✅ Rețetă de cartofi dulci - idei pentru a adăuga veselie felurilor de mâncare

Sărut în calorii, bogat în antioxidanți, vitamina A și minerale, delicat dulce și disponibil pe tot parcursul anului - cartoful dulce nu are altceva decât avantaje pentru sănătate și pentru farfurie. Tubercul cu carne albă sau portocalie, ne aduce aminte de morcov și bază de anghinare cu aroma ușor dulce. Știați că cartoful dulce se adaptează la toate rețetele de cartofi și se gătește la fel de ușor ca vărul său fals? Un complement excelent pentru o rețetă de pulpe de pui, pește sau legume, tuberculul permite mai multe metode de gătit. Coaptă, aburită, prăjită sau prăjită sau preparată în apă clocotită - versatilitatea sa este incredibilă. Vrei să încerci o rețetă de cartofi dulci pentru a surprinde papilele gustative ale oaspeților tăi? luxury-decor.net are mai multe de prezentat mai jos!

Rețetă de cartofi dulci coapte rapid

Ingrediente pentru 6 persoane

5 L cartofi dulci, necojiti si taiati in pene (aproximativ 6 cani)
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
45 ml ulei de măsline (3 linguri)
1 C. pudra de chili
Sare si piper

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 210 ° C. Într-un castron mare, combinați usturoiul, uleiul și praful de chili. Asezonati generos cu sare si piper. Adăugați cuburile de cartof dulce și acoperiți-le bine. Distribuiți pe o foaie de copt. Coaceți timp de 15 minute. Întoarceți cartofii și continuați să gătiți, timp de 2 până la 5 minute, până se înmoaie.

Supa de cartofi dulci

Ușor de preparat și gustos, cartofii dulci pot fi gătiți în toate formele lor. Perfect pentru a însoți un preparat din carne, cartoful portocaliu va deveni ingredientul preferat pentru o rețetă ușoară și rapidă de supă thermomix.

Ingrediente pentru 4 persoane:

3 cartofi dulci
50 ml crema de cocos / sau lapte de cocos
100 ml sirop de arțar
500 ml bulion de legume
2 batoane de scorțișoară
½ linguriță de nucșoară
80 g parmezan
Sare piper

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180C. Înțepați cartofii dulci cu o furculiță. Puneți cartofii dulci la cuptor timp de 30 de minute până la 1 oră la 180 ° C. Scoateți din cuptor, scoateți carnea cartofilor dulci. Într-o cratiță, se toarnă siropul de arțar și se adaugă betisoarele de scorțișoară. Se amestecă ocazional, fierbând siropul de arțar timp de 10 minute. Se adaugă carnea cartofilor dulci. Se amestecă energic, astfel încât carnea să se amestece uniform cu siropul de arțar. Se adaugă bulionul de legume. Bateți 2-3 minute. Se adauga nucsoara si se condimenteaza cu sare si piper. Se fierbe timp de 15 minute. Se toarnă smântâna și se amestecă. Se mai fierbe 10 minute. Gustă și reglează condimentul. Să ai o supă fără bucăți și foarte omogenă,amestecați preparatul timp de 1-2 minute. Se servește fierbinte, însoțit de semințe de dovleac și parmezan ras.

Rețetă de cartofi dulci: scoici servite cu o piure gustoasă

Ingrediente:

10-12 scoici
1 cartof dulce mare
seminte de susan
Crema lichida proaspata
ulei de susan
Otet de orez
Sos de soia

Etape de pregătire:

Curățați cartoful dulce, tăiați-l în bucăți mari și fierbeți-l în apă cu sare. Se pasează cartoful dulce gătit cu o furculiță și se adaugă puțină smântână lichidă. Sare si piper.
Rolați scoicile în semințe de susan, sotate-le în ulei de susan fierbinte. Scoateți scoicile din tigaie, adăugați puțin oțet de orez, apoi puțin sos de soia.
Pentru a pregăti farfuriile, adăugați piure de cartofi dulci, apoi câteva scoici. Adăugați câteva picături de sos de soia sau oțet de orez. Presarați semințe de susan pentru un rezultat mai sănătos și delicios.

Rețetă de cartofi dulci și dovleac - o supă bogată și gustoasă

Ingrediente pentru 4 persoane:

1/2 dovleac (aproximativ 200 g.)
1 cartof dulce mare
2 linguri de semințe de in
50 ml lapte de cocos
Sare de mare și piper

Pregătire:

Curățați dovleacul și cartoful dulce și tăiați-le în bucăți mari. Puneți-i într-o oală cu apă clocotită. Gatiti 20 de minute pana cand legumele sunt fragede. La jumătatea gătitului, adăugați semințele de in. Așezați legumele fierte într-un blender și păstrați bulionul. Adăugați laptele de cocos, sarea și piperul. Amestecați totul până obțineți un omogen. Se servește fierbinte cu crutoane sau semințe.

Rețetă de tort de cartofi dulci

Ingrediente:

700 g cartofi dulci albi
3 ouă
100 g unt
150 g zahăr
3 linguri de rom
1 păstăi de vanilie
1 oala mica de smantana grea

Pregătire:

Gatiti cartofii dulci in apa clocotita 45 de minute. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se paseaza cu o furculita. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tăiați păstăia de vanilie pe jumătate pe lungime și colectați semințele. Adăugați untul topit și restul ingredientelor (cu excepția cremei fraîche) la piureul de cartofi dulci. Incorporează cremă fraîche în preparat. Cu cât este mai mult, cu atât tortul va fi mai fin. Ungeți un vas sau întindeți hârtie de copt pe fund. Adăugați preparatul și trageți dungi cu o furculiță. Coaceți timp de 1 oră.

Rețetă de cartofi dulci - verrine rafinate

Ingrediente:

1 cartof dulce (150 g)
100 g cremă de brânză
2 oua intregi
50 g fulgi de ovăz
40 g miez de nucă
4 lingurițe (40 ml) piure de semințe de dovleac la grătar
20 g unt semisarat
20 g făină de grâu
Piper
Sare fină
½ linguriță ghimbir măcinat
4 picături de Tabasco

Pregătire:

Într-un castron, combinați untul și fulgi de ovăz. Adăugați piureul de semințe de dovleac și amestecați. Adăugați nucile tocate, puțină sare și Tabasco. Se amestecă din nou și se așează totul la baza unui ramekin de aluminiu.
Pentru aluatul cu cheesecake: Într-un bol, cântăriți crema de brânză și înmuiați-o folosind o spatulă de patiserie. Curățați cartoful dulce, tăiați-l în bucăți mici și gătiți-l în apă clocotită timp de 10 minute. Piure cu furculița sau în blender. Adăugați piureul de cartofi dulci în crema de brânză și amestecați. Se adauga oul batut, ghimbirul si faina. Se amestecă din nou. Sare si piper. Se toarnă totul în ramekin. Acoperiți cheesecake-ul cu folie alimentară. Coaceți cheesecake-ul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Lasa sa se raceasca. Desfaceți desertul și așezați un sâmbure de nuc deasupra fiecărei porții.

Cartofi dulci Tandoori