Extractele naturale din plante puternice, uleiurile esențiale sunt utilizate pe scară largă în aromoterapie pentru relaxare, pentru ameliorarea durerilor musculare și chiar pentru ameliorarea celulitei. Aceste uleiuri sunt prezente în compoziția produselor de înfrumusețare, masaj etc. Dar ai auzit de ulei esențial de gătit? Da, este foarte posibil să-l folosiți pentru gătit, dar numai dacă respectați câteva reguli importante. În acest articol, luxury-decor.net vă sugerează să descoperiți cum să adaptați mai bine esențele vegetale la felurile dvs. de mâncare. În plus, am pregătit mai multe rețete gourmet pentru iubitorii de bucătărie aromată.
De ce să alegi uleiul esențial de gătit?
Fiind mereu la îndemână, uleiurile esențiale pot înlocui ierburile proaspete atunci când sunt în afara sezonului. O alternativă la aromele artificiale, uleiurile esențiale au continuat să seducă gurmanzii de ani de zile. Uleiul esențial de gătit este o opțiune perfectă pentru cei cărora le place să experimenteze, deoarece conferă o aromă unică felurilor de mâncare, care este diferită de cea oferită de condimentele pudrate.
Optând pentru uleiul esențial de gătit, veți oferi mâncărurilor dvs. o aromă mai densă. Dar înainte de a începe această aventură, este esențial să fii bine informat cu privire la măsurile de precauție obișnuite. În primul rând, vă recomandăm să utilizați întotdeauna uleiuri organice, certificate, care îndeplinesc standardele alimentare. Citiți cu atenție etichetele, deoarece un ulei neorganic riscă să vă otrăvească cu pesticide.
Femeilor însărcinate sau care alăptează, bebelușilor și copiilor li se interzice să consume ulei esențial de gătit. La fel, dacă aveți alergii, evitați utilizarea esențelor vegetale.
Trebuie să faceți diferența între gătit și medicament. Rețineți că acest tip de ulei este folosit doar pentru aroma sa incredibilă și nu pentru calitățile aromatice-terapeutice. Luați în considerare faptul că unele uleiuri utilizate în aromoterapie nu pot fi adaptate rețetelor de gătit.
Fiind foarte concentrat, este strict interzis consumul de uleiuri pure. Diluați-le într-o substanță lichidă, cum ar fi mierea, uleiul și chiar pasta. Evitați utilizarea apei, deoarece este mai degrabă un material gras sau siropos care este necesar pentru a le dilua.
În ceea ce privește doza, trebuie să fiți foarte atenți, deoarece o picătură prea mare va face vasul necomestibil. Urmați cu strictețe instrucțiunile din rețetă și diluați uleiul, așa cum am explicat deja, înainte de a-l încorpora în vase.
Ce feluri de mâncare să asociați cu uleiul esențial de gătit?
Am dori să menționăm încă o regulă: nu gătiți toate uleiurile esențiale. Per total, ele sunt folosite pentru aromatizarea preparatelor la sfârșitul gătitului. Unele uleiuri nu pot rezista la temperaturi ridicate (peste 65 °). Așadar, putem aromatiza alimente precum maioneza, desertul și chiar sosul de salată. Pe de altă parte, uleiurile citrice susțin mai bine gătitul, astfel încât să poată fi încorporate în aluatul de patiserie.
Uleiul esențial de gătit se adaptează perfect rețetelor de desert, deoarece aduce o aromă excepțională. Pregătiți o cremă apetisantă diluând ulei de portocale, de exemplu, în gălbenușuri de ou. În ceea ce privește prepararea tortului, încorporează picăturile în aluat înainte de coacere.
O altă idee interesantă este de a încorpora uleiul esențial de gătit în compoturi atunci când gătitul este gata și acestea sunt de pe foc. Pentru a-ți aromă salata sănătoasă de fructe, tot ce trebuie să faci este să diluezi uleiul în miere sau în sirop de agave. Apoi turnați preparatul și voila!
Favorizați utilizarea uleiului esențial de gătit în alte rețete gourmet. Iarna, înlocuiți busuiocul cu uleiul său esențial. Puteți să-l diluați într-un ulei vegetal care are un gust mai blând. O altă idee este să folosiți uleiuri de mărar sau busuioc atunci când faceți maioneză. Aduceți un salvator fără precedent la sosurile și marinatele dvs. prin încorporarea uleiului esențial de gătit.
