Pentru a organiza o petrecere de Anul Nou de neuitat, mâncarea joacă un rol foarte important și lasă o impresie profundă tuturor oaspeților. Pentru a vă ajuta și a face mai plăcută îndeplinirea acestei sarcini, vă vom prezenta ideile de rețete de gustări de Revelion, care sunt toate delicioase și ușoare. Fiecare rețetă de aperitiv de Anul Nou, prezentată în articolul nostru, este foarte ușor de făcut și ideală pentru a te delecta cu un aperitiv bun.
Rețetă de aperitiv de Anul Nou - o baie gustoasă pentru a servi cu biscuiți
Ingrediente:
3 x 250 de grame de cremă de brânză
1 cană de brânză Cheddar rasă
1½ linguri de pesto
¼ cană de slănină mărunțită
Parmezan ras Peppers
pentru ochi, gură și muguri
Frunze de praz pentru eșarfă
Crenguțe de cimbru pentru mâini
Un morcov pentru nas
3 felii de pâine pentru pălărie
Scobitori de dinți
Pregătire:
1. Într-un castron mic, combinați 250 de grame de cremă de brânză, 1/3 cană parmezan ras și pesto.
2. Într-un al doilea castron, combinați 500 de grame de cremă de brânză, 2/3 cană de brânză Cheddar și slănina tocată.
3. Din fiecare amestec formează o minge - una mică și una mare. Dacă sunt prea moi, puneți-le la frigider timp de 15 minute.
4. Rulați bilele în parmezan ras și fixați mingea mică pe corpul omului de zăpadă cu o scobitoare.
5. Folosiți boabele de piper pentru a face gura, ochii și cosurile omului de zăpadă.
6. Împingeți morcovul, care va acționa ca un nas, în centrul feței.
7. Faceți o eșarfă din crenguțe de cimbru. După cum se arată în fotografie, faceți pălăria din trei felii de pâine.
8. Se păstrează la frigider până când este gata de servit.
9. Serviți cu biscuiți, covrigi și legume crude.
Rețetă de aperitiv de Anul Nou - tarte cu brânză de capră și ceapă caramelizată cu vin roșu
Preparare: 30 minute
Timp de gătit: 30 minute
Total: 1 oră
Ingrediente pentru 8 tarte
3 ceapă tăiate felii subțiri
3 linguri de ulei de măsline
1 pahar de vin roșu
3 linguri de zahăr brun
3-4 crenguțe cimbru și încă câteva pentru a garni
Sare și piper
Foie 23 cm x 23 cm
200 de grame de brânză de capră (25 de grame pe tartă)
Un pic de lapte pentru a peria aluatul
Mod de preparare:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și caramelizați ceapa timp de 15 minute până se înmoaie, dar nu se rumenesc.
2. Se adaugă ½ vin roșu și se degajează, astfel încât tot lichidul să se evapore.
3. Adăugați zahărul, crenguțele de cimbru, sarea și piperul și fierbeți încă 5 minute.
4. Adăugați restul de vin roșu, aduceți la fierbere, continuând să amestecați până când lichidul se evaporă.
5. Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină și tăiați cercuri de dimensiunea dorită. De asemenea, puteți tăia aluatul în pătrate de 4 cm pentru a utiliza aluatul în mod optim și fără risipă. Rețeta amuse-bouche de mai sus este pentru 8 plăcinte cu diametrul de 8 cm.
6. Tăiați interiorul fiecărei runde de aluat folosind un tăietor pentru biscuiți sau un cuțit mic pentru a obține o margine mică.
7. Perie ușor cu lapte sau amestecul de lapte și ou de marginea fiecărui inel și coace-le într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute la 180 de grade.
8. Scoateți-le din cuptor și apăsați centrul fiecărei mașini de spălat, astfel încât să se încadreze ușor. Umpleți fiecare tartă cu ceapă caramelizată.
9. Așezați o felie de brânză de capră pe ceapă și presărați frunze de cimbru. Se da la cuptor si se mai caleste 20 de minute.
Rețetă gustativă de aperitiv - mini pizza pentru coacere într-o tigaie cu brioșe
Ingrediente:
3/4 cană făină
3/4 linguriță praf de copt
1/2 linguriță oregano uscat
3/4 cană lapte
1 ou, bătut ușor
120 de grame de brânză mozzarella rasă (aproximativ 1 cană )
120 de grame pepperoni, tăiate cubulețe (aproximativ 1 cană)
1/2 cană sos de pizza
2 linguri de busuioc proaspăt, tocat mărunt
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Ungeți bine o tigaie pentru brioșe. Într-un castron mare, turnați și combinați făina, praful de copt și oregano. Adăugați laptele și oul amestecate anterior. Adăugați mozzarella și pepperoni. Lăsați să stea timp de 10 minute.
Se toarnă și se distribuie aluatul în tigaia de brioșe și se coace timp de 20-25 de minute.
Încălziți sosul de pizza și adăugați o lingură de busuioc. Presară brioșele de pizza cu restul de busuioc. Serviți-le cu sosul de pizza.
