Astăzi, vă oferim câteva variante ale rețetei fondant de ciocolată care îi vor încânta pe cei mai gurmanzi. Și dacă preferați idei rapide și ușoare, ați ajuns în locul potrivit, deoarece luxury-decor.net a selectat pentru dvs. variante simple care vă permit să vă încântați familia într-o jumătate de oră. Fondantul de ciocolată este un cupcake foarte popular cu o inimă curgătoare care te va fascina. Depinde de dvs. să descoperiți propunerile noastre apetisante.
Rețetă de fondant de ciocolată - o idee clasică propusă de Gordon Ramsay
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 50 g unt nesărat
- 2 lingurițe de pudră de cacao
- 50 g de ciocolată neagră amară în bucăți
- 1 ou
- 1 gălbenuș de ou
- 60 g zahăr tos
- 2 linguri de lichior
- 50 g făină, cernută
- Crème fraîche sau înghețată de vanilie
Etape de pregătire:
Încălziți cuptorul la 160 ° C. Ungeți patru ramekine și puneți-le la frigider timp de 10 minute pentru a întări untul. Apoi ungeti-le din nou si presarati generos cu pudra de cacao. Puneți la frigider în timp ce pregătiți amestecul de fondant. Topeste ciocolata intr-un vas mic asezat peste o oala cu apa fierbinte. Apoi scoateți și amestecați până se omogenizează.
Cu ajutorul unui tel electric, bateți următoarele ingrediente: ou, zahăr și gălbenuș de ou. Apoi amestecați amestecul de ciocolată. Adăugați lichiorul și făina. Împărțiți preparatul printre ramekini și coaceți timp de 12 minute. Serviți imediat cu o lingură de cremă fragedă sau înghețată de vanilie.
Rețetă de fondant de ciocolată decorată cu mandarine
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 200 g ciocolată neagră
- 200 g unt nesărat
- 4 ouă
- 4 galbenusuri de ou
- 200 g zahăr tos
- 1 linguriță de pastă de fasole de vanilie
- Un vârf de sare de mare
- 200 g făină, cernută
- Pudră de cacao pură (pentru ramekini)
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Spargeți ciocolata și puneți-o într-un castron cu untul. Se topește la un cazan dublu la foc mic. Îndepărtați și lăsați să se răcească ușor. Folosind un tel electric, bateți ouăle, gălbenușurile, zahărul și pasta de fasole de vanilie la viteză mare până la o consistență pufoasă. Adăugați un vârf de sare.
Apoi amestecați cele două preparate până se omogenizează. Ungeți ramekinele de două ori și presărați-le cu pudră de cacao. Se toarnă aluatul în el și se coace timp de 10-12 minute. Îndepărtați și lăsați să stea timp de două minute. Decorează cu bucăți de mandarină, semințe de chimen prăjite și o lingură mare de înghețată preferată.
Pregătiți o rețetă de fondant de ciocolată folosind Thermomix
Vă oferim o variantă a acestui desert gourmet pe care îl puteți prepara cu ușurință folosind Thermomix.
Ingrediente pentru 10 persoane:
- 50 gr unt topit
- 200 gr de ciocolată neagră, tăiată în bucăți mici
- 200 gr de unt
- Pudră de cacao pentru a stropi ramekinele
- 200 gr zahăr
- 4 ouă
- 4 galbenusuri de ou
- 200 gr făină cernută
Etape de pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Ungeți ramekinele (folosind untul topit) și presărați-le cu pudră de cacao. Amestecați ciocolata la viteza 8 timp de 5-10 minute. Adăugați untul și topiți-l 2 minute la 60 °, la viteza 3. Lăsați preparatul deoparte și spălați vasul. Apoi puneți zahărul în el și amestecați 3 secunde la viteza 9 pentru a obține zahăr pudră.
Apoi, introduceți telul fluture, adăugați ouăle și gălbenușurile. Se amestecă 40-60 secunde la viteza 4. Se amestecă făina și se amestecă 10 secunde la viteza 4. În timp ce bateți, turnați ciocolata topită și continuați să amestecați până când se omogenizează. Împărțiți preparatul printre ramekine și lăsați-l să se răcească timp de 20 de minute înainte de gătit. Așezați ramekinele pe o foaie de copt și coaceți timp de 10-12 minute până se formează o crustă.
Rețetă fondant de ciocolată cu unt de arahide
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 200 gr de ciocolată neagră tocată
- 7 linguri de unt nesărat
- 2 oua
- 2 galbenusuri de ou
- 1/2 cană zahăr extra fin
- 1/4 cană de făină, cernută
- 8 linguri de unt de arahide
- Pudră de cacao
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți ciocolata și untul într-o cratiță la foc mic și amestecați până când preparatul este topit și neted. Așezați ouăle, gălbenușurile și zahărul într-un castron și bateți până se amestecă bine. Adăugați ciocolata topită și făina și bateți până se amestecă bine.
Ungeți ramekinele și turnați 2/3 din preparat. Apoi adăugați 2 linguri de unt de arahide în centrul fiecărei forme și turnați amestecul de ciocolată rămas. Așezați pe o foaie de copt și coaceți timp de 16-18 minute. Apoi, presară cu pudră de cacao și servește.
Rețetă fondant de ciocolată cu aromă de caramel
Iată o rețetă de fondant de ciocolată care vă va impresiona oaspeții! Echipa noastră ar dori să vă ofere un mic sfat despre albușurile de ou. Nu trebuie să le irosiți, deoarece puteți face cu ușurință bezea din ele.
Ingrediente pentru sosul de caramel:
- 75 g unt nesărat
- 100 g zahăr brun deschis
- 50 g sirop de aur
- 125 g smântână dublă
- 1 linguriță de sare de mare
Ingrediente pentru prepararea ciocolatei:
- 150 g unt sărat
- 100 g făină simplă
- 150 g ciocolată neagră
- 150g zahăr tos
- 3 ouă
- 3 galbenusuri de ou
- 50 g praf de cacao
- Înghețata ta preferată
Etape de pregătire:
Începeți cu prepararea sosului de caramel. Topiți untul, zahărul și siropul într-o cratiță la foc mediu, amestecând. Se aduce apoi la fierbere, se ia de pe foc și se adaugă smântâna dublă și sarea. Amesteca bine. Se toarnă sosul în forme de cuburi de gheață și se congelează.
Să continuăm cu sosul de ciocolată. Ungeți generos ramekinele și presărați-le cu pudră de cacao. Se pune la frigider. Topeste untul si ciocolata. În același timp, bateți următoarele ingrediente într-un castron până se omogenizează: zahăr, ouă, gălbenușuri. Apoi amestecați cele două preparate. Se amestecă făina și praful de cacao.
Împărțiți printre ramekini, adăugând un cub de gheață caramel. Pune-le la frigider 30 de minute. În același timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Coaceți timp de 10 minute: se va forma o crustă ușoară. În caz contrar, lăsați-le încă două minute. Se servește imediat cu gheață.