Lapte de migdale, soia, nucă de cocos, mahon etc. în bucătărie, nu este doar lapte de vacă, iar redacția luxury-decor.net este aici pentru a vă dovedi acest lucru. Așadar, pregătiți fără întârziere rețetele preferate fără lactoză, înlocuind laptele de vacă cu lapte vegetal de casă datorită rețetei noastre ușoare, sănătoase și ieftine! Perfecte pentru smoothie-ul dvs. de cafea, laptele de legume are totul și nu mai sunt doar limitate la magazinele de produse alimentare organice! Demonstrație în următorul nostru raport dedicat unui stil de viață sănătos și echilibrat.
Laptele vegetal de casă - analiză, virtuți și metodă de preparare!
În ceea ce privește laptele vegetal care se găsește în supermarketuri și al cărui preț poate fi amânat, acestea sunt făcute cu o mașină și conțin foarte des arome, zahăr și mai mulți aditivi. Cu toate acestea, nu este nimic mai ușor decât să-ți faci propriul lapte pe bază de plante fără lactoză sau mașini speciale. Semințele oleaginoase, apa și gata, băutura ta vegetală de casă este gata să sorbească. Dar chiar înainte de a dezvălui cum să-l preparați acasă fără aparat și fără picătură de lactoză, măriți câteva întrebări importante referitoare la băutura sănătoasă și la modă!
Ce este laptele pe bază de plante și cine poate beneficia de el?
De regulă, laptele vegetal este fabricat din semințe (migdale, nuci, soia) și apă. În ceea ce privește versiunea de casă, este menită să fie crudă și relativ mai simplă decât produsele vegane care sunt vândute pe piață. Fără arome adăugate sau zahăr, oferă o rată interesantă de proteine, rămânând în același timp foarte ușor de digerat. În plus, acest lapte nu mai este un privilegiu rezervat doar vegetarienilor și veganilor. Datorită multiplelor sale virtuți nutritive, elimină complet laptele de vacă din meniu. Practic, din motive de sănătate, etnie sau chiar ecologie, laptele vegetal atrage din ce în ce mai mulți oameni și cu un motiv întemeiat.
Laptele vegetal de casă și care sunt virtuțile sale pentru sănătatea ta?
Deși înainte laptele vegetal era asimilat rănilor care mănâncă organic și sănătos, astăzi devine din ce în ce mai democratizat. Laptele de cocos, migdale sau ovăz … oricare ar fi alegerea dvs., laptele pe bază de plante are multe beneficii pentru sănătate și reprezintă o alternativă superbă la laptele animal pentru adulții cu intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, pentru copii, laptele de vacă nu poate fi înlocuit. De ce? Ei bine, pur și simplu pentru a evita deficiențele de vitamine, fier, calciu și acizi grași, atât de esențiali pentru copiii mici.
După cum sugerează și numele, laptele vegetal este de origine vegetală și, prin urmare, nu conține lactoză sau grăsimi animale, spre deosebire de laptele de vacă. Cremoase, delicioase și dulci, sunt înlocuitori ideali pentru cei intoleranți la lactoză sau la proteinele animale. De asemenea, sunt minunate pentru cei care vor să-și diversifice dieta. Cu toate acestea, aceste lapte vegetale nu conțin vitamina A sau calciu, spre deosebire de laptele de vacă, care este bogat în acești doi nutrienți. Acesta este motivul pentru care multe sunt laptele vegetal îmbogățit în calciu care poate fi găsit în magazinele alimentare alimentare organice. Deci, înainte de a face alegerea dvs., vă rugăm să verificați mai întâi etichetele!
În general, toate aceste lapte vegetale sunt diferite. Deci, cum îl țintești pe cel potrivit pentru tine? Descifrare rapidă mai jos!
Soiuri de lapte de plante de casă și pe care să le alegeți?
Principiul de bază al fabricării laptelui vegetal: un ingredient (semințe, cereale …) înmuiat în apă, măcinat și apoi filtrat. Există două tipuri de lapte vegetal: lapte pe bază de cereale, cum ar fi lapte de soia, orez sau ovăz și lapte pe bază de nuci, cum ar fi laptele de migdale, alune sau nucă de cocos. . Printre laptele la modă găsim și lapte de spelt, quinoa și castan … Ideea este de a varia aceste lapte diferite, dar și de a fi clari cu privire la nevoile și problemele noastre de sănătate, fie alergii, colesterol, probleme cu greutatea sau dacă aveți intoleranță la gluten.
Concentrați-vă pe rețeta de bază!
După ce te-ai convins de ce ar trebui să consumi lapte vegetal, în cele din urmă iată cum să-l faci singur în câțiva pași simpli și fără un aparat special. Tot ce aveți nevoie este un mic robot de bucătărie și ingredientele menționate mai jos!
Ingrediente:
- 100 g semințe / nuci / oleaginoase, simple, neprăjite, nesărate
- apă pentru înmuiere
- 750 ml apă minerală
Pregătire:
Astăzi, vom face un lapte de migdale de casă, dar proporțiile sunt aceleași pentru toate laptele vegetal. Deci, începeți să vă înmuiați migdalele într-o baie mare de apă în prealabil. Lăsați-le să acționeze peste noapte (10 până la 12 ore). Acest lucru le va face relativ mai digerabile. Apoi, odată pline cu apă, scurgeți-le cu atenție, turnați-le în vasul blenderului. Adăugați apa și amestecați bine până la obținerea unui lichid lăptos.
Apoi filtrați-l de mai multe ori, folosind o pânză de brânză. Astfel, veți recupera un reziduu specific numit „okara”, care de fapt reprezintă pulpa reziduală a semințelor amestecate. Bogat în fibre și proteine, okara nu trebuie aruncată, ci folosită pentru a face prăjituri vegane! În cele din urmă, turnați laptele obținut într-o sticlă care a fost opărită și scursă pe o cârpă curată, la fel ca la borcanele cu gem. Iată-l, laptele tău vegetal de casă este gata să sorbească! Și asta nu este tot! Cu puțină scorțișoară și cardamom, laptele vegetal de casă devine un lapte magic de lună, promițând nopți odihnitoare și liniștitoare pentru insomni!
Notă: etapa de înmuiere nu este necesară în special pentru fulgi de ovăz. Așadar, turnați-le în robotul de bucătărie cu apă și amestecați direct!
Cum se gătește fără lactoză cu lapte vegetal de casă?
Cum se folosește lapte vegetal de casă la gătit? Ca laptele animal sau aproape! În sosuri, smoothie-uri cremoase, mousse de ciocolată sau prăjituri vegane, acesta poate fi folosit exact în același mod ca laptele obișnuit. Puțin mai puțin grăsime decât cea din urmă, laptele vegetal de casă aduce lejeritate, precum și un gust delicat pentru clătite și clătite, în funcție de soiul pe care îl alegeți. În ceea ce privește iaurturile de casă, rețineți că laptele pe bază de plante este puțin mai greu de fermentat decât laptele de vacă.