Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Un fel de mâncare național în Ungaria, gulașul tradițional este un fel de supă din carne, legume, paste și boia, care s-a schimbat considerabil de-a lungul anilor. Astăzi, gulașul în stil maghiar seamănă mai mult cu tocană de vită, arhetipul felului de mâncare de familie, al cărui secret constă în orele lungi de fierbere la foc mic. Tocanita reunește două ingrediente iconice ale bucătăriei maghiare: carnea de vită maghiară și boiaua (care conferă gulașului culoarea sa caracteristică). Dacă sunteți deja tentați de ideea de a pregăti un gulaș maghiar și de a vă cufunda în tradiția culinară din Europa Centrală, vă invităm să vă familiarizați cu rețeta de gulaș și instrucțiunile de preparare.
Gulaș maghiar: cum se prepară mâncarea națională în Ungaria
Ingrediente:
• 300g carne de vită preparată
• Ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• boia ungurească
• 1 linguriță. chimen măcinat
• 1 linguriță. oregano
• 2 frunze de dafin
• ½ linguriță. de zahăr brun
• 50 ml sos de roșii
• ½ linguriță. lingura de otet balsamic
• 200 ml bulion de vita
• 1 buchet de patrunjel
Instrucțiuni :
1. Încălziți uleiul într-o caserolă la foc mare. Adăugați carnea de vită tăiată în bucăți și presărați sare și piper. Se caleste pana carnea se rumeneste.
2. Curățați și tocați ceapa și usturoiul, apoi adăugați-le la carne. Gatiti pana cand ceapa devine translucida, 4-5 minute.
3. Coborâți focul. Se presară boiaua, chimenul, oregano-ul, frunzele de dafin și zahărul brun. Se amestecă bine timp de aproximativ 1 minut.
4. Adăugați sosul de roșii, oțetul balsamic și bulionul de vită. Fierbe apa. Gatiti la foc mic 2 ore, amestecand ocazional.
5. Gustați și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar.
6. Presărați pătrunjel tocat. Se servește peste paste.