Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Recent, am fost inundați de un val puternic de tendințe care apar în toate categoriile sociale. Și acest lucru se simte foarte puternic atunci când vorbim despre lumea culinară. Hibrizii alimentari sunt dovada vie. Și tocmai acesta este subiectul articolului nostru: nașterea unei noi tendințe hibride între fast-food și vegan. Dar ce au în comun aceste două universuri complet diferite? Răspunsul este: fast-food vegan.
Mâncare rapidă vegană: ce este?
Cel mai recent hibrid vegan fast food a reușit să reconcilieze mâncarea rapidă și bucătăria vegană, cu scopul de a oferi o alternativă sănătoasă și delicioasă la mâncarea fast food, considerată foarte grasă, sărată și compusă în principal din ingrediente din Calitate rea. Dar cum combinați cei doi termeni pentru a crea o versiune de casă, la fel de sănătoasă, pe atât de delicioasă? Răspunsul, în articolul nostru despre rețetele fast-food vegane.
Fast food vegan: rețetă vegetariană de burger de sfeclă
Pentru a pregăti rețeta vegetariană de burger de sfeclă de casă, puteți folosi fie pâine (chifle brioche) de la brutărie, fie le faceți singuri. Când vine vorba de burgeri de sfeclă, vă oferim o rețetă minunată de încercat.
Burgeri de sfeclă vegană și fasole roșie pentru burgeri de casă
Ingrediente:
• 115 g sfeclă roșie gătită, tăiate în bucăți
• 45 g fasole roșie conservată
• 30 g fulgi de ovăz, fără gluten
• 15 g făină de naut
• 1 lingură. chimen măcinat
• 1 linguriță. 1/2 linguriță boia măcinată
• Sare și piper
Clătiți fasolea cu apă. În vasul robotului de bucătărie, turnați fasolea, sfecla roșie, fulgi de ovăz, condimente, sare și piper. Amestecă totul timp de câteva secunde până când obții o consistență omogenă. Se amestecă în mai multe loturi, răzuind marginile din când în când. Formați fripturile cu mâna și puneți-le pe o farfurie și dați-le la frigider timp de 1 oră. Coaceți fripturile într-un cuptor fierbinte la 160 ° C timp de 25 de minute, întorcându-le la jumătatea fierberii.
Pentru a-ți asambla burgerul vegan, așează doar puțin sos de roșii (sau altul) pe fundul unei jumătăți de chifle, chutney de ceapă roșie (opțional), rucola, o felie de roșie, friptură de sfeclă roșie și fasole roșie, încă o felie de roșie, sos, chutney și rucola. Fii generos și nu ezita să experimentezi! Bucura-te de masa ta !
Burger de naut: rețetă vegană de fast-food pentru dependenții de burger
Ingrediente:
• 1 cană de naut, clătită și scursă
• 1 cană de legume tocate amestecate (morcovi, conopidă, praz)
• ¼ cană de ceapă roșie tocată
• ½ cană de semințe de floarea soarelui
• 1 lingură de nuci de pin
• ½ linguriță de mărar uscat
• ½ linguriță de arpagic uscat
• ¼ ceașcă de busuioc proaspăt
• 2 lingurițe de semințe de chia
• 1 linguriță de usturoi tocat
• ¼ linguriță de sare de mare fină
• 1 vârf de curry și piper Cayenne
• ¼ cană de făină de cocos
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Puneți toate ingredientele, cu excepția făinii, în vasul robotului de bucătărie sau al blenderului și amestecați până obțineți un amestec omogen. Apoi adăugați făina de cocos și amestecați ușor. Dacă aluatul este subțire, mai adăugăm puțină făină. Modelați burgerii cu mâna și așezați-i pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Gatiti 10-15 minute pe fiecare parte.
Fast food vegan: tacos de casă cu naut și cartof dulce
Ingrediente pentru 2 porții:
• 2 tortilla
• ¾ ceașcă de năut
• 2 cartofi dulci
• 1 avocado
• ½ măr
• 2 căni amestec de varză
• 1 ceapă verde
• 1 tei
• 1 lingură. zahăr brun
• 3 crenguțe de coriandru
• ¼ cană smântână
• 2 linguri. lingura de ulei de masline
Amestec de condimente:
• 1 C. scorțișoară măcinată
• 1 linguriță. oregano uscat
• 1 linguriță. boia
• 1 linguriță. piper Cayenne
• 1 linguriță. pudră de usturoi
• 1 linguriță. pudra de ceapa
1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Curățați și tăiați cartofii dulci în cuburi mici. Într-un castron, puneți amestecul de condimente, jumătate din uleiul de măsline, zahărul brun, sare după gust și amestecați. Apoi integrează cartofii dulci și amestecă-i. Așezați cuburile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și coaceți timp de 15 minute. Apoi adăugați nautul și gătiți încă 10 minute.
2. Între timp, pregătește guacamolul pentru a-ți garnisi tacosurile. Tocam coriandru si ceapa verde. Într-un bol, zdrobește avocado și amestecă-l cu ceapa verde și coriandru. Condimentează după gust cu sare și piper, apoi adaugă jumătate din sucul de lămâie. Carte.
