Fajitas sau poate chili con carne? În zilele noastre, probabil veți găsi aceste specialități în Mexic. Dar, știați că acestea sunt de fapt mâncăruri Tex-Mex? Aceste pregătiri au fost create și adaptate statelor de frontieră (inclusiv Texas) de către mexicanii stabiliți acolo. Rezultatul - să asociezi rețetele tradiționale cu produsele regionale. Burritos sunt doar una dintre specialitățile Tex-Mex, atribuite greșit Mexicului. Perfect pentru diversificarea meniului zilnic și pentru a adăuga o notă exotică preparatelor dvs., fiecare rețetă de burrito pe care o veți găsi în acest articol poate fi personalizată și adaptată dorințelor dvs. culinare. Lansați-vă în aventura unei diete mai diversificate, ușor de preparat și gustoasă!
Câteva detalii despre originea burrito-ului
Un burrito este de fapt un tip de tortilla, pliată de jos în sus atunci când este înfășurată pe laturi pentru a înfășura toate ingredientele. „Măgar mic” este traducerea literală a cuvântului burrito. Se presupune că celebra specialitate a primit această denumire datorită formei sale care amintește de punga mică instalată pe spatele măgarilor - o abordare utilizată în unele regiuni pentru a facilita transportul diferitelor obiecte.
Rețetă tradițională de burrito mexican
Rețeta tradițională de burrito include de obicei carne de vită, fasole și orez. Tortilele pot fi făcute acasă sau cumpărate de la magazin. Desigur, toată lumea poate personaliza rețeta de bază adăugând diferite ingrediente și ingrediente în funcție de preferințe.
Ingrediente pentru 4 persoane:
• 4 tortilla
• 200 g carne de vită măcinată
• 2 ceapă mică
• 150 g roșii
• ½ cutie de fasole roșie
• 120 g orez basmati
• 60 g cheddar ras (sau Gouda)
• 1 piper verde
• ¼ linguriță ceai de coriandru
• Ardei și sare
• ½ linguriță praf de chili
• Ulei
Pentru sos:
• 125 g smântână
• Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• Piper și sare
Pregătire:
1. Într-o tigaie cu ulei încălzit la foc mediu-mare, rumenim carnea de vită măcinată până când își pierde culoarea roz. Scurgeți grăsimea, dacă este necesar, apoi sfărâmați carnea și readuceți-o în tigaie. Adăugați ceapa tocată. Gatiti, amestecand des, pana cand sunt usor fragede.
2. Condimentează totul cu pudră de chili și coriandru. Adăugați 7 linguri de apă și roșiile. Este rândul fasolilor roșii scurse anterior. Se fierbe până obțineți o consistență cremoasă.
3. Reîncălzește tortilla la aburi sau la cuptor. Ar fi mai bine dacă ar fi învelite în folie de aluminiu pentru a le împiedica să se usuce. Umpleți tortilla. Pentru a face mai puțină mizerie și pentru a obține o învelire mai bună, rolați bourritos-ul în folie de aluminiu. Începeți cu brânză rasă, apoi adăugați orez și amestecul de carne de vită. Se ornează cu cremă fraîche și umplutură de pătrunjel.
4. Îndoiți burritos prin închiderea mai întâi a marginilor superioare și inferioare cu aproximativ 5 cm pentru a închide mâncarea la sfârșitul plierii.
Rețetă vegetariană de burrito
Fiind o specialitate pe bază de carne, burrito oferă și versiuni vegetariene super gustoase și ușor de preparat. În următoarea rețetă de burrito, carnea de vită este înlocuită cu avocado utilizat pentru prepararea unui guacamol superb. Ușoară și gustoasă, această rețetă vegetariană de burrito este perfectă pentru vară. Mai mult, această folie este bună de mâncat și rece. Astfel, diferitele ingrediente pot fi preparate în avans cu o zi înainte.
