O plăcere rafinată și de neratat a petrecerilor și a tuturor evenimentelor de sărbătoare, trufele sunt, de asemenea, perfecte pentru sărbători fără o ocazie specială. Mai bine, ne putem trata cu trufe vegane decadente, pentru a gusta fără remușcări. Doriți să încercați un desert expres cu 0% material animal? Nu ezitați mai mult și tratați-i pe cei dragi cu selecția noastră de trufe vegane care nu cedează trufelor originale de ciocolată. Explorează rețetele noastre rafinate de mai jos!
3 ingrediente trufe de ciocolată vegane
Pentru a prepara aceste trufe vegane decadente, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:
• 680 g chipsuri de ciocolată vegană
• ½ ceașcă de lapte de cocos întreg
• 1 lingură. lingura de ulei de cocos
Instrucțiuni de pregătire:
1. Începeți pregătind ganache de ciocolată. Așezați jumătate din chipsurile de ciocolată într-un castron și puneți-le deoparte.
2. Într-o cratiță mică, încălziți laptele de cocos. Chiar înainte de fierbere, scoateți tigaia de pe foc și turnați crema fierbinte de nucă de cocos peste chipsurile de ciocolată. Acoperiți și lăsați să stea 3 minute. Scoateți capacul și amestecați cu o spatulă până obțineți un sos de ciocolată gros și omogen. Acoperiți și lăsați ganache să stea cel puțin șase ore sau peste noapte.
3. Când ganache este bine răcit și solid, luați o linguriță și rotiți-le în chiftele. Așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament sau un covor de silicon. Se îngheață cel puțin 2 ore.
4. Într-un cazan dublu, topește restul de chipsuri de ciocolată cu uleiul de cocos. Amestecați până obțineți un amestec neted.
5. Introduceți o scobitoare într-o trufă înghețată, apoi înmuiați-o în ciocolată. Lăsați excesul de ciocolată să se scurgă înainte de a pune trufele înapoi pe foaia de copt căptușită cu hârtie de copt pentru a se întări. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
6. Păstrați trufele într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 7 zile.
Rețetă pentru trufe de ciocolată acoperite cu cacao
Ingrediente:
• 125 g de ciocolată neagră 70% cacao
• ½ ceașcă de lapte integral de cocos
• 1 lingură. ulei de cocos
• 2 lingurițe. / 30 ml sirop de arțar
• 2 linguri. cacao pentru a acoperi trufele
• 2 linguri. scorțișoară pudră pentru a acoperi
Mod de preparare :
1. Zdrobiți ciocolata și așezați bucățile într-un castron mare.
2. Încălziți laptele de cocos (aveți grijă să nu-l fierbeți). Adăugați uleiul de cocos și amestecați. Se toarnă acest amestec peste bucățile de ciocolată. Se amestecă până se obține un preparat de ciocolată neted și mătăsos. Dacă utilizați un vas de sticlă rezistent la căldură, nu ezitați să îl așezați pe tava de copt neluminată - căldura reziduală va face ca ciocolata să se topească mai repede.
3. Odată ce amestecul s-a răcit la temperatura camerei, puneți-l la frigider pentru câteva ore (sau peste noapte) până se întărește. Acoperiți vasul cu folie de plastic.
4. Pentru a face trufele vegane, luați o linguriță și rulați amestecul rece de ciocolată în bile.
5. Pe o farfurie, combinați cacao și scorțișoară și acoperiți trufele până când sunt bine acoperite.
6. Păstrați trufele într-un recipient etanș la frigider.
Trufe exprese și sănătoase
Ingrediente pentru 24 de trufe:
• 2 căni de curmale Medjool, fără sâmburi
• 1 cană de făină de migdale
• ¼ cană de semințe de chia
• ¼ cană de făină de in
• ¼ cană de pudră de cacao
• ¼ cană de arțar sau sirop de agave
• 2 linguri. lapte de migdale
A acoperi:
• Pudră de cacao
• Semințe de chia
• Făină de migdale • Rasuri de
nucă de cocos
Directii:
1. Așezați toate ingredientele pentru trufe într-un robot de bucătărie și pulsați până când se formează un aluat.
2. Transferați aluatul într-un castron mic.
3. Rulați preparatul în bile și acoperiți-le cu pudră de cacao, semințe de chia, făină de migdale sau bărci de cocos.
4. Păstrați trufele într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile.
Trufe vegane de ciocolată albă
Ingrediente pentru 10 trufe:
• ½ ceașcă de nuci crude de macadamia
• 1 ½ ceașcă de nucă de cocos rasă fină
• ¼ ceașcă de unt de cacao topit
• 2-4 linguri. lingură zahăr organic pudră (sau stevia după gust)
• ½ linguriță. linguriță extract de vanilie
• 1 vârf de sare de mare
Pentru a acoperi trufele:
• ¾ cană de nucă de cocos rasă fină
Instrucțiuni de pregătire:
1. În vasul unui robot de bucătărie, aruncați cu nuci macadamia crude cu 1 ½ căni de nucă de cocos până obțineți o pastă netedă.