3. Tăiați mărul în fâșii subțiri. Într-un castron, puneți amestecul de varză, adăugați fâșiile de mere, precum și restul de ulei de măsline și suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper. Carte.
4. Într-o tigaie fără ulei, încălziți tortilla câteva minute pe fiecare parte. Transferați-le într-o farfurie, stivați-le una peste alta și acoperiți-le cu o cârpă până când sunt gata de servit.
5. Serviți tortilla cu amestecul de naut, cartofi dulci, salată și guacamole. Se ornează cu smântână și coriandru.
Rețetă de câini fierbinți cu fasole roșie vegană
Ingrediente pentru 4 porții:
• 4 chifle hot dog
• 200 g fasole roșie gătită
• 3 roșii de moștenire
• 1 roșie
• 80 g pesmet
• 1 ceapă roșie
• Ketchup
• Maioneză vegană
• Ulei de măsline
• Boia de ardei
• Ardei Cayenne
• Sare și piper
1. Se amestecă fasolea roșie cu condimentele și puțină sare. Carte.
2. Curățați ceapa roșie și tăiați jumătate cuburi mici. De asemenea, tăiați roșia fin și adăugați totul la amestecul de fasole roșie. Finalizați cu pesmet pentru a da consistență și formați 4 cârnați.
3. Pregătiți legumele crude: tăiați roșiile moștenite și amestecați-le împreună cu un vârf de sare. Tăiați cealaltă jumătate a cepei în fâșii subțiri.
4. Rumeniti budincile de fasole rosie intr-o tigaie incinsa cu putin ulei.
5. Prăjește chiflele hot dog și ornează-le cu ketchup și maion, cârnați de fasole roșie și legume crude.
Mâncare rapidă vegană: rețetă vegană de cheeseburgeri
Ingrediente pentru 2 cheeseburgeri:
• 2 chifle burger
• 2 roșii
• salată verde
• murătură
• muștar
• ketchup
• maioneză vegană
Pentru fripturi:
• 120 g fasole roșie gătită
• 70 g făină de ovăz
• 5 ciuperci nasture
• ½ ceapă
• 1 lingură. lingură pastă de roșii
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline
• Sare și piper
• Boia
Pentru brânza procesată:
• 160 ml lapte de soia
• 80 ml bere
• 50 ml smântână
• 1 lingură. de amidon de tapioca
• 1 lingură. de drojdie malțată
• Sare
Pregătirea fripturilor:
1. Curățați și tocați ceapa. Feliați ciupercile. Încălziți uleiul într-o tigaie și transpirați ceapa în ea. Adaugă ciupercile și gătește-le astfel încât cea mai mare parte a apei să se evapore și legumele să se rumenească.
2. Puneți fasolea cu o furculiță. Amestecă-le cu legumele. Adăugați pasta de roșii, boiaua și condimentați cu sare și piper. Adăugați fulgi de ovăz pentru a forma manual un aluat maleabil. Formează două fripturi.
Prepararea brânzei procesate:
Încălziți laptele de soia cu amidon, bere, smântână de soia, drojdie malțită și un vârf de sare. Se bate constant până se îngroașă sosul. Rezervați într-un castron.
În tigaia folosită pentru ciuperci, rumenim fripturile. Toast chiflele de burger deschise la jumătate. Garniți-le cu sosul la alegere, puneți salată, o friptură, sos de brânză, o felie de roșie și murături.
Rețetă pepite de naut, versiune vegană
Ingrediente pentru 30 de bucăți:
• 600 g naut gătit, clătit și scurs
• 100 ml lapte vegetal
• 100 g făină
• 200 g făină de gluten
• 150 g pesmet
• 150 ml ulei neutru
• Condimente
• Sare
1. Se amestecă nautul pentru a forma o pastă. Se adaugă sare, condimente, făină de gluten și 200 ml de apă. Reglați cantitatea de apă pentru a forma manual un aluat flexibil. Împărțiți aluatul în aproximativ 30 de bile.
2. Pregătește trei farfurii de supă, una pentru făină, una pentru laptele vegetal și una pentru pesmet. Rând pe rând, acoperiți pepite cu făină, apoi puneți-le în laptele vegetal și terminați acoperindu-le cu pesmet.
3. Se prăjește pepitele coapte pe fiecare parte într-o tigaie cu ulei de gătit fierbinte. Apoi, aranjați-le pe toate pe o foaie de copt și coaceți timp de 10 până la 15 minute.
4. Serviți-le cu sosul la alegere - ketchup, maion vegan, muștar etc.
Burrito vegetarian cu cartofi dulci, avocado și tofu
Ingrediente:
• Tortilla
• cartofi prăjiți dulci
• sauteed gulii
• Vegan Chipotle mezeluri
• tofu Amestecate
• Avocado
• Salsa
Pentru a vă personaliza burrito-ul vegan, nu ezitați să variați ingredientele și să experimentați cu alții, de exemplu: fasole neagră în loc de cârnați; brânză vegetală; smântână vegană; coriandru; sos chimichurri; nauturi amestecate; salată verde ; spanac și așa mai departe.