Poți să gătești și mai sănătos și cum? Lapte vegetal, ulei esențial, ierburi aromate … de data aceasta întrebarea nu va fi despre ingrediente, ci despre ustensilele folosite în bucătărie! Chiar dacă mănânci sănătos, poți adăuga în continuare mesele tale nesănătoase și toxice. Aluminiu, lemn, teflon, sticlă, plastic, hârtie rezistentă la grăsimi: iată lista materialelor de ales și de evitat pentru a găti fără risc!
Ce ustensile de bucătărie să gătești și să mănânci mai sănătos?
După toate rețetele noastre sănătoase, rapide și echilibrate, v-ați gândit la ustensilele pe care le folosiți pentru a le prepara? Pentru că, în cele din urmă, utilizarea unei ustensile de bucătărie nesănătoase și otrăvitoare pentru a face o masă sănătoasă și gourmet nu are sens, nu-i așa? În ciuda eforturilor noastre de a adopta un stil de viață echilibrat, suntem cu siguranță victime ale propriului mediu. Lumea în care trăim a intrat inevitabil într-o existență bazată pe comoditate. Nu mai vrem să ne deranjăm să petrecem timp pentru a încălzi puțin ulei vegetal în tigaie, astfel încât mâncarea să nu se lipească. În schimb, optăm pentru o ustensilă de bucătărie antiaderentă a cărei suprafață este, din păcate, toxică!
Deci, pentru a vă controla sănătatea, dar și a familiei și a planetei, singura soluție este să favorizați ustensilele durabile și sănătoase, a căror calitate este controlată și care nu durează mult timp pentru a ajunge acasă! Într-adevăr, multe sunt materialele care nu trebuie acoperite cu un strat chimic, chiar toxic, pentru a vă face să vă bucurați din plin de mesele preferate. Deci, de ce să riști să alegi o ustensilă de bucătărie „verde”, având în vedere că nu există aproape deloc?
După cum am sugerat deja, nu există un ustensil de bucătărie organic sau 100% verde. Cu toate acestea, este posibil să găsiți alternative pentru gătit cu un pericol minim și fără riscuri pentru sănătatea dumneavoastră. Dar mai întâi, măriți bombele care se cuibăresc în bucătăria dvs.!
Ustensilă de bucătărie: teflon și de ce ar trebui să-l evităm?
Puteți găsi teflon peste tot în bucătărie! Într-adevăr, există puține case moderne în care nu vom găsi una sau mai multe tigăi și cratițe din teflon. Antiaderent și, prin urmare, foarte practic, teflonul vă permite să utilizați mai puțină grăsime la gătit. Din această cauză, poate fi foarte ușor clasificat ca un material sănătos. Dar, deși facilitează foarte mult gătitul și curățarea, teflonul conține o serie de substanțe toxice și chiar cancerigene. De asemenea, fumurile care ies din recipientele de bucătărie din teflon sunt bine cunoscute pentru a ucide păsările de companie! Deci, dacă sunt capabili să-ți omoare animalele, imaginează-te timp de două secunde ce pot face cu tine și familia ta!
Aluminiu, cupru și plastic: pentru a favoriza sau nu?
Accesibil și ușor de obținut, ustensila de bucătărie din aluminiu este celălalt „must” pe care îl are aproape fiecare casă contemporană. Un material la modă, care încă poate avea un preț care trebuie utilizat. Despre ce vorbim? Credeți sau nu, există dovezi că expunerea la aluminiu este legată de anumite afecțiuni, cum ar fi autismul și boala Alzheimer. În plus, recipientele din bucătărie din aluminiu pot introduce metal în alimentele pe care le consumați. Deci, va fi mai bine să evitați aluminiu ne-anodizat!
Privilegiat mai mult pentru latura sa estetică decât practic, cuprul este celălalt material care se clasează astăzi în categoria ustensilelor nesănătoase și toxice. Cu toate acestea, foarte prezent în bucătăriile contemporane, cuprul poate duce la levigarea metalelor în alimentele gătite. Deși este considerat un mineral esențial, poate provoca mai multe probleme de sănătate.
Printre aluminiu, cupru și teflon, găsim, în mod surprinzător, plastic, care conține o cantitate bună de bisfenol A (o substanță chimică care provoacă anomalii în creier). Odată intrat în contact cu lichide fierbinți, acesta poate elibera toxine în mese. Deci, dacă lingurile și spatulele dvs. sunt din plastic, este mai bine să le înlocuiți cu ustensile din lemn. Aceeași regulă se aplică și vase și tigăi.
