✅ Rețetă de înghețată de casă - 15 idei ușor de încercat vara și iarna!

Sorbete, înghețată sau înghețată? Cu toții îi iubim în mod egal și mai ales în zilele foarte călduroase. Pentru că nu există nimic ca o rețetă de înghețată de casă de consumat fără moderație când soarele strălucește și termometrele încep să atingă vârful. Deci, înveseliți-vă și reîmprospătați-vă rețetele de vară cu deserturile noastre congelate de casă! Gourmet, festiv, fructat și vegan, delicatesele noastre trebuie savurate atât vara, cât și iarna. Și pentru cei mai mari iubitori de înghețată, oferim și câteva idei surprinzătoare și nu ne place ca ceilalți să încerce absolut.

Rețetă de înghețată de casă - idei și sfaturi pentru deserturi congelate de succes!

Înghețată cumpărată sau făcută în casă? Care este diferența și de ce să preferăm deserturile preparate de mâinile noastre? În general, scopul nu este să imităm produsele congelate vândute în supermarketuri, ci mai degrabă să găsim adevăratul gust al înghețatei direct din frigiderul nostru. Cu condimente, citrice, fructe uscate sau congelate, cu sau fără lapte, propunerile noastre îi vor încânta pe iubitorii de delicatese de la început la desert. Iți promit! Deci, hai să ieșim de la producătorul de înghețată și să mergem! Dar înainte de a începe atelierul nostru culinar, iată câteva sfaturi foarte importante de știut.

Sfaturi și trucuri înainte de a pleca

Pentru ca rețeta de înghețată de casă să fie un succes, stabilizatorii de înghețată sunt esențiali. Compuse din gumă de guar, pectine și roșcove, acestea previn posibila cristalizare, permițând în același timp deserturilor congelate să rămână cremoase chiar și după ce ați petrecut câteva ore în congelator. Astfel, veți obține o rețetă satisfăcătoare de înghețată de casă cu o textură foarte bună. Pe de altă parte, dacă intenționați să vă consumați delicatețea după ce ați părăsit producătorul de înghețată, acești stabilizatori nu sunt obligatorii.

După cum v-am spus deja, înghețata dvs. de casă poate fi făcută cu sau fără un aparat de înghețat. Dacă intenționați să utilizați una, rețineți că este obligatorie curățarea regulată după fiecare pregătire. Înainte de a opta pentru prima noastră rețetă de înghețată de casă, vă rugăm să vă răcoriți bine și producătorul de înghețată. Acest lucru va reduce foarte mult riscul de creștere a bacteriilor și vă va economisi ceva timp atunci când vă pregătiți desertul.

Rețetă de înghețată de casă cu sau fără aparat de înghețat?

Cum să-ți faci propria înghețată de casă fără un aparat de înghețat? Un pic de fruct congelat amestecat cu zahăr și sorbetul tău ușor și super apetisant este gata de mâncare. Același preparat, dar de data aceasta amestecat cu un albuș de ou și așezat la congelator timp de 2 ore, oferă un sorbet proaspăt pentru a savura imediat. O altă idee ușoară și ușor de încercat fără un aparat de înghețat: un sirop cu aroma la alegere, însoțit de puțin piure de fructe sau gem dulce, introdus în congelator și rupt cu o furculiță în perioada de înghețare. Singurul dezavantaj? Fără aparatul de fabricat gheață, deserturile congelate ar trebui consumate imediat. Nu pot sta în frigider sau în congelator!

Pe de altă parte, datorită producătorului de înghețată, puteți face tot felul de înghețate și sorbete de casă, care pot fi apoi depozitate în congelator. Dovada, o veți găsi în rețetele noastre clasice și inovatoare de urmat. Există ceva pentru toate gusturile și pentru toate bugetele. Înghețate fructate pentru copii, sorbete proaspete pentru adulți, precum și câteva idei originale, chiar îndrăznețe, dar la fel de apetisante pentru cei mai mari iubitori de înghețată dintre voi!

Rețetă de înghețată de vanilie de casă - preparare ușoară fără aparat de înghețat

Când vine vorba de desertul înghețat, este inevitabil să nu ne gândim la înghețata cu vanilie. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că am decis să începem selecția noastră de delicatese cu acest mare clasic. Cu condimente sau fructe, frișcă sau servită ca însoțitor la câteva clătite ușoare și rapide, înghețata de vanilie este cu siguranță DESERUL preferat al tinerilor și al bătrânilor deopotrivă, care a marcat copilăria mai multor generații. Deci, dacă doriți să învățați cum să vă creați propria înghețată de vanilie fără un aparat de înghețat, ați ajuns la locul potrivit!

