✅ Decorarea ciocolatei - idei pentru a vă prezenta torturile!

De fiecare dată e la fel! Nu puteți trece pe lângă fereastra de panificație lângă casa dvs. fără a pierde ocazia de a admira priveliștea uluitoare și super apetisantă! Dar care este cel mai impresionant lucru la un tort? Decorul său, desigur! Și având în vedere acest lucru, echipa noastră editorială vă invită să intrați în lumea decorării cu ciocolată, plină de mai multe tehnici, metode și idei ilustrate în imagini, pentru a decora, sau chiar a personaliza, toate rețetele de desert! Deci, să ne murdărim mâinile și să mergem!

Decorarea ciocolatei: tehnici ilustrate în 30 de imagini pentru a vă personaliza toate torturile!

Neagră, albă sau cu lapte, ciocolata este materialul perfect, care vă va îmbunătăți cu siguranță toate prăjiturile de casă! Dar cum să-l temperăm pentru a obține un decor clar și original în același timp? Deci, pentru a învăța cum să lucrați cu ciocolata, la fel ca cei mai mari producători de ciocolată din lume, există câteva reguli de urmat! În primul rând, desigur, veți avea nevoie de o ciocolată bună de patiserie, cu un conținut ridicat de cacao. În timpul operației, ar trebui să aveți și un termometru culinar, deoarece secretul din spatele oricărei decorațiuni bune de ciocolată rezidă în temperatura bain-mariei, care ar trebui să fie în general între 50 ° C și 55 ° C. Odată ce această temperatură este atinsă, puteți lăsa ciocolata neagră să se topească! După un timp, scoateți-l de pe foc și așteptați până când ajunge la 27 ° C.Apoi continuați cu baia de apă până când temperatura scade la 30 ° C! Felicitări, ciocolata dvs. este deja bine temperată și gata de modelat!

Cum să faci o decorație de ciocolată ușoară și originală?

În general, decorarea cu ciocolată este foarte ușor de realizat odată ce ciocolata este bine temperată! Trebuie doar să te înarmezi cu puțin mai multă răbdare și imaginație! Și pentru a evidenția tot ce v-am explicat, v-am pregătit o rețetă ușoară, dar în același timp super delicioasă, care vă va sublima doar prăjiturile! Acesta este un coș de ciocolată umplut cu mousse și zmeură, care vă va uimi pe toți oaspeții!

Ingrediente pentru 4 mini coșuri:

100/120 g ciocolată
60 g zahăr glazură
120 g coulis de zmeură
10 zmeură mică de pus în coș
200 ml frisca pentru batut
1 vârf de agar-agar
4 cupe pentru briose (pentru a forma coșurile)

Începeți prin topirea ciocolatei, așa cum tocmai am explicat! După ce ați terminat cu asta, stropiți ciocolata topită pe spatele matrițelor pentru a forma mini coșurile. Dacă aveți dificultăți în a vă imagina vederea, veți găsi tehnica bine ilustrată în imaginile noastre! Apoi puneți-l în frigider și vă rugăm să așteptați cincisprezece minute bune înainte de a vă desface fiecare coș.

Între timp, încălziți piureul de zmeură. Adăugați agar-agar, scoateți de pe foc și amestecați totul bine până obțineți un coulis! Apoi bateți frisca și turnați încet coulisul în ea. Se amestecă și se pune la frigider timp de o oră și jumătate! După ce v-ați modelat delicat coșurile gourmet, adăugați o lingură bună de mousse și în cele din urmă garnisiți cu zmeură!

Decor de ciocolată - șoareci mici suculenți și extrem de ușor de preparat!

După cum probabil ați înțeles, ciocolata vă permite să faceți tot felul de decorațiuni pentru marginile și vârfurile prăjiturilor. Așadar, să continuăm cu următoarea noastră idee originală, a cărei realizare va fi o activitate perfectă pentru dvs. și copiii voștri. Acestea sunt niște mini șoareci delicioși și foarte ușor de făcut, care cu siguranță vor sublima tortul de ziua de naștere a micuților tăi. Iată ingredientele necesare:

400 g de lapte sau ciocolată neagră
1 borcan de cireșe maraschino cu tulpini
migdale în fulgi
1 pachet de bomboane cu cap de migdale (Hershey's Chocolate Kisses)

Topiți cele 400 g de ciocolată la un cazan. Uscați bine cireșele maraschino și apoi înmuiați fiecare dintre ele în ciocolată, fără tulpină, deoarece aceasta va juca rolul cozii șoarecelui. Așezați cireșele și bomboanele pe o hârtie de copt și lipiți-le împreună pentru a obține rezultatul prezentat mai sus! Odată ce decorul dvs. de ciocolată este uscat, adăugați două felii mici de migdale pentru a crea urechile. În cele din urmă, atrageți ochii folosind o perie mică sau o scobitoare, înmuiată în ciocolată albă topită. Amuzant, original și extrem de apetisant, acești șoareci vor merge de minune cu toate prăjiturile și deserturile tale!

Cum se face un trandafir de ciocolată în câțiva pași simpli?

Ingrediente:

250 g ciocolată neagră
120 ml apă
vergea
Pudră de cacao
1 foaie de plastic

Contrar a ceea ce ați putea crede, trandafirii mici de ciocolată sunt relativ ușor de făcut! Ca și în cazul oricărui alt decor de ciocolată, începeți prin topirea ciocolatei la un cazan. Adăugați cei 120 ml de apă și amestecați totul bine cu o spatulă până se obține o pastă. Apoi se toarnă pe o foaie de plastic și se lasă să stea puțin. Odată ce aluatul s-a întărit suficient, tăiați-l în bucăți mici, pe care le veți derula apoi cu ajutorul sucitorului!

După ce ați întins aluatul, așezați un ramekin pe el și începeți să tăiați cercuri mici. Cu acestea, veți forma petalele trandafirului dvs., precum și ilustrate pe imaginea noastră de mai sus. La sfârșitul acestui exercițiu, puneți mini-decorațiunile de ciocolată în frigider și lăsați-le să stea peste noapte. Chiar înainte de servire, presărați-le cu cacao, după cum doriți! Dacă preferați, puteți înlocui ciocolata neagră cu cea albă sau cu lapte!

După ce ai aflat cum să-ți faci singur trandafirii de ciocolată, ce aștepți? Pune-ți mâinile în aluat și uimește-ți dragul / dragul oferindu-i o surpriză romantică și super-gourmet pentru Ziua Îndrăgostiților 2022-2023!

Un decor neobișnuit de ciocolată, realizat din frunze de trandafir!

După ce ați făcut petalele trandafirilor dvs., este timpul să treceți la realizarea frunzelor lor. În acest scop, topiți 200 g de ciocolată neagră sau cu lapte. Cu o pensulă mică, ca cea din exemplul nostru de mai jos, apoi periați o parte a frunzelor topite de ciocolată. Puneți-le pe hârtie de copt și puneți-le la frigider timp de 1 oră pentru ca ciocolata să se întărească. În cele din urmă, îndepărtați cu grijă frunzele verzi și păstrați-le pe cele de ciocolată într-o cutie în frigider până decideți să le folosiți!