Cine nu a auzit niciodată de celebrul chili con carne? Este considerat foarte des un fel de mâncare mexican, dar, într-adevăr, este de origine texană. Ingredientele principale sunt chili-ul, precum și carnea de vită. Există, desigur, variante cu roșii sau ceapă. V-am prezentat deja rețetele noastre vegetariene de chili con carne. Așadar, astăzi echipa noastră se va concentra pe rețeta tradițională de chili con carne. În plus, vă vom oferi câteva idei pentru a încerca cu robotul de bucătărie Thermomix!
Rețetă de chili con carne potrivită pentru dietele de slăbire
luxury-decor.net ar dori să vă prezinte o rețetă perfectă de chili con carne pentru dieta dumneavoastră. În acest sens, vă invităm să consultați articolul nostru dedicat dietei pentru ton!
Principalele ingrediente de obținut:
- 500g carne macinată de vită
- 2 cepe, feliate subțire
- 3 căței de usturoi tocat mărunt
- 300 ml bulion de vita
- 400 g roșii zdrobite (tocate)
- 400g fasole conservată
- 3 linguri de piure de roșii
- 2 linguri de făină
Condimente:
- 1-2 lingurițe de pudră de chili
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 150 ml de vin roșu
- 2 lingurițe de coriandru măcinat
- 1 linguriță de zahăr glazură
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare de mare
- 1 frunza de dafin
- Piper negru
Etape de pregătire:
Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu și adăugați carnea de vită și ceapa. Gatiti-le 5 minute, amestecand si pasand ceapa. Apoi, încorporează următoarele ingrediente: usturoi, 1-2 lingurițe de pudră de chili (după gust), chimen și coriandru. Apoi, sotati 1-2 minute, adaugati faina si amestecati.
Apoi adăugați încet vinul și bulionul, amestecând. Așezați în tigaie următoarele ingrediente: roșii, fasole, piure de roșii, zahăr glazură, oregano și frunze de dafin. Sare si piper. Continuați să gătiți la foc mic și acoperiți cu un capac. Apoi coborâți focul și fierbeți timp de 45 de minute până când carnea este fragedă și sosul este neted. Condimentează după gust și servește.
Rețetă bacon chili con carne
Ingrediente principale:
- 125g slănină fără coajă (tocată)
- 750 g carne macinată de vită
- 2 lingurite de ulei de masline
- 2 cepe tocate mărunt
- 2 ardei roșii tocați
- 1 ardei iute, tocat
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 800g roșii zdrobite (tocate)
- 400g fasole conservată
Condimente:
- 2 linguri de pulbere de chili
Pregătire:
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Apoi adăugați slănina și gătiți timp de 5-6 minute până când este crocantă. Apoi, amestecați carnea și gătiți timp de 15 minute, amestecând ocazional, sau până se rumenesc. Apoi adăugați ceapa, ardeii, usturoiul și ardeiul iute tocat. Gatiti 5-6 minute sau pana cand legumele sunt fragede.
Apoi, amestecați pulberea de chili. Gatiti 1 minut amestecand. Apoi adăugați roșiile și o cană de apă rece și aduceți la fierbere. Coborâți luminile. Apoi fierbeți timp de 30 de minute sau până când sosul este redus. Adăugați fasolea și gătiți la foc mediu timp de 15 minute. Serviți chiliul decorat cu coriandru.
Rețetă de chili con carne pentru preparare cu Thermomix
Ingrediente principale pentru 4-6 persoane:
- 400 g carne de vită
- 400g fasole conservată
- 400 g roșii zdrobite (tocate)
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi
- 1 ardei iute (după gust)
Condimente:
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 2 linguri de bulion concentrat de legume Thermomix
- 2 linguri de pastă dublă de roșii
Etape de pregătire:
Așezați ceapa, usturoiul și ardeiul iute în castronul Thermomix și tocați timp de 3 secunde la viteza 7. Răzuți părțile laterale ale castronului cu spatula și lăsați-le deoparte. Așezați carnea în vasul Thermomix, setat la închis și apăsați butonul Turbo de 3-5 ori. Lăsați carnea deoparte.
Apoi puneți usturoiul, ceapa și ardeiul iute în vasul Thermomix. Se toarnă uleiul de măsline și se călește timp de 2 minute la viteza de 100C / invers / fierbere. Apoi adăugați ingredientele rămase și gătiți timp de 25 de minute la 100C / viteză la foc mic. Se servește garnit cu brânză rasă sau smântână.
Rețetă de chili con carne cu Thermomix
În ceea ce privește roboții de bucătărie, descoperiți rețetele noastre de risotto thermomix!
Ingrediente principale pentru 4 persoane:
- 250 g carne de vită măcinată
- 1 x 400 g roșii zdrobite (decojite)
- 1 x 400 g fasole conservată
- 1 piper verde mic, tăiat în bucăți
- 1 ceapă, tăiată în jumătate
- 2-3 catei de usturoi, curatati de coaja
- 1 ardei iute verde (semințe îndepărtate)
Condimente:
- 1-2 linguri de pudră de chili
- 1 linguriță de oregano
- 15 g ulei
- 1/4 linguriță piper măcinat
- 25 g de pastă dublă de roșii
- 1 linguriță sos Lea & Perrins Worcestershire
Pregătire:
Așezați următoarele ingrediente în vasul Thermomix: piper verde, ceapă, usturoi, ardei iute și ulei. Se amestecă 5 secunde la viteza 5. Se răzuiește părțile laterale ale bolului cu spatula. Apoi adăugați carnea tocată, praful de chili, sarea, piperul și sotati-le 5 minute la 100C / invers.
Apoi, adăugați următoarele ingrediente: roșiile zdrobite, fasolea roșie, piureul de roșii dublu și sosul Worcestershire. Coaceți timp de 30 de minute la 100C / direcție inversă. Se servește garnit cu crème fraîche, brânză rasă sau ceapă de primăvară tăiată felii.
Rețetă Easy Chili Con Carne
Principalele ingrediente de obținut:
- 500g carne macinată de vită
- 1 ceapa tocata marunt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 400 g roșii zdrobite (tocate)
- 2 x 400 g fasole roșie conservată
Condimente:
- Spray de gătit cu conținut scăzut de calorii
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță fulgi de chilli uscat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de boia
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- 1 cub de bouillon de vită
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
- Sare și piper măcinat
Etape de pregătire:
Pulverizați o tigaie antiaderentă cu spray-ul de gătit și puneți-o la foc mediu. Apoi adăugați carnea și prăjiți timp de 8 până la 10 minute, amestecând ocazional, sau până se rumenesc. Scoateți grăsimea din tigaie și puneți carnea într-un castron. Țineți-vă cald. Pulverizați din nou tigaia cu spray-ul.
Puneți ceapa și prăjiți-o 5 minute, adăugând puțină apă dacă încep să se lipească. Apoi adăugați 300 ml de apă și toate celelalte ingrediente, cu excepția coriandrului și a celorlalte condimente. Se amestecă și se fierbe la foc mic. Apoi puneți carnea în ea și fierbeți ușor timp de 20 de minute. Se amestecă coriandrul și se condimentează după gust.