Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Numele său vorbește de la sine - bucătarul britanic Jamie Oliver - adept al rețetelor sănătoase, rapide și echilibrate, are întotdeauna ceva care să-i surprindă pe părinți (precum și ne-părinți) copleșiți în viața lor de zi cu zi. Rețetele ei ne învață că gătitul sănătos nu necesită neapărat mult timp. Greu de crezut, dar o privire asupra selecției noastre de idei va fi suficientă pentru a vă convinge. Vă invităm să consultați propunerile noastre culinare și să descoperiți rețeta preferată de 15 minute a lui Jamie Oliver!
Rețetă Jamie Oliver 15 minute - paste cu pesto și pui cu usturoi și rozmarin
Ingrediente:
• 500g piept de pui
• 1 linguriță de semințe de fenicul
• 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
• 2 linguri de ulei de măsline
• 4 căței de usturoi
• 1 ardei roșu proaspăt
• 8 roșii cherry
Pentru paste și pesto:
• 300g foi de lasagna proaspete
• 250g fasole verde
• 1 buchet mare de busuioc proaspăt
• 50g migdale
• 50g parmezan
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sucul unei lămâi
• 1 cățel
• 200g copil spanac
• Ardei și sare
Pregătire:
1. Pe o foaie de hârtie de copt, acoperiți puiul cu sare, piper, rozmarin și semințe de fenicul. Aplatizați carnea la 1,5 cm grosime cu ajutorul unui sucitor. Gatiti-l intr-o tigaie cu uleiul de masline, cateii de usturoi zdrobiti intregi si ardeiul iute taiat in 2. Intoarceti totul dupa 3 pana la 4 minute pana cand carnea este aurie si buna. gătit.
2. Gatiti fasolea verde in apa clocotita cu sare timp de 6 minute. Rezervați câteva frunze de busuioc. Puneți celelalte într-un robot de bucătărie cu migdale, parmezan, ulei de măsline și suc de lămâie. Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați totul până se obține un sos omogen. Pentru a dilua puțin pesto-ul, adăugați puțină apă din fierberea boabelor verzi și condimentați după gust.
3. Gatiti foile de lasagna taiate in fasii largi cateva minute in apa clocotita cu sare.
4. Tăiați roșiile cherry în jumătate și puneți-le în tigaie cu puiul. Adăugați spanacul în paste și scurgeți-l, rezervând o ceașcă de apă de gătit.
5. Așezați spanacul, pastele și fasolea verde într-o caserolă, adăugând pesto. Împărțiți între plăci. Tăiați pieptele de pui în jumătate și serviți puiul, roșiile cherry și chili pe paste. Se rade putin parmezan peste tot si se orneaza cu frunze de busuioc.
Curry de kefta de vită cu orez basmati
Ingrediente pentru curry:
• 250g de linte Puy conservate
• 1 linguriță rotunjită de garam masala
• 400g de carne macinată de vită
• 1 lingură de ulei de măsline
• 3 roșii coapte
• 1 bucată mică de ghimbir
• 2 ceapă de primăvară
• 1 ardei roșu proaspăt
• 1 grămadă de coriandru proaspăt
• 1 lingură de turmeric
• 1 lingură de miere lichidă
• 2 lingurițe de pastă de curry indiană
• 200g de lapte de cocos
• 4 linguri de iaurt degresat
• 1 lămâie
Pentru orez:
• 300g de orez basmati
• 5 păstăi de cardamomi verzi
• 200g de fasole verde
• 200g de mazăre congelată
• 2 papadum sau naan
Mod de preparare:
1. Într-un bol de salată, puneți linte cu sare, piper, garam masala și carne tocată. Amestecă totul cu mâinile tale curate. Împărțiți preparatul în jumătate, apoi formați rapid 6 chiftele mari cu mâinile umede. Prajiti chiftelele in ulei, intorcandu-le cand sunt aurii.
2. Într-o caserolă, se toarnă orezul, 2 căni de apă clocotită și cardamomul. Adăugați și fasolea în jumătate și gătiți acoperită. Se amestecă roșiile, ghimbirul decojit, jumătate din ardei iute, tulpini de coriandru, turmeric, miere, pastă de curry și lapte de cocos. Se toarnă sosul peste keftas și se aduce la fierbere. Se lasă să fiarbă și se condimentează după gust.
3. Adăugați mazărea în orez, amestecați și gătiți câteva minute. Feliați mărunt restul de ardei și frunzele de coriandru și presărați curry. Adăugați linguri de iaurt, apoi serviți cu pene de lămâie, papadum și orez cu fasole și mazăre.
Rețetă Jamie Oliver 15 minute - chili vegetarian
Căutați o rețetă vegetariană de chili? Dacă da, vă rugăm să consultați sugestia noastră de rețetă Jamie Oliver de 15 minute, care vă va încânta gustul!
