Ai auzit de kombucha? Este o băutură făcută din ceai dulce fermentat. Deci, s-ar putea să vă surprindă, dar se obține datorită unei asocieri simbiotice între bacterii și drojdii care trăiesc „în armonie”. O ciupercă se formează în timpul procesului de fermentare a ceaiului. Se spune că această băutură bizară are multe beneficii pentru sănătate, dar, într-adevăr, nu sunt dovedite științific. Adesea recunoscută pentru efectul său detoxifiant, băutura favorizează pierderea în greutate și are și proprietăți anti-cancer. Se consumă pe scară largă ca sos de salată. Așadar, vă sugerăm să utilizați o rețetă de oțet pe bază de kombucha în câteva variante care sunt foarte ușor de realizat.
Rețetă de oțet kombucha cu aromă de ierburi
Ingrediente pentru a obține:
- 1/4 cană de kombucha
- 1 ceapă tocată
- 3/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de ierburi proaspete tocate (tarhon, cimbru, salvie sau arpagic)
- Un vârf de sare de mare
- Piper negru după gust
Pregătire:
Puneți următoarele ingrediente într-un borcan etanș: kombucha, șalotă tocată, ierburi proaspete, sare de mare și piper. Apoi agitați bine pentru a le amesteca. Apoi adăugați ulei de măsline și agitați energic.
Dacă preferați un preparat mai fin, vă recomandăm să combinați primele cinci ingrediente într-un robot de bucătărie și să amestecați de mai multe ori. Cu motorul pornit, adăugați uleiul de măsline și continuați să amestecați până se omogenizează bine.
Rețetă de vinaigretă Kombucha: o variantă proaspătă de lămâie
Ingrediente:
- 1/4 cană de kombucha
- 1/4 -1/2 cană de ulei la alegere
- Un praf de sare și piper
- Poftă de lămâie
Pregătire:
Iată o rețetă de vină kombucha, care este foarte ușor și rapid de făcut. Combinați toate ingredientele și agitați până se omogenizează. Un avantaj foarte util este refrigerarea pansamentului și utilizarea timp de până la cinci zile.
Rețeta de kombucha și oțet de miere este o necesitate
Ingrediente:
- 1/4 ceașcă de ceai de kombucha
- 2 linguri de apă
- 2 linguri de miere cruda
- 1 1/2 linguriță sare de mare
- 1/4 linguriță piper
- 3/4 cană de ulei de măsline
Pregătire:
Se amestecă următoarele ingrediente într-un blender sau într-un robot de bucătărie: kombucha, apă, miere, sare, piper. Apoi turnați încet uleiul de măsline în timp ce robotul de bucătărie funcționează. Se amestecă încă câteva secunde și se servește imediat.
Reîmprospătați-vă salata de varză cu o rețetă de dressing pentru afine Kombucha
Ingredientele pentru salată:
- 1 buchet mare de varză mărunțită (aproximativ 8 căni)
- 1 buchet de ridichi, feliate subțire
- 2 morcovi, curățați și tăiați subțire
- 1/4 linguriță de sare
- Piper negru
- 1/4 cană de nuci de pin prăjite
- 1/2 cană parmezan ras sau brânză feta mărunțită (opțional)
Ingrediente pentru vinaigreta Kombucha:
- 1/2 cană afine kombucha
- 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de oțet de sherry sau oțet balsamic
- 1 lingură de muștar Dijon
Etape de pregătire:
Luați un castron mare și amestecați următoarele ingrediente: varză, ridiche, sare și piper. Puneți până când varza este verde închis și fragedă, aproximativ 20 până la 30 de secunde. Apoi amestecați jumătate de nuci de pin și brânză.
Procedați la pregătirea vinaigrettei. Combinați kombucha, ulei, oțet și muștar într-un borcan de sticlă. Se agită până se omogenizează bine. Apoi, se toarnă sosul peste salata de kale și se lasă să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 5 minute. Decorează cu parmezan, feta sau nuci de pin și servește!