Laptele vegetal se pretează la multe preparate culinare, într-o versiune sărată sau dulce. Pasionat de deserturi, ai descoperit deja plăcerea de a prepara delicii rafinate făcute din lapte de cocos, soia, ovăz, orez și alune, dar ce să faci cu laptele de migdale? Dacă această întrebare vă interesează și nu puteți aștepta să aflați răspunsul, veți găsi ceea ce căutați în paragrafele următoare. luxury-decor.net vă invită la un adevărat tratament pentru papilele gustative: deserturi făcute cu lapte de migdale. Cunoașteți rețetele noastre de gură, folosiți furculițele … și lingurile!
Desert cu budinca de orez
Ingrediente:
• 900 ml lapte de migdale
• 150 g orez rotund sau orez risotto
• 100 g zahăr tos
• 1 bob de vanilie
Pentru decorare:
• 1 linguriță de scorțișoară sau ciocolată neagră
Pregătire:
1. Se toarnă laptele de migdale, apoi zahărul pudră, bobul de vanilie despicat și orezul.
2. Se amestecă și se reduce focul.
3. Asigurați-vă că laptele se încălzește foarte încet. Se lasă la fiert la foc mic, urmărind și amestecând des pentru a preveni lipirea orezului de fund.
4. După 35 de minute, verificați coeziunea și consistența: laptele trebuie să fie cremos și orezul bine gătit.
5. Scoateți bobul de vanilie și reglați gustul pentru zahăr, dacă este necesar.
6. Se toarnă în sticle de sticlă și se lasă să se răcească înainte de gustare.
Crema de desert cu lapte de migdale
Doriți să faceți o cremă de desert pe cât de sănătoasă pe atât de delicioasă? Fericirea ta se află, fără îndoială, în următoarea rețetă care descrie etapele preparării unui desert excelent cu lapte de migdale, preferat atât de copii, cât și de adulți. Citiți mai departe și descoperiți ingredientele necesare pentru a pregăti un desert cu cremă de vanilie și / sau ciocolată.
Ingrediente pentru crema de vanilie:
• 500 ml lapte de migdale
• 2 linguri de zahăr întreg din trestie (sau dublu față de zahărul alb)
• 1 bob de vanilie
• 2 linguri de amidon de porumb (sau cartof)
Ingrediente pentru crema de ciocolată:
• 500 ml lapte de migdale
• 2 linguri de zahăr întreg din trestie
• 1 bob de vanilie
• 2 linguri de amidon de porumb
• 100 g de patiserie de ciocolată neagră
Pregătire:
Cremă de vanilie:
1. Într-o cratiță, combinați amidonul de porumb cu 250 ml de lapte rece de migdale, apoi dați-l deoparte.
2. Împărțiți păstăia de vanilie în două, răzuiește-o pentru a colecta boabele și scufundă totul în restul de 250 ml de lapte.
3. Se încălzește încet la foc mic, se adaugă zahărul, amestecând continuu.
4. Adăugați laptele cu amidon de porumb și continuați să amestecați la foc mic până se obține consistența dorită, în acest caz o cremă oarecum groasă.
5. Distribuiți în verrine, lăsați să se răcească înainte de a pune cremele în frigider.
Cremă de ciocolată:
1. Aproape același proces pentru crema de ciocolată. Se amestecă amidonul cu 250 ml de lapte rece de migdale, apoi se lasă deoparte.
2. Tăiați sau tăiați ciocolata, apoi scufundați bucățile în restul de 250 ml de lapte într-o cratiță.
3. Încălzește ușor la foc mic până când ciocolata s-a topit complet. Adăugați zahărul, amestecați.
4. Se amestecă laptele cu amidonul de porumb, se continuă amestecarea până se obține consistența dorită.
5. În cele din urmă, distribuiți crema în verrine, lăsați-o la temperatura camerei, apoi puneți-o în frigider.
Prajitura cu lapte de migdale fara gluten
Pentru prepararea acestui desert rafinat cu lapte de migdale, este necesar să vă furnizăm ingredientele enumerate mai jos:
Ingrediente:
• 3 ouă
• ¾ cană de lapte de migdale
• ½ cană de zahăr nerafinat
• 1 ½ cană de făină de migdale
• ½ cană de făină de nucă de cocos
• ½ cană de ulei de nucă de cocos la temperatura camerei
• 1 linguriță . praf de copt
• 1 linguriță. bicarbonat de sodiu
• Extract de vanilie după gust
• 2 lingurițe. 1 lingură migdale feliate
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Căptușiți fundul unei matrițe rotunde cu diametrul de 20 cm cu hârtie pergament și puneți-l deoparte.
3. Într-un castron mare, amestecați zahărul cu uleiul de cocos. Adăugați ouăle, laptele de migdale și extractul de vanilie și amestecați până obțineți un amestec omogen.
4. Se amestecă făina de migdale, făina de cocos, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă totul bine, astfel încât toate ingredientele să se amestece bine și aluatul să fie cremos și gros.
5. Transferați aluatul în matrița furnizată, distribuind-o uniform. Presărați migdalele în fulgi peste aluat, apoi coaceți tortul timp de 40-45 de minute, sau până când testerul de copt iese uscat.