Ingrediente:
• 250g de amestec de orez gătit lung și sălbatic
• 700g de piure de roșii
• 400g de fasole neagră conservată
• 400g de naut conservat
• 2 ardei de diferite culori
• 30ml de ulei de măsline
• 1 grămadă de coriandru proaspăt
• 2 căței de usturoi
• 3 ml semințe de chimen
• 5 ml boia dulce afumată
• 1 ceapă roșie
• ½ piper roșu proaspăt
• ½ piper chipotle
Pregătire:
1. Se amestecă mărunt într-un robot de bucătărie ardeii, ceapa roșie curățată, boia de ardei, semințele de chimen și usturoiul zdrobit necojit, tulpini de coriandru și ulei.
2. Se toarnă preparatul într-o caserolă. Adăugați ardeii însămânțați și tocați, nautul și fasolea scursă, un praf de sare și piper. Se amestecă totul împreună și se gătește acoperit.
3. Reglați condimentul chili și continuați să gătiți descoperit.
4. În mijlocul chiliului săpăm un puț și turnăm orezul. Acoperiți vasul pentru câteva minute pentru a-l încălzi. Se servește cu linguri de iaurt.
Rețetă Jamie Oliver 15 minute - velouté de ciuperci
Ingrediente:
• 600g ciuperci amestecate
• 1 ceapă
• 2 tulpini de țelină
• 3 căței de usturoi
• câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt
• câteva crenguțe de cimbru proaspăt
• ulei de măsline extra virgin
• 1,5 litri de bulion de pui sau legume
• 75 ml smântână proaspătă
• 6 felii de ciabatta
Pregătire:
1. Periați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Feliați mărunt ceapa, tulpinile de țelină, usturoiul și tocați pătrunjelul.
2. Încălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță mare. Se adauga ceapa, telina, usturoiul, patrunjelul, cimbrul si ciupercile. Gatiti usor pana se inmoaie amestecul.
3. Rezervați 4 linguri din amestec pentru mai târziu. Se toarnă restul într-o tigaie și se aduce amestecul la fiert. Coborâți focul și fierbeți timp de 15 minute.
4. Condimentează după gust. Amestecați amestecul folosind un blender manual, până obțineți un catifelat neted. În cele din urmă, se toarnă crème fraîche și se fierbe înainte de a opri focul.
5. Turnăm supa în boluri și ornăm cu pătrunjelul tocat și ciupercile rămase.
Înfășurări de falafel, legume la grătar și salsa - rețetă Jamie Oliver 15 minute
Ingrediente pentru falafels:
• 400g amestec de fasole conservată
• 400g năut conservat
• 1 lămâie
• 15ml harissa
• 5ml condiment
• 5ml făină
• 1 grămadă de coriandru proaspăt
• 15ml ulei de măsline
Pentru legume:
• 2 ardei de diferite culori
• 4 tulpini de ceapă verde
• 8 tortilla mici de grâu integral
• 15ml sos de ardei iute
• 250g brânză de vaci
• varză roșie murată
Pentru salsa:
• 1 mână mare de roșii
• 1 ardei roșu proaspăt
• ½ cățel de usturoi
• Sucul de tei
• Ardei și sare
Pregătire:
1. Într-un robot de bucătărie, așezați fasolea scursă și nautul. Adăugați mărunt coaja de lămâie și adăugați un vârf de piper și sare, harissa, chiliul, făina și tulpinile de coriandru. Se amestecă foarte fin.
2. Din aluatul obținut formați 8 bile cu propriile mâini. Turnați uleiul în tigaie și gătiți falafels în ea până se rumenesc și se crocanează.
3. Curățați ardeii și tăiați-i în bucăți mici. Gatiti-le pe gri cu tulpinile de ceapa verde taiate in jumatate si un praf de sare si piper. În vasul robotului de bucătărie, puneți roșiile, ardeiul iute, jumătate din frunzele de coriandru, usturoiul zdrobit și sucul de lămâie. Se amestecă foarte fin. Condimentează după gust.
4. Încălziți tortilla în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde. Se toarnă puțin sos de ardei iute peste brânza de vaci. Strângeți sucul de la jumătate de lămâie peste legumele la grătar. Serviți-le cu falafels și varză roșie murată.
Rețetă Jamie Oliver 15 minute - gratin de cartofi
Ingrediente:
- 3 cartofi mari
- 2 cepe frumoase
- 1 bar de brută de pui
- 100ml smântână lichidă
- Câteva frunze de salvie
- branza parmezan
- Sare şi piper
Supă mexicană de roșii Jamie Oliver
Ingrediente:
- 500g roșii coapte (roșii cherry)
- 3 căței de usturoi
- 1 buchet de busuioc
- Ulei de masline
- 2 cutii de roșii
- 2 felii mari de pâine de țară
- Sare şi piper
Supă, chili sau wrap, fiecare rețetă Jamie Oliver de 15 minute pe care am prezentat-o, se face într-un sfert de oră cel mult și odată ce mâncarea este pregătită, va fi găsită în mod regulat la masa dvs. Mâncăruri tradiționale revizuite de celebrul bucătar britanic, el rămâne mereu fidel stilului său relaxat. Oricare ar fi rețeta ta preferată Jamie Oliver de 15 minute, va fi sigur că vei aduce ceva nou în meniurile tale zilnice.