Când este cald afară, este timpul pentru câteva idei proaspete pe farfurii. Primăvara și vara, petrecem mai mult timp în inima naturii, pe drum sau pur și simplu nu vrem să pregătim mese complexe petrecând ore nesfârșite în jurul sobei. Din fericire, în această perioadă a anului, există o mare varietate de fructe și legume pe piață - ingredientele esențiale pentru rețete ușoare și delicioase de salată rece. O masă sănătoasă fără egal! Încercați cele 10 rețete de salate amestecate sau simple, vegane sau cu carne, dar totuși bogate în vitamine și obțineți mai multă energie pentru multe activități de vară!
Rețete de salate vegane - salată de țelină și castraveți
250 g lămâi
50 ml suc de lămâie
1 ceapă roșie
150 g roșii cherry
300 g țelină
3 ceapă verde
5 tulpini de mentă
5 tulpini de coriandru
5 tulpini de pătrunjel
1 inimă de salată de romaine
100 g de măsline verzi
4 linguri
sare și piper ulei de măsline
Rețete de salată de vară- Salată asiatică cu pastă de miso
6 ridichi
1 castravete
1 salată verde sau alge comestibile
2 ceapă verde
3 lingurițe de pastă de miso
5 lingurițe de pesmet Panko (disponibile la magazinele asiatice)
piper roșu măcinat
2 lingurițe de susan
4 linguri de oțet de vin alb
2 linguri de ulei vegetal; sare, zahăr și piper
Salată vegană cu legume sotate și tofu
2 dovlecei mici
100 g măsline
200 g roșii cherry
1 ardei roșu
400 g salată verde sau rucola
200 g tofu
5 linguri ulei de măsline
sare și piper
1 vârf de zahăr
3 linguri de oțet balsamic
Majoritatea rețetelor de salată de vară includ în principal legume crude, totuși aici este necesar un scurt tratament termic. Se caleste dovleceii 3-4 minute, se adauga rosiile cherry si ardeii si se amesteca bine pe parcursul a 2 minute. Se răcește, se adaugă rucola, tofu și măsline, se condimentează cu restul ingredientelor și se distribuie în farfurii. Să vorbim despre rețete ușoare de salată!
Rețete de salate cu fructe: căpșuni, mango și … slănină!
250g căpșuni proaspete
1 mango
1 avocado
1 cană roșii cherry, jumătate
1/2 cană stafide
¼ cană migdale
tăiate ¼ cană ceapă roșie tocată
pătrunjel cu frunze plate
4 felii de slănină
Rețete ușoare de salate reci: mere, varză albă și maioneză
3 căni de varză albă tocată
2 mere - necojite și tocate
1 morcov ras
½ cană piper roșu tocat
2 ceapă verde
1/2 cană maioneză
Rețete de salată cu carne: salată de friptură de vită
350 g carne de vita prajita
Pentru marinată:
2 linguri de sos de soia
2 linguri de nuoc-mâm (sos de pește)
1 vârf de zahăr
1 cățel de usturoi tocat
Rețete delicioase de salate care îți dau energie
Ingredientele pentru salată:
1 varză albă
1 castravete
1 cană roșii cherry, înjumătățite
1/2 piper galben, tocate mărunt
1 cană morcovi julianniți sau „decojite”
1/4 cană coriandru tocat
1/4 cană menta tocata
1/3 cana arahide prajite tocate
Salata de pui
Ingredientele salatei:
2 cani fileuri de pui fierte și tocate
4 cani varză albă tocată
1 cană fasole edamame
1 roșu și 1 piper galben, cubulețe
1 cană morcovi rasa
1/2 cană coriandru tocat
2 ceapă verde, tocată
1 lingură de susan
Rețete de salată ușoare și vitamine pentru vară
Pentru condimente:
1 linguriță de piure sau pastă de usturoi
4 linguri de sos de soia
2 linguri de oțet de orez
2 linguri de miere
1 vârf de ghimbir praf
Rețete de salată cu pește: Salată de pește Taco
Pentru o porție:
50-70 g file de canelă
1 cană varză roșie tocată
bulb bulb de fenicul,
½ avocado tocată , cuburi
¼ cană mango, cuburi
½ suc de lămâie
ulei de măsline extra virgin
tocate
piper de coriandru și sare conform gust
Starter de vară: file de canelă la cuptor cu capere și lămâi
Rețete de salate asiatice: salată de paste cu sos de soia și susan
450 g de spaghete preparate conform instrucțiunilor ambalajului, scurse și răcite
400 de fasole verde plat fierte cu puțină sare și răcite
2 ardei roșii tocați mărunt
2 ceapă verde
3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Pentru sos:
4 linguri de otet de orez
4 linguri de sos de soia
3 linguri de ulei de susan negru
3 linguri de susan
2 catei de usturoi tocat fin
1 linguriță de ghimbir ras
1 lingura unt de arahide sau 1 lingură de miere
Starter rece de cartofi mici (grenailles)
1200 g cartofi mici (pentru rezultate estetice mai bune, puteți folosi granule în diferite culori, dar trebuie să aveți grijă ca soiurile folosite să aibă aproximativ același timp de gătit). Se fierb in apa cu sare si se lasa sa se raceasca. Se amestecă cu restul ingredientelor:
1 ardei roșu, cubulețe
400 g rucola
1 ½ cana masline Kalamata
½ cana decorticate semințe de floarea soarelui
4 linguri de ulei de măsline
4 linguri de oțet de cidru de
țelină, sare și piper după gust
