Dieta vegetariană se bazează în principal pe consumul de legume, cereale și fructe, dar puteți mânca și produse lactate și pește. Cazul ideal - ingredientele unei rețete vegetariene sunt tratate termic cât mai puțin posibil, astfel încât să nu piardă nutrienți valoroși. În acest sens, v-am pregătit 5 rețete simple și rapide de toamnă, adaptate stilului de viață vegetarian. Timpul de pregătire pentru fiecare este de aproximativ 30 de minute, dar rezultatele vă vor face să vă apărați gura.
Rețetă vegetariană de toamnă în 30 de minute - Roșii umplute cu brânză
În afară de consumul roșiilor umplute ca salată sau aperitiv rece, acestea pot fi gătite la cuptor. Iată cum puteți face această rețetă vegetariană simplă și delicioasă. Se trece roșiile, se rade brânza și se amestecă cu usturoiul tocat mărunt sau piure. De asemenea, puteți adăuga câteva frunze de spanac și puțin pătrunjel în amestec. Umpleți roșiile și coaceți la 200-220 ° C timp de 10-15 minute *.
* Timpul de gătit poate varia în funcție de varietatea roșiilor și de tipul de brânză
Roșiile sunt un ingredient esențial în rețetele vegetariene pentru toate anotimpurile
Rețetă vegetariană ușoară - roșii coapte cu Gauda și condimente
Variația rețetei: încercați un fel de dovlecei și gratinate de roșii cu brânză
Rețetă vegetariană de toamnă - tocană de ciuperci
Ingrediente
1 kg de ciuperci
60 ml (1/4 cană) ulei de măsline
3 căței de usturoi
3 ceapă mică
80 ml (1/3 linguriță) vin alb uscat
1/2 cană (125 ml) bulion de legume
2 linguri de pesmet
2 linguri de patrunjel tocat
Sare și piper negru măcinat
2 linguri de unt
Ciupercile sunt adesea denumite „carne vegetală”
Pregătire:
Curățați ciupercile, tăiați-le în sferturi și încălziți uleiul într-o tigaie mare. Căleți ciupercile timp de aproximativ 5 minute și adăugați ceapa tocată. În 2-3 minute adăugați usturoiul și după 1 minut turnați vinul și bulionul. Scadeți temperatura și fierbeți timp de 10 minute. Dacă este necesar, adăugați pesmetul (absorb lichidul în exces). Se condimentează cu pătrunjel, sare și piper. Adăugați untul și amestecați bine.
Ciuperci prăjite cu rozmarin - o rețetă vegetariană foarte ușoară
Rețetă vegetariană de toamnă - paste riso cu morcovi și parmezan
Ingrediente
3 morcovi
1 lingura de ulei de masline
1 lingura de unt
4 linguri de piure de roșii
200 g de paste riso (Orzo, risoni, risetti)
400 ml bulion de legume
1 cățel de usturoi
60 g parmezan ras
1 ceapă
Rozmarin, sare
Paste cu roșii și morcovi - preparare:
Topiți uleiul de măsline și untul într-o tigaie sau o cratiță și prăjiți ceapa tocată timp de aproximativ 1 minut. Adăugați usturoiul stors și morcovul ras și amestecați bine timp de aproximativ 5 minute. La final, adaugă piureul de roșii. Fierbeți pastele orzo în bulionul de legume conform instrucțiunilor ambalajului, adăugând puțină sare și scurgând bine. Amestecați bine cele două în tigaia încă fierbinte, serviți pe farfurii și radeți parmezan pe fiecare porție.
Rețetă vegetariană rapidă și delicioasă - cremă de conopidă
Ingrediente:
1 kg conopidă
2 catei de usturoi
50 ml. de lapte
200 ml. creme fraiche
pătrunjel
3 linguri de unt
piper negru
Sare
Conopida ambalată cu vitamina C - o legumă esențială pentru orice rețetă vegetariană de toamnă sau de iarnă
Conopida gratinată cu smântână - rețetă vegetariană în 30 de minute
Fierbeți blaturile conopidei timp de 10 min (acestea ar trebui să rămână ușor crocante). Ungeți bine fundul vasului de cuptor și aranjați conopida scursă. Se condimentează cu usturoi, pătrunjel, piper și sare și se toarnă smântâna și laptele. Coaceți și lăsați să se rumenească timp de 15 minute.
Variante ale acestei rețete vegetariene sănătoase - conopidă, broccoli sau anghinare cremă
Rețetă vegetariană sănătoasă și rapidă - Broccoli la cuptor cu ardei roșu
500 g de broccoli
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de miere
2 linguri de sos de soia
1 ardei rosu
1 lingură de semințe de susan
Broccoli super sănătos - o legumă bogată în substanțe nutritive esențiale
Pregătire:
Fierbeți broccoli în apă cu sare timp de 3-4 minute (lăsați ușor crocant). Se amestecă uleiul cu mierea, piperul tocat și sosul de soia. Aranjați broccoli într-un vas pentru cuptor, adăugați restul ingredientelor și rumeniti timp de 10-15 minute. Se servește răcit cu felii de lămâie (opțional).
Verificați și ideile noastre pentru deserturi de toamnă cu mere!
Idei de ingrediente sănătoase pentru orice rețetă vegetariană de toamnă
Piramida alimentară vegetariană care ilustrează nevoile zilnice