Ingrediente:
• 4 tortillas
• 1 ardei roșu
• 400ml bulion de legume
• 1 cutie de fasole roșie
• 1 cutie de porumb
• 1 lingură de pastă de roșii
• 1 salată de romaine
• 100g brânză cheddar
• 200g smântână
• 2 avocado
• 2 catei de usturoi
• 1 buchet de coriandru
• 1 tei
• 1 praf de zahar
• Ardei si sare
• Pudra de chili
• 1 praf de chimen
Pregătire:
1. Încălziți o cratiță mare cu puțin ulei. Adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit și ardeiul tocat. Gatiti, amestecand des, pana se rumeneste usor. Acum adăugați pasta de roșii și acoperiți-o cu bulionul de legume.
2. Scurge boabele de rinichi și porumbul și adaugă-le în oală. Fierbeți timp de 5 minute până când sosul se îngroașă.
3. Tăiați salata în fâșii și radeți brânza.
4. Condimentați smântâna cu sare și piper și întindeți-o pe tortilla. Apoi puneți o mână de salată și 5 linguri de sos în mijlocul fiecărei tortilla. Completați cu brânză rasă și înfășurați burritos.
5. Cireșa de pe tort a acestei rețete vegetariene de burrito este sosul pe bază de avocado. Pentru preparare, trebuie mai întâi să curățați avocado și să-i zdrobiți pulpa cu o furculiță. Pentru a-l condimenta, tocați niște coriandru și presărați sare, praf de chili, piper și suc de lămâie.
Rețetă de burrito cu conținut scăzut de carbohidrați
Ingrediente:
• 1 tortilla de grâu integral
• 150g carne de pui tocată
• 4 albușuri •
Ceapă tăiată felii •
Ardei felii
• Fasole roșie
• Câteva felii de salată
• Felii de roșii
• O jumătate de avocado
• 0% brânză de vaci
• 1 lingură de ulei de masline
Pregătire:
1. Într-o tigaie, combinați puiul, albușurile, ceapa, ardeii, fasolea și roșiile. Gatiti la foc mediu. Se condimentează cu sare, piper, usturoi și coriandru. Odată ce preparatul este bine gătit, se toarnă o lingură de ulei de măsline.
2. Se introduce tortilla la cuptor la 150 ° C timp de 4 minute.
3. În timp ce tortilla se încălzește, zdrobește jumătate de avocado într-un castron, adaugă puțin usturoi și piper.
4. Odată ce gătitul este gătit, întindeți brânza de vaci peste el, precum și avocado zdrobit. Apoi puneți umplutura. Se adauga coaja de lamaie si salata verde. Bucurați-vă de burrito cu conținut scăzut de carbohidrați!
Burritos de casă și rețetă de tortilla de casă
Dacă vă plac sandvișurile de casă, aceasta este o idee minunată pentru a vă diversifica mâncărurile sănătoase pentru prânz sau brunch. Pentru a fi savurate cu un amestec de legume și fasole, cu porumb și sosuri cremoase, tortilla de făină este deosebit de populară atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Ingrediente:
• 180 g de făină
• 100 ml de apă fierbinte
• 1 ½ lingură de ulei de măsline
• ¾ linguriță de sare
Pregătire:
1. Într-un castron, combinați apa, uleiul și sarea. Folosiți o lingură pentru a adăuga făina în porții, amestecând continuu. Frământați aluatul până devine neted și suplu. Acoperiți cu o cârpă și lăsați să crească timp de 30 de minute.
2. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată și formați-l în 4 bile de dimensiuni uniforme. Folosiți un sucitor, întindeți fiecare bilă la un diametru de 20 cm pe suprafața de lucru înflorită. Faceți tortilla cât mai subțire posibil.
3. Încălziți o tigaie din fontă sau un filtru de crepe. Coaceți fiecare tortilla timp de aproximativ 40 de secunde, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte, până când se umflă.
4. Completați cât mai repede posibil. Începeți prin a răspândi brânză rasă și un sos pe placul dvs. Adăugați ingredientele fierbinți și apoi ingredientele reci. Pregătește-ți burritos și păstrează-i calzi la cuptor până la prânz.
Bucura-te de masa ta !