Rețetă de aperitiv de Anul Nou - cârnați mici îmbrăcați în rochii de aluat
Ingrediente:
60 mini cârnați
brânză Cheddar, cubulețe
Ceapă caramelizată
1 ou mare
Făină universală pentru stropirea suprafeței de lucru
500 de grame de foietaj dezghețat
Semințe de susan, mac sau muștar
Muștar și ketchup
Mod de preparare:
1. Tăiați cârnații pe mijloc și așezați în tigaie o bucată de brânză sau ceapă caramelizată. Dacă preferați, înțepați cârnații și ceapa de mai multe ori cu vârful unui cuțit.
2. Așezați o foaie de aluat de 35 x 28 cm pe o suprafață de lucru ușor făinată. Tăiați benzi de 74 cm de aluat și tăiați fiecare bandă orizontal în 4 dreptunghiuri, fiecare de 9 cm lungime.
3. Într-un castron mic combinați un ou și o lingură de apă și lăsați amestecul deoparte. Începeți să rulați cârnații, așezând fiecare pe capătul îngust al fâșiei de aluat. Se acoperă cu amestecul de ou și apă și se presară cu semințe. Distribuiți toți cârnații pe o foaie de hârtie de copt și lăsați-i să se odihnească la frigider timp de 15 minute.
4. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade și coaceți timp de 20 de minute. Lăsați să se răcească și, după cum doriți, serviți cu muștar și ketchup.
Rețetă de aperitiv de Anul Nou - mingi de cocktail
Ingrediente pentru 10 chiftele
500 grame de carne macinată de vită
1 ou
2 linguri apă
1/2 cană pesmet
3 linguri ceapă, tocată mărunt
1 cutie sos de afine
3/4 cană sos chili
1 lingură 1 lingură zahăr brun
1 1/2 lingură suc de lămâie
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătit: 85 minute
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.
2. Se amestecă carnea de vită măcinată, oul, apa, pesmetul și ceapa tocată într-un castron mare. Formați în bile.
3. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute.
4. În aragazul lent, gătiți un amestec de sos de afine, sos de chili, zahăr brun și suc de lămâie. Adăugați chiftelele și gătiți timp de o oră înainte de servire.
Rețetă de aperitiv de Anul Nou - ciuperci umplute cu parmezan și ierburi
Ingrediente:
24 capace mici de ciuperci
2 lingurițe de usturoi tocat
3 linguri de pesmet Panko
1 linguriță de pătrunjel
1/8 linguriță de amestec de ierburi italiene
3 linguri de parmezan ras
2 linguri mozzarella ras
Sare, piper și ardei iute după cum doriți
Uleiul de măsline
Sfaturi utile: Dacă preferați, puteți schimba unele dintre ingredientele din această rețetă de aperitiv înlocuind parmezanul cu alte brânzeturi precum gorgonzola sau mozzarella cu gouda. După cum doriți, este de asemenea posibil să adăugați cârnați italieni picante, este necesar doar să reduceți cantitatea de ulei de măsline și pesmet. Când serviți aperitivul, presărați ciupercile cu câteva picături de oțet balsamic pentru a personaliza rețeta de aperitiv pe care vi-o oferim.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Spălați ciupercile și scoateți tulpinile. Tăiați fin tulpinile. Într-un castron, combinați toate ingredientele, cu excepția brânzei.
Călește amestecul la foc mediu până când ingredientele absorb aromele.
Puneți amestecul sotat într-un castron și adăugați brânza. Umpleți cu generozitate capacele de ciuperci cu amestecul și coaceți timp de 10-12 minute, la 200 de grade.
Polenta Crostini - o reteta gustoasa, rapida si usoara de aperitiv
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătit: 35 minute
Ingrediente:
4 tasses d’eau
2 cuillères à thé de sel
1/2 cuillère à thé de noix de muscade râpée
1 tasse de polenta fine
1 tasse de parmesan râpé
Du poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de feuilles de thym hachées
Préparation :
Dans une casserole, faites bouillir l’eau et ajoutez dedans 2 cuillères à thé de sel et la noix de muscade râpée en réduisant le feu à moyen-bas. Ajoutez la polenta progressivement en remuant constamment. Continuez à remuer pendant 5 minutes. Réduisez à feu doux et continuez à cuire jusqu’à ce que le mélange commence à se lever de la casserole. Ajoutez ½ tasse de parmesan, une cuillère à thé de thym et ½ cuillère à thé de poivre et remuez doucement.
Versez la polenta sur une plaque à pâtisserie couverte d’une feuille de papier sulfurisé. Couvrez la polenta avec une deuxième feuille de papier. Répétez. Pressez de manière égale avec les deux mains jusqu’à ce que la polenta ait une épaisseur de 6 mm. Réfrigérez pendant 1 heure ou bien pendant toute la nuit.
Coupez la polenta en triangles et distribuez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de parmesan et de thym et faites-les cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Servez les crostini chauds ou à température ambiante.