În zilele și nopțile fierbinți de vară, toată lumea visează la prospețimea pe care o rețetă sau o băutură de pepene verde le poate oferi. Pepenele verde făcut ca un smoothie sau o salată de vară este foarte, foarte gustos. În combinație cu roșii, avocado, feta cremoasă, vă va transforma complet ideea unei salate de vară. Am selectat 10 rețete ușoare și rapide de salată de pepene verde care au un gust sublim!
Salată de pepene verde și avocado
Ingrediente pentru 2 persoane:
3-4 căni de spanac
250 g de pepene verde, tăiate cubulețe
1 jumătate de castravete, curățate și tăiate cubulețe mici
1 jumătate de avocado, tocate
1 ceapă roșie, tocate mărunt
2 linguri de vinaigretă de tei
150 g de brânză feta
Mod de preparare:
Pansament de var - într-un castron mic adăugați 4 linguri de suc de lime, 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de suc de agave, ½ linguriță de sare și amestecăm totul. Aceste ingrediente sunt suficiente pentru ¼ ceașcă de pansament. Într-un castron mare, amestecați spanacul, pepenele verde, castravetele, avocado, ceapa și 2 linguri de vinaigretă. Punem salata pe farfurii și adăugăm feta. Se presară sare, piper negru și se adaugă frunze proaspete de busuioc.
Salată de pepene verde și mozzarella
350 g
bile de pepene verde 2 cani bile de mozzarella pentru bebeluși
1 cană de busuioc proaspăt tocat
1 buchet de ceapă de primăvară tocată
1/3 cană de ulei de măsline extravirgin
Sare și piper după gust
Oțet balsamic după gust individual
Amestecați pepenele, mozzarella, frunzele de busuioc, ceapa de primăvară și uleiul de măsline. Se presară sare și piper negru. Servim pe un pat de salată verde și crutoane. Presărăm cu câteva picături de oțet balsamic.
Cuscus grecesc, pepene verde și salată feta
Ingrediente pentru 2 persoane
250 g cuscus
2 pahare de apă
1 castraveți medii, cuburi
300 g pepene verde, cuburi
25 g măsline Kalamata, fără sâmburi și jumătate
150 g brânză feta
1 șalotă medie, curățată și tocată mărunt
1 ½ lingură de oțet de vin roșu
4 linguri de ulei de măsline
Sare
6-8 frunze de mentă tocate mărunt
Într-o cratiță medie umplută cu apă, puneți cuscusul și aduceți la fiert la foc mediu. Scoateți tigaia de pe foc și puneți imediat capacul. Se lasă să stea 5-10 minute până când cuscusul absoarbe toată apa.
Amestecați castravetele, pepenele verde, feta și măslinele într-un castron mare. Se amestecă cuscusul cu o furculiță și se adaugă la amestecul de pepene verde, castraveți etc.
Pentru a pregăti vinaigreta, amestecați șalota, oțetul de vin roșu și uleiul de măsline. Se presară sare și se adaugă la salată. La final, presară cu mentă.
Salată de pepene verde, brânză de capră și nuci confiate
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătit: 5 minute
Ingrediente pentru 2 persoane:
4 boluri de salată-amestec
200 g carne de pepene verde
150 g brânză de capră
1 castron de nuci
1 linguriță de ulei de măsline
1 linguriță de miere
1 linguriță de boia afumată
1 linguriță de chili praf
¼ linguriță de piper Cayenne
Ardei și sare
Începem prin a pregăti nucile confiate. Într-o cratiță mică, adăugați ulei și încălziți-l timp de aproximativ 30 de secunde înainte de a adăuga mierea. Se adaugă nucile, condimentele și se sotează până devin maronii - aproximativ 2-3 minute. Scoateți nucile de pe foc și lăsați-le să se răcească. Într-un castron mare, amestecați mixul de salată și pepenele verde. Distribuim amestecul în farfurii și deasupra punem brânză de capră mărunțită și nuci confiate. Se servește cu oțet balsamic și o picătură de ulei de măsline.
