de foietaj din cuptor și bucurați-vă de ramurile sale scufundându-le în sosul crocant. Bucura-te de masa ta !
Foietaj de pom de Crăciun cu gem de zmeură
Ingrediente:
- 2 rulouri de foietaj
- gem de zmeură
- 1 ou
- fructe uscate la alegere
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și întindeți primul aluat. Ungeți dulceața cu generozitate. Acoperiți cu cea de-a doua foietaj și formați copacul, urmând întotdeauna același principiu: tăiați aluatul, incizați benzile de pe ambele părți fără a merge în centru, răsuciți fiecare bandă și periați cu oul bătut. Înainte de a da în cuptor aproximativ 20-30 de minute, presărați afine. Lăsați-l să se răcească și bucurați-vă.
O foietaj de Crăciun garnisită pe gustul tuturor!
O altă idee care cu siguranță îi va încânta pe iubitorii de pesto! Preparat în 25 de minute plat și garnisit cu pesto de chorizo și spanac, acest copac va înveseli toți gurmanzii cu partea sa crocantă și fragedă!
Ingrediente:
- 2 foietaj
- 1 ou
- 100 gr crema de branza (pentru garnitura de chorizo)
- 750 g de chorizo
- 1 linguriță de mărar
- putin lapte (optional)
- 2 boluri de spanac proaspăt
- 3 linguri de pudră de migdale (pentru garnitura de pesto)
- 1 cățel de usturoi
- 6 linguri de ulei de măsline (pentru garnitura de pesto)
Pregătire:
Curățați chorizo-ul, îndepărtați pielea și tăiați-l în bucăți. În robotul de bucătărie, puneți bucățile de chorizo, crema de brânză și amestecați totul până când se obține un preparat omogen. Dacă este necesar, adăugați puțin lapte. În cele din urmă, puneți mărarul. Se tine la frigider si se trece la prepararea pesto-ului cu spanac. În acest scop, în vasul robotului de bucătărie, așezați spanacul, pudra de migdale, usturoiul și turnați uleiul de măsline. Se amestecă bine și se păstrează preparatul la rece. Întindeți aluatul pe o foaie de hârtie de copt, suprapunându-le.
Tăiați un copac mare cu un trunchi destul de lat și apoi scoateți aluatul de sus. Rezervați-l. Întindeți rachetele de chorizo pe partea stângă și pesto-ul cu spanac pe partea dreaptă. Se acoperă cu a doua foietaj. Apoi tăiați fâșiile și răsuciți-le succesiv. Cu resturile de paste, formează stele pe care le poți folosi apoi ca decor. Dacă doriți, ornați-le cu rilletele de chorizo rămase și pesto. Periați copacul cu un gălbenuș de ou și coaceți timp de 20-25 de minute la 180 ° C sau până când patiseria este suficient de aurie. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe un raft. Separați ramurile de trunchi și bucurați-vă!
Bacsis:
Dacă nu aveți spanac, schimbați-l cu pătrunjel sau busuioc. Acest copac poate fi pregătit în avans fără nicio problemă. Cu toate acestea, evitați să mergeți la frigider, deoarece acesta din urmă va pierde crocantul foii de foietaj.
Foietaj de brad cu mere in forma de brad
În timp ce aluatul foietaj dulce este, în general, binevenit ca aperitiv, va face și deserturi grozave de Crăciun de împărțit!
Ingrediente:
- 2 foietaj
- sos de mere
- gălbenuș de ou / lapte
Pregătire:
Ca întotdeauna, începeți prin întinderea primei foietaje. Apoi întindeți merele acolo, formând un copac. Se acoperă cu o altă foietaj și se decupează după forma copacului. Tăiați ramurile și răsuciți-le. În cele din urmă, rumeniți totul cu blugi de ou sau lapte și coaceți timp de 20-25 de minute la 180 °.
Soare de foietaj cu mere, scorțișoară și afine proaspete
Pentru a obține unanimitatea printre oaspeți pentru un aperitiv sau pentru desert, schimbați mărul pentru un soare fulgeros cu afine și scorțișoară la fel de delicioase și ușor de făcut ca celelalte idei ale noastre!
