Chili con carne, sau chili cu carne, este un fel de mâncare tradițional texan, format din carne de vită măcinată, gătită în sos de roșii și fasole. Rețeta clasică are în prezent multe variante în funcție de regiunea în care locuiți. Descoperiți interpretarea noastră ușoară pas cu pas.
Ingrediente:
• 300 g carne tocată
• 1 ardei roșu
• 1 piper verde
• 1 ardei iute
• 1 ceapă
• 5-6 căței de usturoi
• 250 g fasole roșie sau mixtă, conservată
• 125 g porumb conservat, scurs
• 500 ml suc de roșii
• 60 ml vin roșu
• Sare
• Piper
• ½ linguriță praf de curry
• 1 linguriță pudră de chimen
• ½ linguriță praf de chili, opțional
Pregătire:
1. Ceapa, usturoiul și ardeii se taie în cuburi și se rumenesc în ulei încins. Se adaugă carnea tocată și chimenul măcinat și se rumenesc, amestecând regulat. Condimentează cu curry și chili.
2. Adăugați fasolea roșie scursă, porumbul și sucul de roșii. Se toarnă vinul roșu și o jumătate de cană de apă fierbinte, se condimentează cu sare și piper. Acoperiți și gătiți acoperit timp de 20 de minute. Dacă doriți, adăugați sos Tabasco. Fierbeti pana cand fasolea este frageda.
3. Când vasul este gata, scoateți-l de pe foc. Se servește peste un pat de orez, dacă se dorește.