Salată de pepene verde, rucola, creveți la grătar, afine, feta și reducerea oțetului balsamic
4 porții
Timp de gătit: 20 de minute
Ingrediente:
600 g de creveți cojit și deveined
Jumătate de un pepene mic, feliat
1 pumn de afine
120 g de brânză feta
240 g de rucola
1 cana de otet balsamic
2 linguri de ulei de măsline
½ linguriță sare
½ linguriță pudră de usturoi
¼ linguriță piper negru
Lăsați creveții într-un castron cu apă timp de o oră
Mod de preparare:
Într-o cratiță mică, adăugați puțin oțet balsamic și aduceți-l la fierbere. Apoi, reduceți temperatura și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, până obțineți consistența siropului. Luați-l de pe foc și lăsați-l deoparte. Condimentați creveții cu ulei de măsline, sare și piper negru. Așezați felii de creveți și pepene verde pe frigarui și grătiți timp de 2 minute pe fiecare parte. Pentru a asambla salata, distribuiți frunzele de rucola pe o farfurie, adăugați câteva felii de pepene verde și câțiva creveți la grătar și presărați o mână de afine și feta. Este rafinat cu câteva picături de reducere balsamică.
Salată de pepene verde, roșii și căpșuni
Ingrediente:
2 linguri de oțet balsamic
1 lingură de suc de lămâie proaspăt
½ cană de ulei de măsline
2
roșii roșii cherry
1 lingură de frunze de tarhon
4 căpșuni, tăiate în bucăți mici
Ardei și sare
1 -2 linguriță de zahăr
200 g de pepene verde tăiat cubulețe
Într-un castron mic, amestecați oțetul, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Rosiile le taiem felii, rosiile cherry le jumatam. Acestea sunt distribuite pe o farfurie, carnea cu fața în sus. Asezonati cu sare, piper negru, zahar si presarati cu vinaigreta. Imprastie frunzele de tarhon si feliile de capsuni pe farfurie. Adăugați roșiile, cuburile de pepene verde și restul de vinaigretă. Servim imediat!
Salată de pepene verde și roșii cherry
Cea mai bună combinație: roșii cherry fierbinți și pepene verde răcit
Salată de pepene verde la grătar și brânză Halloumi
Ingrediente:
1 felie mare de pepene verde
Sare
Ulei de măsline
Varză
Fistic
Vinaigreta de rodie
Felia de pepene verde este sărată și lăsată să stea timp de 10-15 minute. Clătiți felia de pepene verde și uscați-o cu șervețele de hârtie. Felia de pepene verde se freacă cu ulei și se pune la grătar pe un grătar preîncălzit, până când apar semnele grătarului. Punem felia de pepene verde la grătar pe o foaie de șervețele de hârtie și o lăsăm să se răcească. Apoi grătarăm brânza Halloumi. Într-un șervețel, distribuim pepenele, brânza și mugurii. Condimentați cu fisticul zdrobit și câteva picături de vinaigretă de rodie. Servim imediat.
Timp de preparare: 20 minute
Ingrediente:
6 boluri de salată-amestecați
3 boluri de pepene verde, tăiate cubulețe
1/3 castron de brânză feta sfărâmată
1/3 castron de măsline Kalamata, fără sâmburi și
busuioc tocat pentru a
garni Glazura balsamică
Pentru dressing:
½ cană de ulei de măsline „măslin extra virgin
3 linguri de oțet balsamic
1 lingură de muștar Dijon
½ linguriță de sare
¼ linguriță de piper negru
Mod de preparare:
Într-un castron mic amestecați ulei de măsline, oțet, muștar, sare, piper și lăsați deoparte. Distribuiți amestecul de salată într-un castron și condimentați cu cantitatea dorită de vinaigretă. Apoi adăugăm pepenele verde, feta și măslinele Kalamata. Se ornează cu frunze de busuioc mărunțite și oțet balsamic.
Salată de pui, gyros, chipsuri de pita, pepene verde și brânză feta
Gătirea acestei salate nu este rapidă, dar poate înlocui felul principal vara. Este o salată hrănitoare și răcoritoare. Timp total: 45 minute. Rețeta poate fi găsită aici.
Salvați