Și acum, vă invităm să descoperiți rețetele noastre gourmet aromate cu ulei esențial de gătit! Echipa noastră a pregătit idei pentru deserturi, sosuri aromate și multe altele! Amintiți-vă că este esențial să urmați instrucțiunile furnizate în rețete. Bucura-te de masa ta!
Rețetă pentru prepararea uleiului esențial ușor de gătit
Iată o rețetă perfectă pentru dressing pentru a-ți bate salata de vară!
Ingrediente pentru a obține:
- 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
- 3/4 cană oțet de mere organic
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1/3 cană muștar miere
- 1/4 cană miere
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 1/2 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru
- 3 picături de ulei esențial de gătit la lămâie
- 4 picături de ulei esențial de mărar
Pregătire:
Combinați toate ingredientele într-un borcan și agitați bine până când sunt bine combinate. Se da la frigider pentru cateva ore sau peste noapte.
Pui prăjit aromat cu uleiuri esențiale
Ingrediente:
- Pui întreg
- Patru linguri de ulei de măsline
- 4 picături de ulei esențial de gătit cu lămâie
- 4 picături de ulei esențial de cimbru
- Sare și piper după gust
- Un mic praf de oregano uscat
- 1 lămâie, tăiată felii
- 1 ceapă, tăiată felii
Etape de pregătire:
1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Combinați uleiurile, sarea și piperul într-un castron mic și puneți-le deoparte.
3. Scoateți goblenele din cavitate.
4. Folosind o perie de silicon, acoperiți exteriorul puiului cu amestecul de ulei. Dacă există, turnați-l în cavitatea puiului. Apoi se presară cu puțin oregano uscat.
5. Luați un vas de copt și așezați felii de ceapă și lămâie în el și în cavitatea de pui. Apoi adăugați puțină apă.
6. Coaceți aproximativ 1 oră 45 de minute. Apoi scoateți puiul și lăsați-l să stea timp de 10 minute înainte de feliere.
Rețetă de guacamole cu ulei esențial de gătit
Ingrediente:
- 2-3 avocado copt
- ¼ ceașcă de cuburi de ceapă roșie
- 1/4 cană de coriandru tocat
- Pudră de usturoi după gust
- ¼ ceașcă de roșii tocate
- Sare de mare după gust
- 4-6 picături de ulei esențial de tei
- 3-4 picături de ulei esențial portocaliu
Pregătire:
Combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați până se combină. Aici!
Rețetă de iaurt cu gătit cu ulei esențial
Ingrediente:
- 1 1/2 căni iaurt simplu sau iaurt fără lactate
- 2 lingurite de suc proaspat de lamaie
- 2 până la 3 picături de ulei esențial de lămâie
- 8 până la 10 picături de stevie lichidă
- 1/4 linguriță coajă de lămâie pentru garnitură (opțional)
Pregătire:
Combinați următoarele ingrediente într-un castron: iaurt, suc de lămâie, ulei esențial de lămâie și stevia. Apoi amestecați până se combină. Gustă și reglează aromele adăugând puțin mai multă stevie sau o altă picătură de ulei. Împărțiți preparatul în 2 boluri, garniți-le cu coajă de lămâie și bucurați-vă!
Inghetata de menta si ciocolata fara produse lactate aromata cu gatit cu ulei esential
Ingrediente pentru înghețată:
- 2 cutii de lapte de cocos integral
- 1 mana de spanac
- 1 1/2 linguri pulbere de săgeată (sau amidon de porumb)
- Vârf de cuțit de sare
- 1/2 cană miere sau sirop de arțar
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- 4 picături de ulei esențial de mentă
Ingrediente pentru bucățile de ciocolată:
- 30g ciocolata neindulcita + 1/2 - 1 lingura de miere
- 1 lingurita de ulei de cocos
Pregătire:
Începeți prin a face înghețata de mentă. Amestecați laptele de cocos și spanacul până obțineți o consistență netedă. Apoi, lăsați deoparte ¼ ceașcă de preparat, turnați restul într-o cratiță și încălziți la foc mediu. Se amestecă pudra rădăcină în amestecul rezervat. Bateți până se dizolvă complet.
