✅ Cum se face tortul de picurare: sfaturi, trucuri și idei originale de decorare!

După mini tortul gourmet pe care vi l-am prezentat cu ceva timp în urmă, astăzi ne concentrăm asupra tortului de picurare și a tuturor diferitelor sale variante! Dar cum arată exact? Pentru cei dintre voi pentru care engleza nu este limba dvs. maternă sau cea pe care o folosiți, știți că în spatele acestui anglicism veți găsi un tort impresionant, care vă va face instantaneu gura apă! Deci, cum faci tu acest fel de tort? Rețetă, sfaturi de pregătire și o mulțime de idei inspiratoare în imagini: redacția noastră vă va spune totul despre asta!

Ce este tortul de picurare - idei neobișnuite și perfecte pentru fiecare ocazie!

Poate că unii dintre voi au mai auzit de tortul cu picurare, dar să aruncăm o privire mai atentă despre ce este! Un adevărat fenomen culinar al designului de tort, această încântare are totul pentru a vă mulțumi! De origine americană, tortul de picurare reprezintă de fapt un tort, a cărui topping se desfășoară în jurul marginilor! Evident, aici, nu este vorba de o greșeală a bucătarului de patiserie, ci mai degrabă de o topping care picură într-un mod controlat și elegant, în timp ce îți deschide pofta de mâncare!

Ce face ca tortul curgător să fie atât de special?

Într-adevăr, secretul acestui tort uluitor stă în îngheț! Cât despre acesta din urmă, se pretează tuturor fanteziilor! Cu ciocolată albă sau neagră, caramel, căpșuni sau fructe de pădure roșii … puteți continua după cum doriți! În ceea ce privește vârful tortului, acesta trebuie să fie bine lucrat! Cu puțină răbdare și datorită tuturor ideilor noastre neobișnuite de decor, garantăm că acest lucru este destul de realizabil! Flori, prăjituri, bastoane de zahăr, bezea, bomboane și batoane de ciocolată … orice merge în dosarul nostru gourmet astăzi!

Când și cum faci tortul care picură?

În general, tortul de picurare este perfect pentru orice ocazie și orice moment al zilei! Când vine vorba de coacere, acest tort este cu siguranță mai ușor de coacut decât pare. Primul pas este de a face prăjituri. Numărul lor depinde de înălțimea dorită pentru tort. Rețeta tortului tău de burete, o găsești în articolul nostru cu gravitație! Apoi treceți la prepararea ganache-ului, care vă va ajuta să vă montați tortul. După ce ați terminat, lăsați tratamentul să stea în frigider, astfel încât să nu se clatine. Mai mult, dacă nu știți care va fi cea mai potrivită ganache pentru tortul dvs., un simplu buttercream va fi destul de ideal. Cei mai mari fani dintre voi pot opta pentru ciocolata albă și ganache cu zmeură!

Folosind restul de cremă de unt, îmbracă-ți tortul de picurare și pune-l înapoi în frigider. De ce? Ca să fie suficient de răcoros. În caz contrar, nu veți putea efectua următorul pas: glazura. Acesta din urmă va continua să curgă fără oprire, dacă crema dvs. nu este suficient de răcită. În cele din urmă, pentru a pregăti glazura de ciocolată, aveți nevoie de:

300/350 g ciocolată
300 ml smântână lichidă

Într-o cratiță, fierbeți 200 ml de cremă lichidă lichidă și adăugați 300 g de ciocolată zdrobită. Amestecați totul bine și turnați în cele din urmă cantitatea rămasă de smântână lichidă! Lăsați amestecul să stea la rece peste noapte sau cel puțin câteva ore! La sfârșitul acestui timp, scoateți tortul din frigider și așezați-l pe o farfurie mare. Apoi se toarnă glazura și se întinde delicat cu o spatulă. Pentru a obține efectul de revărsare, este mai bine să folosiți o lingură! Odată ce tortul este acoperit, puneți-l pentru ultima oară în frigider.

Acum este momentul să devenim creativi! Așadar, mergeți mai departe și lăsați-vă imaginația să fugă! Cu toate acestea, dacă îți lipsește inspirația, am selectat o grămadă de idei pe care să le copiezi pentru a da o notă de capriciu tuturor capodoperelor tale culinare.

Cu restul de unt, puteți face rozete mici!