✅ Rețetă de Crăciun 2017: 10 propuneri obligatorii pentru toți gurmanzii!

Ca în fiecare an, panicați și mereu în ultimul moment, ne dăm seama că meniul nostru de Crăciun nu este deloc gata! Nu vă faceți griji, pentru că aceasta este pe cale să se schimbe odată cu mica noastră panoramă gustativă! Prin aplecarea asupra acestuia din urmă, vă garantăm că veți pregăti cu ușurință o cină festivă demnă de acest nume, inclusiv toate felurile principale pentru Revelion! Așadar, fără alte întârzieri, descoperiți apetisantele noastre propuneri de la A la Z și găsiți rețeta de Crăciun 2017 care vi se potrivește cel mai bine!

Rețetă de Crăciun 2017: rămâneți tradițional cu cele 10 idei gourmet noastre!

Când încerci ceva nou, ajungi foarte des să înșeli totul! Dar când vine vorba de cina lui de Crăciun, nu este loc pentru greșeli! Deci, dacă doriți să vă impresionați părinții, copiii, chiar și soacra, luxury-decor.net vă va sfătui să vă puneți toate cărțile pe masă și, în schimb, să pariați pe un meniu tradițional și clasic!

Rețetă de Crăciun - caserolă de ouă cu ciuperci pentru a începe sărbătorile pe deplin

În ceea ce privește meniul festiv, francezii se simt mai puțin tentați de felurile principale decât de câteva idei bune de aperitive de Crăciun! De aceea, am decis să începem maratonul nostru gastronomic, prezentându-vă un starter ultra ușor și delicios!

Ingrediente pentru 4 persoane:

200 g ciuperci
2 șalote
4 ouă
40g unt
250 ml smântână lichidă
sare
piper
pătrunjel

Ca regulă generală, starterul nu trebuie să fie prea greu, astfel încât să fie loc pentru restul meselor! Deci, pentru a face această rețetă clasică de Crăciun, trebuie mai întâi să vă curățați ciupercile și să tocați șalota! Apoi topiți untul în tigaie, adăugați ciupercile, șalota și puțin pătrunjel. Sare și piper și gătește 10/15 minute!

Între timp, preîncălziți cuptorul și scoateți mini caserolele! La sfârșitul acestor 15 minute, umpleți-le cu ciupercile fierte și turnați smântâna lichidă. În cele din urmă, spargeți un ou pe fiecare dintre aceste mini capodopere. Coaceți încă 15 minute! Dacă, însă, găsești ciupercile greu digerabile, înlocuiește-le cu câteva dovlecei!

O rețetă ușoară de Crăciun făcută cu file de doe

Ingrediente pentru 4 persoane:

700 g de căprioară
400 g de foietaj
1 C. lingură ulei de măsline
20 g făină
1 ou
400g ciuperci nasture
600 g chanterelles
1 ceapă
20 g unt
sare
piper
pătrunjel

Într-o cratiță mare, rumenim fileul de cerb! Sare și piper și se lasă să se răcească câteva clipe! Între timp, pe suprafața de lucru bine înflorită, întindeți foietajul. Apoi puneți carnea gătită în ea, înfășurați-o fără a uita să ciupiți marginile aluatului pentru a le sigila! Îmbrăcați-vă foaia de copt cu hârtie de copt și așezați pe ea fileul de doe crustată.

Chiar înainte de a-l introduce în cuptor timp de 20 de minute, nu uitați să-l periați bine cu un gălbenuș de ou. În timp ce așteptați, puteți tăia cele două tipuri de ciuperci, tocați șalota și tocați patrunjelul. În cele din urmă, puneți totul într-o tigaie și sotati timp de 5/10 minute. Ardei, sare și bucură-te ca acompaniament! În ceea ce privește sfatul: schimbați fileul de cerb cu un file de carne de vită și serviți-l cu un pahar bun de bordeaux!

Opera cu ciocolată - un deliciu absolut!

De data aceasta, vom sări peste joc cu Jurnalul Yule pentru a vă prezenta o adevărată simfonie de ciocolată!

Ingrediente pentru 4 persoane:

250 g de ciocolată
200 g de cafea
4 ouă
2 albușuri
2 galbenusuri de ou
50 g migdale măcinate
60 g cacao
300 ml smântână lichidă
100 g zahăr
20 g făină
20 g unt
100 ml lapte
vermicele de perle de argint
3 foi de gelatină

Chiar înainte de a începe, trebuie să recunoaștem că această rețetă de Crăciun durează mai mult decât celelalte de pe lista noastră, dar vă asigurăm că merită! Deci, în primul rând, trebuie să pregătești ganache cu o zi înainte! În acest scop, înmuiați o foaie de gelatină într-un castron cu apă rece. Într-un alt castron, combinați cafeaua fierbinte, ciocolata topită și smântâna. Adăugați gelatina scursă, astfel încât să se înmoaie și mai mult. Lasă-l să se odihnească câteva ore!

Între timp, preîncălziți cuptorul! Într-un castron mare, bateți cele 3 ouă, zahărul și migdalele măcinate. În ceea ce privește cele două albușuri, bateți-le în zăpadă într-un alt castron, în timp ce adăugați puțin zahăr. Apoi, toarnă zăpada, cacao și untul deja topit în vasul în care bateți cele 3 ouă! Amestecă totul până obții un aluat foarte omogen! Pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, întindeți aluatul și introduceți-l în cuptor timp de 10 minute. În cele din urmă, lăsați cookie-ul rezultat să stea la temperatura camerei, în timp ce îl tăiați în două părți dreptunghiulare.

Să revenim la gelatină! Inmoaie inca o foaie de gelatina si bate cele 2 galbenusuri. Încălziți laptele și smântâna într-o cratiță și puneți gelatina scursă în ea. Adăugați cele 2 gălbenușuri și gătiți timp de 10 minute la foc mediu, amestecând ocazional! La sfârșitul acestui timp, scoateți-l de pe foc și puneți bucățile de ciocolată în el. Se amestecă bine și se pune la frigider!

Între timp, amestecați restul de cafea și puțin zahăr. Folosiți consistența rezultată pentru a înmuia ambele părți ale aluatului. Pe o farfurie mică, așezați primul cookie și întindeți ganache de ciocolată pe el. Faceți același lucru cu al doilea cookie, neteziți bine crema și lăsați-o să stea la frigider peste noapte!

A doua zi, puteți pregăti glazura repetând ceea ce am făcut cu cele două foi de gelatină! Într-o cratiță, fierbeți 100 ml de apă, în timp ce turnați zahărul, smântâna și cacao. De pe foc, adăugați gelatina și lăsați-o să se răcească! În cele din urmă, puneți voleta cu tortul pe un vas și turnați glazura peste el. Tăiați încet opera de ciocolată și puneți-o în frigider pentru ultima dată. Chiar înainte de a-l servi oaspeților, presărați-l cu stropi!

Rețetă de Crăciun - mini mușcături de somon super apetisante