În această dimineață, ați fost capturat de un impuls brusc de a crea un tratament cremos. Crocanța cookie-urilor fără gluten v-a dat motivația de a mai efectua o ispravă culinară? Imaginea unei farfurii frumoase încărcate cu tot felul de prăjituri moi, pe care ați văzut-o complet întâmplător zilele trecute în timp ce navigați pe web, vă bântuie deja zi și noapte? Ce zici de o pâine condimentată delicat cu dulceața rafinată a scorțișoarei? O brioșă laminată care vă va condimenta micul dejun, precum și gustările copiilor dvs.? Uitați de prăjiturile tradiționale în favoarea unui desert ca nimeni altul. Dacă ați rămas fără idei pentru rețete de prăjituri umede, avem o rețetă grozavă pentru rulouri de scorțișoară. Un adevărat tratament pentru papilele gustative, mintea și inima. Simplu și ușor de realizat,aflați cum să faceți aceste rulouri direct de peste Atlantic.
Înainte de a vă oferi secretele unei rețete de rulouri de scorțișoară de succes, am dori să vă aducem câteva clarificări cu privire la originea acestor prăjituri crocante. Originale din SUA, aceste chifle mici de scorțișoară care pot fi găsite în toate direcțiile, seduc atât cu umplutura pe bază de zahăr din trestie, cât și cu glazura de brânză. Singurul dezavantaj: realizarea lor este încă foarte lungă. Deci, blocați 1-2 ore în agenda dvs. pentru a fi sigur că veți reuși în această specialitate americană.
Deși a face chifle de scorțișoară nu este la fel de rapid ca a face o simplă prăjitură surpriză, merită totuși să te angajezi în această lungă aventură, te asigurăm! Nimic nu se poate potrivi cu plăcerea pe care o simte palatul la contactul cu consistența cremoasă a rulourilor de scorțișoară proaspăt coapte.
Rețetă de rulouri de scorțișoară pentru 12 persoane:
Pentru a reuși cu rețeta de rulouri de scorțișoară prezentată mai jos, trebuie să obțineți următoarele ingrediente:
- 75 g unt
- 75 g margarină
- 615 g de făină
- 2 oua
- 100 g zahăr brun
- 10 g drojdie de pâine
- 235 ml lapte
- 15 g scorțișoară măcinată
- 220 g zahăr de trestie
- 6 g de sare
Rețetă de rulouri de scorțișoară: ingrediente pentru glazură
- 55 g unt înmuiat
- 85 g de brânză întinsă
- 200 g zahăr tos
- 3 ml vanilie lichidă
- 1 vârf de sare
Pregătirea aluatului și a umpluturii:
Începeți prin a amesteca bine laptele, ouăle, margarina, făina, zahărul, praful de copt și sarea. Apoi puneți consistența rezultată în filtru. Urmați instrucțiunile producătorului și așteptați până când aluatul preia un volum suficient. Apoi, așezați-l într-un vas cu făină, acoperiți-l cu folie de copt și lăsați-l să se odihnească aproximativ 10 minute.
Într-un castron, combinați zahărul și scorțișoara. Apoi folosiți un sucitor pentru a întinde uniform aluatul. Topiți untul și periați aluatul cu el. Presărați tot sosul obținut amestecând zahăr din trestie și scorțișoară.
Acum puteți trece la pasul următor în pregătirea acestei rețete de rulouri de scorțișoară: rostogolirea și felierea aluatului. Pentru a face acest lucru, începeți prin rularea aluatului înainte de a-l tăia în 12 felii cilindrice. Faceți pâinea mai mult sau mai puțin de aceeași dimensiune.
Apoi așezați pâinile pe foaia de copt prevăzută în acest scop, acoperiți-le și lăsați-le să se odihnească aproximativ 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și puneți rolele mici în cuptor timp de 15 minute, până când acestea capătă o culoare aurie.
Rețetă de rulouri de scorțișoară pentru cei care nu au un filtru de pâine
NB: Dacă nu doriți să utilizați filtru de pâine sau nu aveți unul acasă, să știți că există o altă modalitate de a face această rețetă de rulouri de scorțișoară. Într-o cratiță, diluați două plicuri de drojdie în apă fierbinte. Asteapta 5 minute. Luați un castron mare de salată și turnați celelalte ingrediente ale rețetei pentru garnitură, respectiv zahărul, sarea, laptele, untul topit și oul. Se amestecă bine și se încorporează făina. Adăugați drojdia dizolvată și amestecați din nou cu o lingură de lemn. Apoi, frământați aluatul pentru a obține o bilă foarte moale. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 1 oră și 30 de minute într-un loc la temperatura camerei. Odată ce aluatul s-a umflat, continuați cu celelalte etape ale acestei rețete de rulouri de scorțișoară.
Pregătirea glazurii
Acum, că ați pregătit umplutura, tot ce trebuie să faceți este să faceți glazura. Aplicați parcă ar fi pregătirea unui decor de tort excepțional! Pentru a glazura cu succes rulourile, începeți prin amestecarea într-un castron a tartinului de brânză, a untului topit, a sării, a zahărului și a vaniliei. Cu o furculiță, bateți amestecul energic până când se obține o masă omogenă. Apoi, folosind o lingură, întindeți glazura peste toate pâinile. Se lasă să se usuce și să se răcească timp de 30-40 de minute. Rulourile de scorțișoară sunt întotdeauna gustate calde sau reci.
Rețetă de rulouri de scorțișoară pentru a îndulci petrecerea de Halloween!
Pentru a celebra sosirea toamnei și apropierea petrecerii de Halloween, nu este nimic mai bun decât o variantă originală a rețetei noastre de rulouri de scorțișoară. Încă un motiv pentru a-ți completa colecția de rețete de Halloween. Nimic atât de special în a face rulouri de scorțișoară cu dovleac și scorțișoară . Trebuie doar să vă furnizați ingredientele de mai jos și este în pungă.
Ingrediente pentru aluat
- 150 g piure de dovleac
- 20 g unt
- 50 ml de lapte
- 1 ou
- 1/2 plic de drojdie de brutar
- 350 g făină
- 3 până la 4 linguri de zahăr brun
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1 vârf mic de sare
Rețetă de rulouri de scorțișoară: ingrediente pentru garnitură
- 30g unt
- 80 g zahăr rapadura
- 1 lingură de scorțișoară
Ingrediente pentru glazură
- 4 până la 5 linguri de zahăr glazură
- puțină apă