Apoi adăugați amestecul în laptele fierbinte și continuați să bateți până când amestecul se îngroașă. Se ia de pe foc și se amestecă restul de ingrediente. Se da la frigider pentru cateva ore. Apoi puneți crema răcită în aparatul de înghețat și urmați instrucțiunile producătorului.
Treceți la bucățile de ciocolată. Topiți ciocolata și amestecați uleiul de cocos. Se amestecă până se combină bine. Dacă utilizați ciocolată neîndulcită, este recomandat să adăugați miere la ea. Se lasa putin sa se raceasca. Apoi, în ultimele minute de agitare, turnați ciocolata în înghețată.
Smoothie de ciocolata aromat cu ulei esential de gatit
Iată o rețetă de smoothie pentru a începe ziua într-un mod sănătos!
Ingrediente:
- O cană de lapte de migdale sau de caju
- 1 cană de gombă congelată
- 1 mandarină decojită
- 2 linguri praf de cacao crud
- 1 linguriță de colagen
- 1 lingura de miere cruda
- 2 picături de ulei esențial portocaliu
- 1 cană de cuburi de gheață zdrobite
- 1 lingură de pulbere de proteine vegetale
- Felii de portocale suplimentare pentru garnitură (opțional)
Pregătire:
Puneți toate ingredientele într-un blender, cu excepția pudrei de proteine și a feliilor de portocală. Apoi amestecați la viteză mare până la omogenizare, aproximativ 50 de secunde. Apoi adăugați pudra de proteine și amestecați încă 45-50 de secunde. Se toarnă într-un pahar, se decorează cu felii de portocală și se bucură!
Rețetă Easy Hummus cu ulei esențial de lămâie
Ingrediente pentru a obține:
- 2 cutii de naut
- 1 lingură usturoi tocat
- 7-10 picături de ulei esențial de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 cană apă
- Sare și piper după gust
Pregătire:
Scurgeți și clătiți nautul. Apoi curățați-le și aruncați pielea. Puneți ingredientele într-un blender și amestecați până când consistența este netedă. Stropiți cu puțin ulei de măsline și serviți.
Mojito de ananas și nucă de cocos
Ingrediente pentru a obține:
- 15-20 frunze proaspete de mentă
- 1 cana de apa de cocos
- 3/4 cană suc de ananas organic
- 113 g rom
- 1-2 lingurițe de miere crudă
- 6 picături de ulei esențial de gătit
- 1 cană de cuburi de gheață
Pregătire:
Împarte frunzele de mentă între 2 pahare și pasează-le. Puneți cuburi de gheață în fiecare dintre pahare. Apoi, amestecați următoarele ingrediente într-un shaker: apă de nucă de cocos, suc de ananas, rom, ulei esențial de gătit cu var și miere crudă. Se agită bine și se toarnă preparatul în fiecare pahar. Decorează cu o felie de tei.
Mousse de ciocolată cu ulei esențial de avocado și mentă
Ingrediente:
- Două batoane de ciocolată fără produse lactate
- Două avocado mari coapte
- 2 linguri de pudră naturală de cacao neîndulcită
- 2 lingurițe de pastă de fasole de vanilie
- 1 păstăi de vanilie
- 6 linguri de sirop de arțar
- ¼-½ cană zahăr
- 153g cremă de cocos
- 6-12 picături de ulei esențial de gătit cu mentă
Pregătire:
Tăiați o batonă de ciocolată în jumătate, rezervând jumătate. Topiți restul de ciocolată într-un vas rezistent la căldură plasat peste o oală cu apă la foc mic. Odată ce ciocolata este topită, puneți-o deoparte pentru a se putea răci. În același timp, împărțiți avocado în două, scoateți semințele și puneți carnea fără piei într-un robot de bucătărie.
Tăiați păstăia de vanilie în mijloc, îndepărtați semințele adăugându-le la avocado. Apoi adăugați ingredientele rămase și amestecați câteva secunde. Răzuieți părțile laterale cu o spatulă și apoi amestecați din nou pentru a combina bine. Se toarnă ciocolata răcită și se amestecă ultima dată până când consistența este netedă și cremoasă. Împărțiți-vă în recipientele preferate și dați-le la frigider timp de cel puțin 30 de minute. Se decorează cu ciocolată rasă și se servește.