Căutați idei de rețete interesante și delicioase? Vrei să-ți impresionezi oaspeții cu un fel de mâncare extrem de gourmet, în același timp ușor de preparat? Dacă ați făcut deja un aperitiv original, nu vă mai rămâne decât felul principal! Deci, echipa noastră este întotdeauna la dispoziția dumneavoastră! Astăzi suntem pe cale să trecem în revistă rețeta de entrecot. Descoperă propunerile noastre care îți vor încânta papilele gustative!
Să începem cu o rețetă de friptură de coaste cu sos Bordeaux!
Ingrediente:
- Sare și piper măcinat
- 4 x 200 g friptură de coastă de vită
- 2 linguri de ulei de măsline
Pentru sos:
- 50 ml unt
- 3 șalotele tocate mărunt
- 2 căni de vin roșu
- 1 cană suc de vițel legat
- 80 g măduvă osoasă
- 2 lingurite patrunjel tocat marunt
- Sare și piper măcinat
Pregătire:
Condimentați coastele și ungeți-le. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mare și gătiți carnea timp de 2-4 minute. Lasă odihna. Începeți să pregătiți sosul. Topiți 30 ml de unt într-o tigaie și gătiți șalota în ea până se înmoaie.
Apoi adăugați vin. Se toarnă suc de vițel legat și măduva osoasă. Se amestecă până se obține o substanță netedă. Apoi, amestecați restul de unt și pătrunjel. Sezon. Serviți fripturile cu sos.
Rețetă clasică de friptură de coaste de vită cu sos bordelaise
Ingrediente:
- 2 fripturi
- 100 g unt
- 2 șalote, tocate mărunt
- 100 ml de vin roșu
- 200 ml suc de vițel legat
- 2 linguri de patrunjel tocat
- Sare si piper
Etape de pregătire:
Se sotează coastele. Condimentați-le cu sare și piper pe ambele părți. Încălziți o tigaie și puneți 50 g de unt în ea. Apoi adăugați fripturile și rumeniți-le. Lasă să stea deoparte. Continuați cu gătitul șalotilor. Așezați-le în tigaie și amestecați până se înmoaie și devin aurii. Deglazați tigaia. Când șalotii sunt gata, se toarnă vinul roșu și se amestecă.
Apoi adăugați sucul de vițel legat și amestecați până se combină bine. Fierbeți timp de 5 minute până se omogenizează. Tăiați restul de unt cubulețe mici și adăugați-le la sos. Lasă-i să se amestece. Împărțiți carnea între farfurii și turnați sosul. Se ornează cu pătrunjel.
Rețetă de friptură de coastă cu sos de vin roșu
Ingrediente:
- 2 fripturi
- Sare si piper
- 3 linguri de unt nesărat
- 1 șalotă, tocată mărunt
- 3 linguri de vin roșu
- 1 lingură de suc de vițel legat
- Pătrunjel tocat mărunt
Pregătire:
Condimentați generos coastele (ambele părți) cu sare. Piper. Încălziți o tigaie la foc mare. Adăugați 1 1/2 din unt și reduceți focul. Odată ce untul s-a topit, puneți carnea în tigaie. Gatiti timp de 3 minute sau pana cand fripturile se rumenesc (sau dupa gust). Scoateți-le din tigaie și amestecați șalotele. Călește-le câteva minute.
Se toarnă vinul și se răzuie bucățile de carne cu o lingură de lemn. Coborâți focul și adăugați jusul de vițel legat. Gatiti pana se obtine o substanta neteda. Apoi adăugați restul de unt și amestecați până se topește. Tăiați fripturile și turnați sosul. Se ornează cu pătrunjel. Acest fel de mâncare ar putea fi servit cu cartofi dulci.
Rețetă de friptură de coaste de Burgundia
Ingrediente:
- 4 fripturi de vita
- Sare și piper măcinat
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi tocat mărunt
- 4 ciuperci tocate
- 30 ml ulei vegetal
- 1 ceapă de primăvară
- 100 ml vin roșu uscat
- 30 g amidon de porumb
- 60 ml suc de vițel legat
- 1 linguriță pătrunjel tocat
Etape de pregătire:
Plătiți carnea cu un cuțit mare și condimentați cu sare. Încălziți uleiul într-o tigaie și rumeniti fripturile. Lasă-i să se odihnească deoparte, ținându-i la cald. Apoi, combinați ceapa tocată și usturoiul în tigaie și sotati 2-3 minute sau până se rumenesc.
Adăugați ciupercile și vinul roșu. Se aduce la fierbere și se fierbe până se omogenizează. Apoi adăugați următoarele ingrediente: amidon de porumb, jus de vițel legat (rece) și ceapă de primăvară tocată. Se amestecă 1 minut sau până când sosul începe să baloneze. Se toarnă peste fripturi și se ornează cu pătrunjel.
Rețetă de friptură marinată
Ingrediente:
- 2 fripturi
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1/2 linguriță praf de ceapă
- 1 lingură de sos de soia
- 1 lingura de ulei de masline
- Piper
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1 lingură de oțet balsamic
Pregătire:
Se amestecă muștarul, usturoiul și praful de ceapă. Apoi, încorporează celelalte ingrediente. Așezați carnea într-o pungă cu fermoar cu marinată. Lăsați să stea peste noapte (12-24 ore) în frigider. Îndepărtați o oră înainte de gătit. Încălziți o tigaie pentru grătar la foc mare și turnați în ulei. Apoi puneți carnea în ea și gătiți până se rumenesc, răsturnați. Apoi, lăsați-l să se încălzească timp de 5 minute. Se servește cu orez japonez.
Rețetă de entrecot marinat cu rozmarin
Aceasta este o rețetă de entrecot foarte ușoară. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți marinada, să înmuiați carnea în ea și să o lăsați să se odihnească câteva ore. Și apoi, gătește! Este jocul copiilor!
Ingrediente:
- 2 fripturi (la alegere)
- 1/4 cană sos de soia
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 2 linguri de miere
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 1/2 lingură rozmarin proaspăt tocat
- 1 lingură de piper
Etape de pregătire:
Combinați toate ingredientele pentru marinată într-un recipient. Apoi adăugați fripturile. Lăsați-le în marinată câteva ore (puneți-le în frigider). Îndepărtați 1 oră înainte de gătit. Îndepărtați câteva crenguțe de rozmarin și puțin usturoi. Puneți coastele într-o tigaie și rumeniți-le (după gust). Se servește cu sos de grătar!
Rețetă de friptură de coastă cu șalotă caramelizată
Friptura garnisita cu legume
Rețetă de friptură de coastă cu piure și porumb
Acesta este un fel de mâncare foarte apetisant!
Rețetă de entrecôte extrem de gourmet
