Trebuie să recunoașteți, renunțarea la carnea la grătar pentru o porție bună de clătite cu quinoa nu este un lucru ușor. Cu toate acestea, este destul de posibil. Așadar, după ce ți-am explicat cum să devii vegetarian, specialiștii de la luxury-decor.net îți vor arăta cum să mănânci vegetarian fără să suferiți de un deficit alimentar. Pentru a face acest lucru, ei vor face lumină asupra celor mai frecvente greșeli făcute de vegetarianii începători, oferindu-vă sfaturi despre cum să le evitați. Concentrați-vă!
Mâncarea vegetariană: care sunt greșelile de a nu face la o dietă fără carne?
Pierderea în greutate, inima întinerită, optimizarea digestiei, reducerea inflamației și accelerarea recuperării, prevenirea împotriva bolilor cardiovasculare etc. vegetarianismul are o multitudine de beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, poate fi dificil să mențineți o dietă vegetariană și să vă bucurați de toate beneficiile sale. După cum v-am menționat anterior, tăierea cărnii din meniul zilnic poate avea unele efecte negative asupra corpului. Acestea sunt adesea legate de riscul de deficiențe: fier, fosfor, zinc și, prin urmare, riscul de oboseală, anemie. A deveni vegetarian trebuie, prin urmare, să compenseze aceste neajunsuri cu alternative vegetale adaptate (legume verzi, produse lactate, ouă, leguminoase sau tofu).
Nu este întotdeauna ușor să sortezi bucătăria atunci când începi să mănânci vegetarian sau vegan, nu? Deci, indiferent dacă sunteți un fan sau nou în dieta fără carne, știți că este esențial să vă garniți farfuriile cu înlocuitori nutritivi pentru a completa energie și pentru a evita deficiențele. Practic, vegetarianismul vine cu unele reforme dietetice și o atenție specială la nutriție. Un puzzle zilnic? Deloc ! Dovadă mai jos sau în videoclipul de mai sus.
Câteva sfaturi înainte de a merge la secțiunea vegetariană
Din păcate, doar pentru că un produs alimentar este etichetat „vegetarian” sau „vegan” nu înseamnă neapărat că este 100%. Iată câțiva pași de urmat:
- Verificați întotdeauna conținutul
- Favorizați produsele ecologice și organice
- De asemenea, verificați calitatea și certificatul bunurilor achiziționate
În ceea ce privește întrebarea „Unde să mergi la cumpărături când devii vegetarian?” », Elementele de bază ale unei diete vegetariene pot fi găsite de obicei în supermarketuri, magazine organice sau piețe. Produse mai specifice (rețete pe bază de seitan și seitan, anumite creme și lapte de legume, cofetărie fără gelatină) pot fi găsite în magazinele ecologice, precum și în magazinele specializate.
În ciuda faptului că sunt vegetariene, produsele vegetariene și vegane din supermarket sunt deseori bogate în calorii, încă nu au proteine și nu conțin suficiente fibre și nutrienți necesari (fier, calciu, proteine) pentru o masă vegetariană echilibrată. Așadar, deși aceste produse vă pot ușura tranziția către o dietă fără carne, este recomandabil să le consumați cu moderație cu o dietă bogată în alimente nutritive (legume cu frunze verzi, leguminoase, semințe oleaginoase).
Mâncarea vegetariană: greșelile de a nu face
Mănâncă vegetarian fără să prăjești ! Nu contează dacă este o dietă ketogenică sau vegetariană, grăsimile rafinate prăjite sunt extrem de dăunătoare pentru dvs. Temperaturile ridicate modifică structura grăsimilor, ceea ce duce la descompunerea trigliceridelor grase. De asemenea, are ca rezultat formarea de grăsimi trans dăunătoare, care de obicei se acumulează ca toxine în organism, care la rândul lor inhibă metabolismul celular.
Sfaturi practice pentru mâncăruri delicioase și vegetariene:
- Nu gătiți cu uleiuri rafinate, margarine și grăsimi
- Cel mai bine este să vă aburiți vasele
Alimente incompatibile de evitat
Probabil că v-ați dat seama, dar să spunem din nou! Înainte de a începe să mâncați vegetarian, este esențial să vă educați pentru a vă pregăti pentru schimbare. Astăzi, mâncăm din ce în ce mai prost cu consecințe nocive pentru sănătate fără să ne dăm seama. Deci, ce zici de combinațiile de alimente de evitat când vine vorba de vegetarianism?
- Combinație de produse lactate cu produse bogate în carbohidrați
- Mâncăruri constând din orez, cartofi și cereale
- Se amestecă proteine și carbohidrați
Rezultatele ? Aceste alimente rămân în tractul gastro-intestinal pentru o lungă perioadă de timp și fermentează, provocând simptome precum tuse, curgerea nasului, diaree sau constipație. Mai mult, aceste simptome pot duce la boli mai complexe. Deci, următoarea întrebare este „Cum se combină alimentele vegetariene, astfel încât acestea să fie digerate și asimilate într-un mod optim?” Iată câteva dintre combinațiile posibile:
- Consumați produse lactate singur sau / cu legume cu frunze
- Combinați carbohidrații și legumele rădăcinoase (morcovi, sfeclă și varză)
Mănâncă vegetarian fără drojdie
De ce să interzici drojdia din dieta ta vegetariană? În primul rând, drojdia este produsă artificial. Adică sucurile gastrice și saliva nu o pot absorbi. Drojdia termofilă tinde, de asemenea, să distrugă flora intestinală, promovând în același timp dezvoltarea disbacteriozei. Acesta din urmă, la rândul său, previne formarea vitaminei B12, al cărei nivel este în general scăzut atunci când nu consumați produse de origine animală. Pe scurt, drojdia duce la condiții anemice și, prin urmare, trebuie evitată pe o dietă vegetariană sau vegană.
Sfat: încercați să mâncați aluat în loc de drojdie.
Actualizare privind obiceiurile alimentare riscante pe o dietă vegetariană
Înainte chiar de a opta pentru combinațiile de alimente date mai sus, este important să interzici următoarele obiceiuri:
- Mănâncă fructe în timpul și după masă
- Bea în timp ce mănânci
- Consumând prea multe deserturi
- Înlocuiți carnea cu brânză sau lapte (alternative: soia, seitan, linte, migdale, quinoa)
- Favorizați produsele cu un conținut scăzut de calorii
- Bând prea puțină apă