2. Adăugați untul de cacao topit, zahărul, extractul de vanilie și sarea de mare în aluat și amestecați din nou pentru a obține un preparat omogen.
3. Transferați amestecul pe o farfurie superficială și puneți-l în frigider timp de aproximativ 1 oră sau până când este ferm la atingere.
4. Între timp, se toarnă ¾ ceașcă de nucă de cocos rasă fină pe o farfurie mică. Pus deoparte.
5. Scoateți amestecul din frigider. Folosind o lingură de înghețată, faceți bile bine calibrate. Nu vă faceți griji prea mult cu privire la formă.
6. După ce s-au făcut toate chiftelele, acoperă-le cu nuca de cocos rasă.
Ciocolată neagră vegană și trufe de ceai matcha
Ingrediente:
• ½ cană de lapte de cocos
• 1 lingură. lingură de ulei de cocos
• 1 lingură . sirop de arțar (opțional)
• 1 lingură. ceai matcha praf
• 285 g ciocolată neagră 70% cacao, tocată mărunt
Garnituri după gust:
• Pulbere de matcha
• semințe de susan negre
• nucă de cocos prăjită
Mod de preparare :
1. Într-un vas de sticlă rezistent la căldură, așezați laptele de nucă de cocos și uleiul de cocos, siropul de arțar și ceaiul de matcha praf, apoi încălziți în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Se amestecă ciocolata, apoi se acoperă recipientul. Lasati sa stea 5 minute si amestecati pana obtineti o consistenta fina.
2. Puneți vasul în frigider până când ciocolata este fermă, aproximativ 3-4 ore.
3. Folosind o lingură de înghețată, formează bile rotunde și netede. Cu cât ciocolata este mai rece, cu atât va fi mai ușor să modelăm trufele.
4. Împărțiți toppingurile în farfurii separate și rotiți chiftelele în ele. În ceea ce privește ceaiul matcha praf, ar fi mai bine să folosiți o sită, astfel trufele dvs. vor arăta mai frumoase.
5. Puneți trufele la frigider pentru încă 20 de minute.
Trufe cu fistic și ceai matcha
Ingrediente:
• ½ cană fistic
• 1 cană curmale Medjool, fără sâmburi
• 1 linguriță. ceai verde matcha praf
• 2 lingurițe. semințe de chia
• 2 linguri. lingură de unt de nuci organic
• 1 lingură . lingură ulei de cocos
• 1 lingură . pudră organică de vanilie
Directii:
1. Așezați toate ingredientele în vasul unui robot de bucătărie și agitați până când se obține o textură sfărâmicioasă.
2. Folosiți o lingură pentru a face chiftele.
3. Păstrați trufele la frigider până când sunt gata de servit.
Trufe de avocado cu ciocolata Keto
Ingrediente:
• 200 g avocado sau 2 avocado mediu copt
• 50 g sau ¼ cană de unt de cacao, topit
• 1 vârf de sare
• Stevia după gust
• 24 g sau 2 linguri de ulei de cocos
• 30 g sau 4 linguri de pudră de cacao
Instrucțiuni :
1. Așezați toate ingredientele în vasul unui robot de bucătărie și pulsați pentru a le combina până când obțineți o consistență uniformă și uniformă.
2. Transferați preparatul într-un castron mic și acoperiți cu folie de plastic. Se da la frigider cel putin 2 ore.
3. Împărțiți amestecul în 15 porțiuni egale și formați în bile.
4. A se păstra la frigider până când este gata de utilizare.
Trufe espresso vegane
Ingrediente:
• 1 avocado mic, zdrobit
• 200 g ciocolată neagră vegană
• 2 linguri. espresso praf
• ¼ linguriță extract de vanilie
Mod de preparare :
1. Într-un cazan dublu, încălziți împreună ciocolata neagră, pudra de espresso și extractul de vanilie.
2. Într-un castron mic, puneți avocado zdrobit și turnați peste el amestecul de ciocolată fierbinte. Amestecați până obțineți un sos neted și cremos. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l în congelator cel puțin 1 oră.
3. Odată ce amestecul de trufe este ferm la atingere, luați lingura de pepene galben și formați în bile.
4. Înveliți trufele cu pudră de cacao și serviți.