✅ Rețete vegetariene de chili con carne - variante pentru a revedea clasicul

Inspirate din clasicul „chili con carne” din Texas, rețetele pe care vi le prezentăm în acest articol se potrivesc perfect vegetarianilor și tuturor fanilor improvizației din bucătărie. Celebrul chili con carne, îl știm cu toții. Dar, cei cărora le place să încerce ceva nou pentru a revizita rețeta clasică, aceasta este o idee minunată de făcut seara fără alte întrebări. Ai auzit vreodată de chili con carne vegetarian? Da, ai citit bine - un chili sin carne! Oricare ar fi motivul pentru care te abții de la consumul de carne, nu lipsesc alternative gustoase și sănătoase. În rețetele vegetariene de chili con carne prezentate mai jos, înlocuitorii perfecți ai cărnii macinate sunt tofu, fasole roșie și neagră și linte.

Rețetă vegetariană de chili con carne pentru a revedea marele clasic texan

În această rețetă vegetariană de chili con carne, carnea va fi înlocuită cu conserve de fasole roșie și linte. Amestecul de fasole roșie și linte va fi foarte apreciat atât de adulți, cât și de copii. Lansați-vă în aventură și vă promitem că această descoperire superbă va fi găsită în mod regulat la masa dvs.!

Chili con carne vegetarian pentru a servi cu orez basmati

Ingrediente:

• 500 g de fasole roșie conservată
• 800 g piure de roșii sau roșii decojite zdrobite
• 100 g linte roșie
• 400 g boabe de soia tocate
• 250 ml bulion de legume
• 2 ardei roșii
• 2 bețe de țelină
• 2 morcovi medii, curățați și tăiați felii
• 1 ceapă roșie, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de chili praf
• 2 linguri de ulei de măsline
• Piper și sare

Pregătire:

Curățați și tăiați mărunt ceapa, tăiați ardeii cubulețe mici. Într-o cratiță, se toarnă un strop de ulei de măsline, apoi se rumeneste piperul, ceapa, țelina, morcovii și usturoiul timp de aproximativ zece minute, amestecând des.
Adăugați condimentele - chimen, praf de chili, piper și sare și amestecați bine.
La sfârșitul gătitului, adăugați roșiile, fasolea, lintea, bulionul de legume și soia tocată. Se amestecă totul împreună și se condimentează dacă este necesar.
Fierbeti la foc mic pana se ingroasa sosul. Dacă doriți, puteți adăuga un mic tabasco. Se servește imediat cu orez basmati.

Rețetă vegetariană de chili con carne fără carne sau soia

Ingrediente:

600g cartofi dulci cuburi
800g piure de roșii sau conserve de roșii
800g fasole roșie conservată
450ml bulion de legume
2 ardei iute, tocati marunt
2 cepe tocate
2 linguri de praf de boia afumat
1 linguriță pudră de chimen
½ linguriță de piper Cayenne
2 frunze de dafin
1 baton de scorțișoară

Pregătire:

Într-o tigaie, se toarnă un strop de ulei de rapiță și se călește ceapa timp de câteva minute până devine translucidă. Adăugați praful de boia afumat și piperul de cayenne, amestecați-le și apoi adăugați cartofii dulci și ardeii tocați mărunt. Gatiti 2 minute.
Într-o cratiță, se toarnă bulionul de legume, conservele de roșii și 2 linguri de piure de roșii. Aduceți-le la fierbere și adăugați fasolea. Adăugați frunzele de dafin și bățul de scorțișoară.
Gatiti la foc mic 40 de minute intr-o cratita acoperita. Odată ce vasul este gata, scoateți frunzele de dafin și bățul de scorțișoară. Se servește imediat cu orez sau pâine pita.

Rețetă vegetariană de chili con carne cu quinoa

Această rețetă vegetariană de chili con carne vă va oferi o cantitate bună. În plus, acest fel de mâncare este perfect pentru a fi depozitat la congelator.

Ingrediente:

1 cutie de fasole roșie (sau neagră)
1 cutie de roșii întregi în suc
125ml de quinoa roșie
30ml ulei de masline
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 morcov mare
2 tulpini de țelină
2 spice de porumb
1 ardei rosu
1 piper verde sau galben
1 ardei jalapanos
1 dovlecei
30ml chimen
30ml praf de chili
10ml scorțișoară
10ml cacao
Sare şi piper
Suc și coajă de 2 tei

Finisare:

Coriandru
Echalote verzi
Lămâie verde
ceapa rosie
Nachos sau pâine pita

Pregătire:

Spălați, curățați și tăiați legumele. Scoateți boabele din porumbul de pe știulet. Încălziți uleiul la foc mediu. Se adaugă usturoiul și ceapa și se rumenesc ușor. Adăugați condimentele pentru a le prăji. Gatiti 1 minut. Adăugați celelalte legume și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
Adăugați sosul de roșii, sarea și piperul și gătiți, acoperit, timp de 1 oră la foc mic. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă.
Adăugați fasolea cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului și quinoa - cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Quinoa absoarbe multă apă, prin urmare, va fi necesar să reglați cantitatea dorită de lichid. Condimentați și adăugați coaja și sucul celor 2 tei. Savurați cu roșii proaspete, coriandru și șalotă mărunțită.

Rețetă vegetariană de chili cu tofu