Dulceață de casă fără zahăr, este posibil? Da, acum puteți pregăti un astfel de deliciu acasă și în cel mai scurt timp. Chiar și utilizarea fructelor congelate este permisă! luxury-decor.net a trecut prin cele mai bune rețete sănătoase pentru a beneficia de o marmeladă de casă neîndulcită. Aici este permisă toată îndrăzneala, deci optează pentru fructele care îți plac.

Gem de semințe de mure și chia fără zahăr de casă

Ingrediente pentru a obține:

  • 1 cana de mure
  • 1 piersică, curățată, fără sâmburi și cubulețe
  • 3 linguri de miere
  • 2 linguri de semințe de chia
  • 1 lingură suc de lămâie sau lime și / sau coaja unei lămâi sau lime (opțional)

Instrucțiuni de pregătire:

Într-o cratiță mică la foc mediu, puneți următoarele ingrediente: mure, piersici, suc de lămâie și coajă de lămâie. Când amestecul începe să fiarbă, zdrobește fructele cu o furculiță până se sparg. Scoateți tigaia din foc. Apoi amestecați mierea, gustați și adăugați mai multe, dacă este necesar.

Adăugați semințele de chia și amestecați bine. Lăsați gemul să se întărească timp de aproximativ cinci minute. Se răcește și se transferă într-un recipient etanș și se pune la frigider. Gemul fără zahăr de casă poate fi păstrat aproximativ două săptămâni în frigider sau congelator.

Gem de căpșuni fără zahăr de casă

Ingrediente:

  • 2½ căni de căpșuni congelate
  • 1 lingura de apa
  • 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
  • 2 lingurițe de pulbere arrowroot

Etape de pregătire:

  1. Decongelați căpșunile, puneți-le într-un blender și puneți-le la piure.
  2. Puneți apa, sucul de lămâie și pudra de săgeată într-o cratiță medie și amestecați căpșunile.
  3. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu, amestecând frecvent.

  1. Coborâți focul și fierbeți până când amestecul se îngroașă, aproximativ 50 de minute. Când gemul de casă fără zahăr începe să se îngroașe, amestecați frecvent. Apoi scoateți-l de pe foc. Pe măsură ce se răcește, dulceața de casă fără zahăr va continua să se îngroașe. În plus, dacă devine prea gros, adăugați puțină apă.

Dulceață de casă fără zahăr, cu pere și vanilie

Ingredientele necesare:

  • Aproximativ 3 kg de pere coapte
  • 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
  • 470 ml suc de concentrat la alegere, natural și fără zahăr
  • 1 bob de vanilie, tăiat pe lungime
  • 2 căni de apă
  • 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță de cardamom măcinat
  • 1 - 2 lingurițe de extract de vanilie (opțional, pentru o aromă foarte vanilată)

Etape de pregătire:

  1. Mai întâi, sterilizați borcanele și capacele. Puneți o farfurie mică în congelator pentru a testa mai târziu gemul de casă.
  2. Curățați perele, scoateți-le semințele și tocați mărunt fructele. Purează-le într-un robot de bucătărie. Într-un castron mare, combinați perele și sucul de lămâie. Se amestecă până se acoperă bine.
  3. Într-o cratiță din oțel inoxidabil, combinați concentratul de suc cu cele două căni de apă. Folosiți un cuțit de unt pentru a răzuie semințele minuscule din bobul de vanilie. Așezați semințele și păstăile goale în oală. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Apoi scoateți bobul de vanilie.

  1. Se amestecă perele, scorțișoara, cardamomul și extractul de vanilie (dacă se utilizează). Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând des pentru a preveni lipirea sau arderea fructelor. Aproximativ 45 de minute mai târziu, când gemul de casă fără zahăr începe să se îngroașe, este timpul să-l testați. Pentru a face acest lucru, întindeți ½ linguriță de preparat pe farfuria înghețată și readuceți-o la congelator. Așteptați 30 de secunde, apoi treceți degetul prin blocaj. Acesta din urmă trebuie să fie suficient de gros.
  2. Se toarnă dulceața de casă fără zahăr în borcanele sterilizate folosind o ladă. Apoi fierbeți-le la un cazan dublu timp de 10 minute.

Super ușor de preparat gem de prune fără zahăr de casă

Ingrediente pentru a obține:

  • 1,5 kg de prune
  • 4-6 prune uscate
  • 8-10 date
  • 50 ml de apă

Pregătire:

  1. Spălați prunele și tocați-le aproximativ. Apoi puneți-le într-o oală cu apă, adăugând și curmale și prune uscate.
  2. Acoperiți oala, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de 10-15 minute.
  3. Coborâți focul și descoperiți parțial tigaia. Coaceți timp de aproximativ 1,5 - 2 ore până când gemul de casă fără zahăr devine gros.
  4. Se transferă într-un borcan și se dă la frigider timp de până la o lună.

Gem dulce de casă fără smochine și rețetă fără gluten

Ingrediente:

  • 900 g smochine proaspete, spălate și tăiate în sferturi
  • 1 1/2 cană miere
  • 1/4 cană apă
  • 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
  • 2 lingurite de coaja de lamaie

Pregătirea rețetei de dulceață de casă fără zahăr:

Într-o cratiță mare, combinați smochinele, mierea și apa. Lasă să stea așa timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți aproximativ două minute, apoi fierbeți. Gatiti aproximativ 45 minute-1 ora la foc mic, amestecand des. În timp, smochinele vor începe să se rupă. Dacă doriți, zdrobiți-le cu o lingură de lemn.

Apoi, adăugați sucul de lămâie și coaja de lămâie. Se amestecă și se fierbe încă 3-5 minute. Apoi lăsați-l să se răcească puțin. Folosind o oală, transferați dulceața de casă fără zahăr în borcane. Puneți capacele, lăsați-le să se răcească și puneți-le în frigider. Această marmeladă poate fi păstrată de la trei săptămâni la o lună, cu condiția să fie refrigerată.

Categorie:

Rețete