✅ Rețeta Saint Jacques: un deliciu fin și rafinat pe care îl veți aprecia!

Rețeta Saint Jacques este unul dintre clasicii bucătăriei franceze! Extrem de delicate și delicioase, scoicile se potrivesc bine cu toate tipurile de ingrediente pentru a fi un hit în bucătărie. Și pentru că suntem buni gurmanzi, vă invităm să răsfoiți toate ideile noastre de masă bazate pe Saint Jacques!

Rețeta Saint Jacques: inovați și oferiți o masă sublimă oaspeților dvs.!

Rețeta Saint Jacques este o masă care se consumă adesea ca aperitiv, ceea ce nu împiedică ideea de a fi transformată într-un fel de mâncare complet super gourmet! Dar chiar înainte de a vă oferi prima noastră sugestie pentru astăzi, să vorbim despre beneficiile și avantajele acestui crustaceu pentru sănătate! În primul rând, scoica sau Pecten Maximus este o moluscă care poate fi găsită în Marea Mediterană. Comparativ cu alte specii, aceasta este mai mare și tocmai din acest motiv este preferată de gurmanzi. În plus, acest deliciu este bogat în fier și proteine! Deci, ți-e foame deja?

Rețetă Saint Jacques: scoici gratinate cu legume și brânză pentru o versiune clasică

Ingrediente pentru 6 porții:

30 g făină
1 linguriță de pudră de curry
1 linguriță de piper Cayenne
4 linguri de unt
8 ciuperci, curățate și tăiate felii
80 g ceapă tocată
170 ml vin alb uscat
2 linguri de coniac
3 linguri de pesmet
2 linguri de unt topit
40 g de brânză rasă
1 lingură de suc de lămâie
sare

Combinați făina, sarea, praful de curry și piperul de cayenne într-un castron mare. Adăugați Saint Jacques și amestecați totul bine. Se topește untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare, se adaugă crustaceele în unt și se sotează până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Transferați scoicile într-o farfurie și acoperiți-le pentru a le menține calde. Se adaugă apoi ciupercile și ceapa în tigaie și se sotează la foc mediu-mare timp de 4 minute, amestecând frecvent. Turnați vinul alb uscat în tigaie, reduceți ușor focul și fierbeți până când sosul se reduce la jumătate. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați coniacul și Saint Jacques. Apoi, preîncălziți cuptorul, împărțiți amestecul în 6 porții și puneți-le în cuptor.Combinați pesmetul, untul topit și brânza. Se toarnă sosul rezultat peste fiecare porție. Presară cu suc de lămâie și servește imediat!

Sfat: această rețetă clasică Saint Jacques va funcționa foarte bine pentru un prânz însoțit de o salată verde sau chiar paste. Și pentru a aprecia finețea acestei mese 100%, puteți folosi crustaceele ca farfurie! Gust bun!

Rețetă de scoici de praz

Această rețetă Saint Jacques se prepară foarte ușor și rapid, deoarece include în sine faimoasa fondu de praz!

Ingrediente:

15 scoici
4 linguri de ulei de măsline
1 cub de legume
suc de portocale
suc de lămâie
160 ml vin alb uscat
1/2 șalotă
200 ml smântână lichidă

Curățați bine scoicile și lăsați-le să se odihnească la frigider. Apoi treceți la prepararea sosului. Într-o cratiță la foc mare, puneți șalota, cubul de bouillon, sucul de portocale și vinul alb uscat. Amestecați bine și reduceți până când rămân în el doar trei linguri de sos. În cele din urmă, adăugați cremă lichidă lichidă, amestecați totul și așezați-o pe o canapea de praz.

Și așa cum am promis, tot ce trebuie să faceți este să gătiți scoicile într-o tigaie mare la foc mare timp de aproximativ 3 minute. La sfârșitul acestui timp, puneți scoicile pe fondue de praz și garnisiți cu suc de lămâie.

Rețeta Saint Jacques: caserola cu fructe de mare

Ai nevoie de o idee de masă pentru sărbători? Această rețetă pe bază de fructe de mare va fi pur și simplu vedeta mesei tale festive care va încânta toate papilele gustative!

Ingrediente:

1 pachet cocktail de fructe de mare
200 ml vin alb uscat
1 ceapă
1 friptură mare de somon
80 g brânză
150 ml smântână lichidă
50 g unt
2 linguri de făină
2 catei de usturoi
1 legume mixte (ciuperci, morcovi, dovlecei)
pătrunjel
sare
piper

Topiți jumătate de unt în tigaie, adăugați șalotă tocată, usturoi, fructe de mare și legume congelate. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă vinul. Se încălzește până la fierbere și se adaugă somonul. Se fierbe încă 5 minute și se ia de pe foc. Apoi scurgeți și păstrați sosul de gătit. Între timp, preîncălziți cuptorul și în tigaia de sotat topiți restul de unt. Adăugați cele 2 linguri de făină și turnați sosul rămas din gătit. Reduceți și adăugați smântâna lichidă. Se amestecă bine și se adaugă fructele de mare. Se fierbe timp de 5 până la 10 minute. Între timp, pregătește-ți caserolele. După 5 minute, umpleți caserolele, garnisiți cu brânză rasă și coaceți-le câteva minute.

Scoici flambate cu orez și calvados