Ingrediente:

500-550 ml de lapte
140g zahăr tos
250 ml smântână proaspătă
7 galbenusuri de ou
1 păstăi de vanilie

Pentru a face această primă rețetă de înghețată de casă, trebuie mai întâi să începeți cu crema. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță mare, turnați laptele și încălziți-l. Apoi, folosind un cuțit mic, tăiați păstăia de vanilie în jumătate pe lungime și lăsați-o să se absoarbă timp de aproximativ 10/15 minute. La sfârșitul acestui timp, scoateți-l din lapte și răzuieți-i boabele adăugându-le în lapte.

Între timp, bateți cele 7 gălbenușuri cu zahărul pudră. Apoi adăugați treptat laptele fierbinte în timp ce continuați să bateți. Se toarnă crema rezultată înapoi în cratiță și se încălzește la foc mic. Înainte de a face acest lucru, puteți adăuga puțin amidon de porumb pentru a face preparatul mai cremos. Se amestecă constant și când crema începe să se îngroașe, se ia de pe foc și se continuă să bată. Este foarte important să nu-l lăsați să fiarbă! Se pune la rece câteva ore și apoi se adaugă crème fraîche. Se amestecă și se pune la congelator. După 40 de minute, scoateți crema și răzuiește-o cu o furculiță. Acest lucru va împiedica formarea cristalelor. Repetați același lucru de două sau de trei ori, astfel încât înghețata dvs. de casă să devină suficient de cremoasă și netedă!Bucurați-vă imediat!

Rețetă de înghețată de casă Nutella - un însoțitor excelent pentru vafe

Ingrediente:

1 borcan de Nutella
5 ouă
30 g zahăr
200 ml de apă
1 vârf de sare
200 ml smântână lichidă

În ceea ce privește realizarea următoarei noastre rețete de înghețată de casă, vă invităm cu tărie să optați pentru un producător de înghețată. Așadar, după ce ați achiziționat toate ingredientele necesare, începeți prin a separa gălbenușurile de albușurile. Apoi, într-o cratiță, aduceți apa și zahărul la fierbere. Se lasă la răcit câteva clipe, se toarnă preparatul dulce peste gălbenușuri și se amestecă totul bine cu un mixer electric. Bateți albușurile până se înțepenesc, adăugând un vârf de sare. Atunci să mergem la frisca!

Pentru prepararea smântânei, luați smântâna lichidă și puneți-o la congelator timp de aproximativ 20 de minute. Trebuie să fie suficient de răcoros, altfel nu veți putea să-l biciuiti în frisca. Odată ce crema s-a răcit, se toarnă într-un castron, se adaugă puțin zahăr și se bate totul bine cu ajutorul telului de mână. Când smântâna bătută devine suficient de groasă, amestecă-o cu gălbenușurile, Nutella și albușurile bătute. În cele din urmă, lăsați preparatul să se răcească și turnați-l în aparatul de înghețată pentru aproximativ 30 de minute. Decorează după cum consideri potrivit și bucură-te!

Inghetata vegana - o reteta rapida fara aparat de inghetat

Sunteți un admirator al bucătăriei vegane și, prin urmare, căutați o rețetă vegană și proaspătă pentru a combate în același timp lovitura severă de căldură? Iată o înghețată de casă cu o notă de delicatese vegetale care cu siguranță vă va mulțumi.

Ingrediente:

800 ml lapte de cocos
100 ml sirop de agave
3 linguri. amidon de porumb
1 păstăi de vanilie
150 ml caramel sărat

Puțin complicată, dar în același timp un adevărat tratament pentru toți cititorii noștri vegani, această rețetă de înghețată de casă este făcută din lapte de cocos și, prin urmare, este mai ușor de digerat decât deserturile congelate clasice. Dacă nu sunteți un fan al caramelului, îl puteți înlocui cu ușurință cu coulis de fructe, chipsuri de ciocolată sau fursecuri zdrobite. Depinde de tine să-ți lași imaginația să vorbească! Și înainte de a trece la preparare, știi că dacă înghețata ta devine prea tare, acest lucru este destul de normal. De ce? Ei bine, pentru că așa cum s-a menționat mai sus, aceasta este o rețetă de înghețată de casă fără un aparat de înghețat. Prin urmare, apa conținută în laptele de cocos se va cristaliza la congelare.

Iată cum puteți face singură o înghețată vegană!

Într-o cratiță mare, puneți jumătate din laptele de cocos, siropul de agave, păstăia de vanilie tăiată anterior pe lungime și încălziți totul. Între timp, într-un castron, combinați restul de lapte de cocos și amidon de porumb. Odată ce amestecul a fiert, adăugați laptele și amidonul și gătiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând continuu. Apoi, turnați preparatul într-un recipient mare și puneți-l în congelator pentru o jumătate de oră. La sfârșitul acestui timp, scoateți înghețata deja și bateți-o cu mixerul înainte de a o readuce la congelator pentru încă 30 de minute. Acesta este modul în care veți reuși cu cristalizarea menționată mai sus. Repetați acest lucru de două sau trei ori. După a treia bătaie, adăugați caramelul sărat și acoperiți-l ușor. Înainte de degustare,puneți ultima oară în congelator.