6. Așezați tortul pe o grătar până când este complet răcit.
7. Serviți cu lapte de migdale sau după gusturile și dorințele dumneavoastră.
Desert cu lapte de migdale: faceți clătite ușoare și gustoase
Ingrediente:
• 200 ml de lapte de migdale
• 125 g de făină universală
• ¼ linguriță de sare
• 40 ml de apă
• 4 lingurițe. de ulei vegetal
• 2-3 linguri. linguri de apă minerală spumantă
Pregătire:
1. Puneți toate ingredientele, cu excepția apei spumante, în vasul unui blender și amestecați aproximativ 20 de secunde până când obțineți o pastă netedă și omogenă. Adăugați apa spumantă și amestecați din nou. Lăsați aluatul să se odihnească cel puțin ½ oră la frigider.
2. Ungeți ușor o tigaie plată, apoi încălziți-o până se încălzește.
3. Se toarnă cel puțin 4 linguri de aluat în tigaie. Rotiți tigaia pentru a distribui aluatul uniform.
4. Coaceți clătitele pe fiecare parte timp de aproximativ două minute, până se rumenesc.
Flan de lapte de migdale
Ingrediente:
• 1 L lapte de migdale
• 6 ouă
• 120 g amidon de porumb
• 50 g zahăr
• 1 buton de unt
Pregătire:
1. Încălziți laptele într-o cratiță.
2. Într-un castron, amestecați amidonul de porumb cu ouăle și zahărul. Adăugați treptat laptele și amestecați bine.
3. Se readuce amestecul la foc și se amestecă până se îngroașă. Se lasă la fiert 3 minute după fierbere. Este timpul să adăugați o notă fructată sau de ciocolată, în funcție de gustul dvs.
4. Se toarnă preparatul într-o matriță și se fierbe timp de 20 de minute la 180 ° C.
5. Lăsați să se răcească și acoperiți flanul cu sirop de fructe sau decorați-l cu fructe proaspete.
Desert cu lapte de migdale: panna cotta și coulis de fructe roșii
Ingrediente pentru 4 până la 6 porții:
Pentru crema:
• 230 ml lapte de migdale
• 250 ml smântână vegetală la alegere
• 2 g agar-agar
• 40 g zahăr ușor
• 1 bob de vanilie
• 1 linguriță. vanilie lichidă măcinată
Pentru coulis:
• 300 g amestec de fructe roșii congelate
• 40 ml sirop de agave
Instrucțiuni :
1. Într-o cratiță, se toarnă zahărul, smântâna de legume, laptele de migdale și vanilia lichidă sau măcinată. Împărțiți pălăria de vanilie pe lungime și colectați semințele. Se toarnă păstăia despicată și semințele în cratiță și se amestecă. Aduceți ușor la fierbere.
2. Opriți focul, acoperiți și lăsați să stea 10 minute.
3. Scoateți capsula despărțită, adăugați agar-agar, amestecați totul cu un tel și aduceți la fierbere din nou. Continuați să gătiți timp de 2 minute, amestecând continuu.
4. Împărțiți preparatul în ramekins, lăsați-l să se răcească și dați-l la frigider timp de 2 ore.
5. Într-un blender, amestecați fructele roșii dezghețate cu siropul de agave până se obține un coulis neted.
6. Când sunteți gata să serviți, turnați coulisul peste panna cotta.
Înghețată vegană de casă: un desert cu lapte de migdale pentru a vă răsfăța în zilele toride
Doriți să pregătiți înghețată de casă sănătoasă și delicioasă? luxury-decor.net vă oferă o alternativă la clasica înghețată din lapte vegetal. Acest desert cu lapte de migdale este ideal pentru răcorirea în zilele toride de vară.
Ingrediente:
• 2 păstăi de vanilie
• 700 ml lapte de migdale
• 150 g sirop de agave
• 75 g migdale, prăjite și zdrobite
Directii:
1. Împărțiți păstăile de vanilie pe lungime și colectați semințele.
2. Într-un castron mare, puneți semințele de vanilie cu restul ingredientelor și amestecați totul bine, înainte de a transfera preparatul în vasul aparatului dvs. de gheață. Rotiți timp de 30-40 de minute sau până când amestecul se îngroașă și este foarte neted.
3. Transferați înghețata într-un recipient cu capac și puneți-o în congelator cel puțin 2 ore.
4. Scoateți înghețata din congelator cu 5 minute înainte de servire, astfel încât să se înmoaie ușor și să formați ușor bile.
Smoothie cu iaurt vegan și lapte de migdale: o propunere excelentă de desert cu lapte de migdale de încercat fără întârziere
Ingrediente:
• ¾ ceașcă de iaurt cu lapte de migdale sau nucă de cocos
• 1 lingură de măsurare cu izolat de proteine din zer
• 2 linguri. unt de migdale
• 1/3 cană cu lapte de migdale cu ciocolată neagră
• ¼ cană cu fulgi de cocos, neîndulcit
• ½ linguriță. extract de nucă de cocos
• 12-15 cuburi de gheață
• 1 linguriță. ciocolată neagră rasă pentru garnitură
Pregătire:
Puneți toate ingredientele în blender și amestecați până obțineți o consistență netedă și omogenă. Presară deasupra ciocolată rasă și bucură-te.