Un adevărat remediu al bunicii, oțetul de cidru de casă este apreciat pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Cu acțiunea sa specială asupra corpului, acest elixir este considerat soluția prin excelență a tuturor micilor afecțiuni ale vieții. Probleme digestive, crampe, febră de fân, deficiență: totul va fi în curând o amintire proastă odată ce veți paria pe mâncarea aproape la fel de veche ca lumea. În plus, este foarte posibil să-ți faci propriul oțet, astfel încât să devină un element esențial în bucătăria ta. Rețete, instrucțiuni de utilizare și beneficii … luxury-decor.net vă oferă totul despre acest subiect!
Oțet de mere de casă - Rețete, beneficii și instrucțiuni de utilizare
În aproape fiecare casă, puteți găsi cel puțin o sticlă de oțet de mere întinsă într-unul din dulapurile din bucătărie. Apreciat în special pentru beneficiile sale pentru sănătate, acest aliment conține un nivel relativ ridicat de potasiu, care, la rândul său, este foarte benefic pentru echilibrul acido-bazic al corpului. Evident derivat din mere, oțetul de mere se face din suc de mere fermentat. Și în special fermentarea merelor transformă sucul în cidru alcoolic. Cum funcționează exact? În primul rând, drojdia transformă zahărul în alcool, iar apoi acțiunea bacteriilor transformă alcoolul în acid acetic.
Vă recomandăm oțet organic, nefiltrat și nepasteurizat
Când vine vorba despre cel mai bun tip de oțet de mere, vă recomandăm versiunea organică, nefiltrată și nepasteurizată. De ce ? Un astfel de oțet își păstrează toate virtuțile. Și dacă inscripția „cu mama” este prezentă pe sticlă, este și mai bine, deoarece în „mamă” se găsește cea mai mare porție de enzime, minerale și nutrienți. Cu toate acestea, înainte de a vă consuma oțetul de casă, acesta trebuie amestecat bine. De asemenea, îl puteți folosi pentru pregătirea mai multor tratamente de înfrumusețare pentru păr sau pentru eliminarea punctelor negre.
Cum se pregătește oțet de mere cu o mamă?
Înainte de a vă oferi rețeta completă, știți că există două metode de preparare a oțetului de casă:
- de la o mamă de oțet preexistentă
- numai din cidru sau din cidru cu adaos de oțet de cidru
Cum obțineți o mamă de oțet de mere preexistentă? Ei bine, este destul de simplu. Întrebați-i pe cei dragi sau colectați-vă folosind o sticlă cumpărată de la magazin (este foarte obișnuit să le găsiți). Odată ce mama oțetului este gata de utilizare, să trecem la pregătirea oțetului de casă. În primul rând, începeți prin turnarea a aproximativ jumătate de litru de cidru într-un castron cu oțet. Apoi adăugați 1/3 din cidru organic și așezați cu grijă un fragment de mamă, recuperat dintr-o sticlă cumpărată. Pentru a stimula fermentarea, depozitați într-un loc cald și rece!
În general, formarea voalului micodermic pe suprafața oțetului va dura doar câteva săptămâni. Odată ce procesul este finalizat, oțetul poate fi scos, prin deschiderea micului robinet al fabricantului de oțet, sau preluat dintr-un recipient cu o oală din plastic (ustensilele metalice sunt interzise). În cele din urmă, colectați oțetul și filtrați-l printr-un filtru de cafea din hârtie înainte de îmbuteliere. Depozitați la temperatura camerei.
Oțet de mere din mere întregi organice
Ingrediente:
- 8 mere organice întregi, tăiate cu miezul, semințele și pielea
- 1/2 cana de zahar
- 6 căni de apă
Pregătire:
Intr-un castron, amesteca apa si zaharul pana se dizolva zaharul. Pune merele tăiate într-un borcan sau alt recipient din ceramică fără a îndepărta cursul, semințele sau pielea. Evitați plasticul. Apoi adăugați apă cu zahăr. Merele ar trebui să fie complet acoperite. Acoperiți cu o muselină bine ținută de un elastic pe marginea borcanului. A se păstra într-un loc întunecat și cald timp de o săptămână, urmărind culoarea preparatului. Dacă se formează un film alb, totul este bine. Pe de altă parte, dacă acest film este de culoare gri sau verde, fermentul este probabil contaminat. Prin urmare, este mai bine să-l aruncați.
După o săptămână, strecurați mustul din lichid folosind o pânză de brânză. Lăsați amestecul să se scurgă acoperit cu o cârpă timp de cel puțin 8 până la 12 ore. Aruncați sau compostați bucățile de măr. Întoarceți lichidul în vas și înlocuiți muselina deasupra. Așezați preparatul într-un loc întunecat și cald timp de trei săptămâni.
Sfat: Oțetul de mere de casă nu este foarte bun pentru prepararea conservelor de legume.
Oțetul de casă și cum să profitați la maximum de el
Cu riscul de a ne repeta, oțetul de mere este plin de virtuți, fie din punct de vedere al sănătății, fie al frumuseții. Diluat în apă, este o soluție excelentă de slăbire, având un efect bun asupra digestiei. De asemenea, este destinat să fie foarte eficient împotriva arsurilor solare, precum și împotriva mușcăturilor de țânțari. În ceea ce privește îngrijirea părului, vă poate ajuta și să vă ușurați coama. Notă: de fiecare dată, nu uitați să-l diluați în apă, deoarece oțetul rămâne un produs fermentat și acid.