Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Este sănătos, este frumos și este bine - încercați să ghiciți ce este! Vă oferim un avantaj: este o rețetă pe bază de pește. Abia așteptăm să vă împărtășim o rețetă delicioasă în care pregătim somonul și sparanghelul care îl însoțesc în aceeași folie de folie. Este foarte ușor chiar și pentru începători. V-am trezit curiozitatea? Dacă răspunsul este da, citiți mai departe și descoperiți lista ingredientelor necesare pentru prepararea somonului și a papilotilor de sparanghel verde, precum și câteva sfaturi utile pentru prepararea acestui fel de mâncare care va deveni rapid unul dintre preferatele voastre.
Gătitul în folie promite o explozie de arome
Fie că sunteți novici în gătit sau cordon bleu, cu siguranță doriți să găsiți o modalitate originală de a găti somonul. Ușor, rapid și ieftin, somonul și sparanghelul verde papillotes sunt una dintre rețetele de zi cu zi preferate de toată lumea.
Gătitul în folie păstrează aromele și vitaminele. Această tehnică de preparare a oricărui pește, legume, cartofi sau pui vă permite să vă perfecționați abilitățile culinare și să pregătiți feluri de mâncare pe cât de delicate, pe atât de gustoase. Se ornează, se împăturește, se pune la cuptor și se voilă! Toate acestea fără a vă complica viața, aproape fără grăsimi și în cel mai scurt timp.
Mai mult, cel care spune că gătește în folie, spune tocană. Deci, această tehnică este perfectă pentru cei care iubesc gătitul sănătos și echilibrat. În folie, puteți găti totul, cu excepția cărnii roșii. De fapt, papilotii de pește și legume sunt cei mai cunoscuți. Aceste produse sunt ideale pentru gătit ușor și sunt o alegere excelentă pentru mai multe diete.
Marile merite ale rețetei pentru somon și sparanghel papillotes
Diferitele ingrediente care fac parte din rețeta noastră pentru somon și sparanghel verde papillote au mai multe merite semnificative. Luați, de exemplu, somonul bogat în omega 3 și conține cantități bune de vitamine din grupa B, precum și vitaminele A și D. În plus, este important să menționați concentrațiile mari de seleniu, fosfor, cupru, fier și potasiu. . 100 de grame de somon asigură aproximativ 75% din aportul recomandat de vitamina B3, aproape 30% din aportul recomandat de vitamina D și 100% din aportul nutrițional recomandat de vitamina B12 pentru un adult. Sparanghelul, pe de altă parte, este bogat în vitamine (vitamina B9, care este foarte benefică pentru femeile însărcinate) și antioxidanți, săraci în calorii, diuretice, drenează și protejează împotriva bolilor cardiovasculare.
Având în vedere faptul că rețeta noastră conține și parmezan proaspăt ras și unt topit, aceste valori nutriționale te vor convinge că vorbim despre un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care este benefic pentru sănătate.
Pentru o porție de 340g
Calorii / 463
Grăsimi totale / 29g
Saturați / 13g
Colesterol / 145mg
Sodiu / 404mg
Glucide totale / 7g
Fibre / 2g
Zaharuri / 2g
Proteine / 41g
Vitamina A / 30,1%
Vitamina C / 18,7%
Calciu / 19,8%
Fier / 22%
Ingrediente pentru 4 porții
• 4 file de somon, cu sau fără piele
• 500 de grame de vârfuri de sparanghel, capete de pământ îndepărtate
• 1/3 cană de unt topit
• 1/3 cană de suc de lămâie (sucul de ½ lămâie)
• 1 lingură usturoi tocat (4 căței mari de usturoi tocat)
• 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat mărunt (patrunjel uscat / opțional)
• Ardei și sare pentru condimente
• 2/3 cană parmezan proaspăt ras
A servi :
• Pătrunjel pentru garnitură
• Pene de lămâie
Pregătire:
1. Preîncălziți cuptorul / grătarul. Pe patru foi de folie de aluminiu, împărțiți fileurile de somon și sparanghelul (împărțit în 4 porțiuni egale).
2. Într-un castron, combinați următoarele ingrediente: unt topit, suc de lămâie, usturoi și pătrunjel. Acoperiți vârful peștelui și sparanghelul cu amestecul de unt / usturoi. Se condimentează cu piper și sare. Se presară parmezan ras (aproximativ 2-3 linguri pentru fiecare folie).
3. Îndoiți foile de folie de aluminiu pentru a forma papilote etanșe. Coaceți la 200 ° C timp de 15 minute sau până la coacerea dorită. Se lasă la grătar încă 1-2 minute pentru un blat crocant, auriu.
4. Pentru grătar: Grătiți la foc mediu-mare timp de 15 până la 20 de minute sau până când peștele este gătit după gust.
5. Deschideți și presărați pătrunjel proaspăt și pene de lămâie.
Rețetă papillote de somon și sparanghel într-un sos de miere și muștar
Pentru această rețetă, veți avea nevoie de 4 file de somon (îndepărtate pielea), 250 de grame de sparanghel, 1 cană de ardei roșii prăjiți și 1 lămâie tăiată în felii.
Ingrediente pentru sos:
- 2 linguri de miere
- 1 lingură de muștar Dijon
- ¼ cană de suc de portocale
- 2 linguri de suc de lamaie
- 2 lingurite de usturoi tocat
- 1/3 cană ulei de măsline
- 2 linguri de arpagic tocat
- 2 linguri de mărar tocat
- Sare și piper după gust
Pregătire:
1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
2. Într-un castron, combinați ingredientele pentru a face sosul.
3. Împărțiți sparanghelul între patru foi de folie de aluminiu. Așezați fileurile de somon pe sparanghel. Presărați ardei prăjiți, acoperiți cu sos și așezați două felii de lămâie pe fiecare file.
4. Formați papillote etanșe și așezați-le pe o foaie de copt.
5. Coaceți timp de 15 minute sau până când folia pufăie.
File de somon în folie însoțit de sparanghel și sos de mărar
Somon la cuptor și sparanghel verde papillotes, servit cu cartofi noi
Două versiuni de somon și sparanghel papillotes pe un pat de quinoa
Friptură de somon în folie pe un pat de sparanghel și servită cu pesto de avocado