Ingrediente:
- 2 foietaj
- 4 mere / sos de mere
- suc de ½ lămâie
- 20 g unt
- 3-4 lingurițe. zahăr pudră
- 3 linguri. pudra de migdale
- 1 ou
- scorţişoară
- nucşoară
- păstăi de vanilie
Pregătire:
Mai întâi, curățați merele, semințele și tăiați-le în cuburi. Așezați-le într-un castron, turnați sucul de lămâie și amestecați totul bine. Într-o tigaie încălzită, topește untul și adaugă merele tăiate cubulețe, zahărul, puțină scorțișoară și o păstăi de vanilie. Se amestecă și se încălzește la foc mic timp de 15 minute sau până se formează un compot. Dacă, pe de altă parte, aveți acasă un mere cumpărat de la magazin, nimic nu vă împiedică să îl folosiți pentru a face tarta de soare.
Apoi, așezați prima rolă de foietaj pe suprafața de lucru și acoperiți-i întreaga suprafață cu mere, lăsând aproximativ 2 cm în jurul marginilor. Se presară cu pudră de migdale și se acoperă cu a doua foietaj. Lipiți bine marginile. Așezați un pahar în centrul aluatului și tăiați-l în 4 părți egale, apoi fiecare dintre ele în 4 înainte de a le rostogoli pentru a forma răsuciri frumoase. Bateți oul într-un castron mic și diluați cu puțină apă, dacă este necesar. Periați tarta și coaceți-o timp de 25 de minute la 180 ° C. Scoateți din cuptor, presărați afine proaspete și scorțișoară și bucurați-vă!
Coroană de Crăciun din foietaj de curcan cu gem de afine
Ingrediente:
- 1 cub de legume
- 800 g file de curcan
- 5 șalote
- 3 căței de usturoi
- 4 linguri. lingura de ulei de masline
- 500 g spanac
- fistic
- 4 ouă
- 250 g de brie / feta
- 4 linguri. firimituri de pâine
- 4 rulouri de foietaj
- 200 ml gem de afine
- Sare și piper de la moară
Pregătire:
Aduceți la fierbere 1,5 litri de apă cu bulionul de legume. Tăiați curcanul în bucăți mici și puneți-le în bulion. Scurgeți-le. Curățați și tăiați felii de șalotă și usturoi. Rumeniti-le intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Clătiți și scurgeți spanacul. Adăugați-le în tigaie și gătiți câteva minute. Se presară cu fistic, sare și piper. Adăugați bucățile de curcan. Bateți 2 ouă și adăugați-le în spanac cu brânza și pesmetul. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați dreptunghiuri de aproximativ 8 cm x 18 în fiecare foietaj întins și aranjați-le în cerc, suprapunându-le. Se udă ușor și se apasă, astfel încât să se lipească bine.
Se toarnă umplutura peste aluat și se închide aluatul spre interior, apăsând ferm pentru a obține o coroană frumoasă. Folosiți pastele rămase pentru a decora cununa. Periați aluatul cu ou și coaceți timp de 25 de minute sau până devine destul de crocant și auriu. După ce ați scos-o din cuptor, tăiați coroana de Crăciun în bucăți și serviți-le cu un gem de afine.
Stele de puf de ciocolată montate pe un pom de Crăciun
Ingrediente:
- 1-2 rulouri de foietaj
- 1 borcan de ciocolată Nutella
- zahăr glazură
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Faceți o foaie de copt și întindeți prima foietaj pe ea. Se acoperă cu ciocolată Nutella și se acoperă cu al doilea disc de aluat, apoi se sudează marginile. Așezați un pahar în centrul foii de aluat și tăiați 8 ramuri de la pahar la marginea foii de aluat. Dacă aluatul este prea moale, dați-l la frigider timp de 20 de minute. Îndoiți cele 2 laturi ale fiecărei ramuri spre centru și sudați-le două câte două. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute. Între timp, faceți două cercuri mici. Ornează primul cu ciocolată înainte de a-l acoperi cu al doilea. Repetați cu cercuri din ce în ce mai mici. Suprapuneți stelele pe un vas de servit pentru a forma un copac gourmet care izbucnește cu ciocolată și presărați cu zahăr glazură!