Ustensilă de bucătărie nesănătoasă și ce pericol reprezintă pentru sănătatea ta?
După cum ați înțeles deja corect, ustensilele și recipientele de bucătărie fabricate din materialele menționate mai sus pot duce la multe probleme de sănătate, inclusiv:
- Cancer
- alergii
- probleme cu colesterolul
- anomalii congenitale
- boli neurodegenerative
- inflamația ficatului
- sistemul imunitar slăbit
Pe scurt, pericolele din ustensilele dvs. de gătit vă pot afecta foarte ușor pe dumneavoastră și pe copiii dvs. Prin urmare, va fi înțelept să adoptăm câteva reguli simple pentru a limita orice risc posibil. Acesta este motivul pentru care vă oferim mai jos cele mai bune alternative de preferat pentru ustensilele dvs.
Ce ustensile de bucătărie să înlocuiască plasticul?
Una dintre cele mai bune alternative disponibile pentru a înlocui ustensilele de bucătărie nesănătoase este lemnul. Deci, mergeți mai departe și folosiți lemn în loc de plastic pentru linguri, spatule sau chiar mânere pentru tacâmuri. Pe lângă faptul că este ecologic, acest material vă respectă și sănătatea.
Ce alternativă la teflon?
Fonta, un material pe care amândoi îl iubim și îl urâm, dar care nu ne lasă indiferenți! Accesibil și oferă o distribuție superioară a căldurii la gătit, fonta poate trece cu ușurință și în siguranță de la plită la cuptor. O tigaie din fontă de calitate va dura pentru totdeauna și mâncarea nu se va lipi de ea. În ceea ce privește tigaile, acestea nu trebuie neapărat să fie spălate, ci doar clătite după fiecare utilizare. Gătitul cu ustensile din fontă poate chiar să adauge fier în dieta dvs., ceea ce este util pentru persoanele cărora le lipsește.
Oțel inoxidabil
După cum s-a menționat mai sus, oțelul inoxidabil nu reacționează cu mâncarea și nu modifică aromele felurilor de mâncare. De asemenea, este menit să fie mai ușor decât ustensilele din fontă și relativ mai ușor de stivuit și depozitat, deoarece nu există riscul de zgâriere. Oțelul inoxidabil poate rezista la temperaturi ridicate. Așezat într-un cuptor, frecat sau răzuit, nu eliberează niciun agent cancerigen dăunător. Se poate spăla și cu săpun sau în mașina de spălat vase.
Sticlă, ceramică și ceramică
Pentru a găti sănătos, fără niciun risc pentru corpul tău, regula de aur este să optezi pentru recipiente și ustensile lavabile și refolosibile. Și în acest context, este inevitabil să nu menționăm sticla, ceramica și ceramica care se încadrează foarte bine printre materialele care trebuie favorizate în bucătărie. În ceea ce privește paharul, acesta nu va absorbi niciodată mirosurile sau aromele alimentelor gătite. Cu toate acestea, asigurați-vă că utilizați sticlă securizată sau armată. Odată răcite, alimentele pot fi păstrate în frigider în același recipient de sticlă folosit pentru gătit, ceea ce va reduce foarte mult curățarea.
Ambalaje refolosibile în loc de folie de aluminiu
Convenabil pentru depozitarea resturilor de alimente, folia de aluminiu este totuși un ambalaj periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Unele dintre componentele lor pot afecta alimentele imediat ce intră în contact cu acesta și sunt supuse căldurii. De asemenea, pot avea un efect cancerigen asupra celulelor umane. Prin urmare, le puteți înlocui cu ambalaje ecologice realizate din țesături lavabile și refolosibile.
Ca și folia de aluminiu, hârtia pergament este, de asemenea, destinată să fie fabricată din substanțe chimice antiaderente. Permite prepararea alimentelor la cuptor, fără ungere sau ungere în prealabil. De asemenea, periculos pentru sănătate, îl puteți înlocui cu hârtie de copt ecologică și organică. Are o culoare mai închisă, dar nu conține substanțe chimice adăugate. Cu toate acestea, trebuie să fie ușor untată sau făinată înainte de a fi introdusă în cuptor. O veți găsi în orice magazin organic specializat.