Fiind unul dintre deserturile emblematice ale bucătăriei italiene, tiramisu este o delicatesă tradițională care se prepară ușor și rapid. De aceea este atât de popular printre iubitorii de patiserie din întreaga lume. Și având în vedere acest lucru, vă sugerăm să creați nu numai rețeta clasică de tiramisu, ci și o variantă fructată perfectă pentru sezonul cald!
Rețetă de tiramisu autentică și ușor de preparat
Ingrediente:
- 6 gălbenușuri
- 1 cana de zahar
- 1 1/4 cani de brânză mascarpone la temperatura camerei
- 1 3/4 cană friscă grea
- 2 pachete (200g fiecare) de fursecuri de boudoir
- 1 ceașcă de espresso rece sau cafea tare
- 1/2 cană de lichior aromat de cafea (opțional)
- 30 g de cacao pentru stropire
Etape de pregătire:
- Topiți zahărul cu gălbenușurile într-un cazan. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 10 minute, amestecând continuu. Scoateți de pe foc și bateți gălbenușurile până se îngroașă. Lasa sa se raceasca.
- Odată ce gălbenușurile s-au răcit, adăugați mascarpone și bateți până se amestecă bine.
- Într-un alt castron, bateți smântâna grea pentru a obține vârfuri rigide.
- Apoi adaugati frisca in amestecul de mascarpone si dati deoparte, la temperatura camerei.
- Combinați cafeaua rece cu lichiorul și înmuiați biscuiții de boudoir în el (nu-i lăsați mult timp, ci udați-i).
- Așezați fursecurile într-un vas pătrat.
- Apoi se toarnă jumătate din crema de mascarpone peste fursecuri.
- Repetați procesul: un strat de cookie-uri urmat de un alt strat de cremă.
- Se dă la frigider timp de 4 ore sau peste noapte.
- Presărați cacao înainte de servire.
Rețetă de tiramisu gata în doar 10 minute
Ești un fan al rețetelor rapide și ușoare? Dacă da, răsfățați-vă cu o rețetă de tiramisu gata timp de 10 minute!
Ingrediente pentru a obține:
- 1 cana frisca grea
- 225g mascarpone, la temperatura camerei
- 1/3 cană zahăr
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 lingura de lichior Amaretto
- Brandy (opțional)
- 2 căni de espresso sau cafea tare, la temperatura camerei
- 1 pachet de fursecuri de boudoir
- Pudră de cacao pentru stropire
Pregătire:
Într-un castron, bateți smântâna grea, zahărul și vanilia până se formează vârfuri moi. Apoi adăugați mascarpone și amaretto la el și continuați să bateți pentru a obține vârfuri rigide. Introduceți fursecurile cu lingură în cafea și coniac (dacă utilizați) și puneți jumătate într-un vas de copt pentru a forma primul strat.
Se întinde jumătate din amestecul de cremă pe fursecuri. Apoi repetați cu cookie-urile și smântâna rămase pentru a forma al doilea strat. În cele din urmă, presărați cacao și dați-l la frigider timp de aproximativ 2-4 ore și gata!
Varianta uimitoare de ciocolată neagră a rețetei tiramisu
Deserturile cu ciocolată sunt întotdeauna populare! Și având în vedere acest lucru, vă oferim o variantă a rețetei tiramisu de ciocolată neagră. Bucura-te de masa ta !
Ingrediente pentru 6 pahare:
- 3 gălbenușuri + 2 albușuri
- 50 g zahăr tos
- 250 g de mascarpone
- Aproximativ 24 de fursecuri de budoar
- 150 ml de cafea tare
- 3 linguri de rom negru
- 50g ciocolata neagra (cel putin 75% cacao), tocata
- 1 lingura praf de cacao
Instrucțiuni :
Într-un castron mediu, bateți gălbenușurile și zahărul cu un mixer electric timp de 3 minute. Luați un castron și înmuiați mascarpone în el, amestecându-l cu o lingură de lemn. Apoi încorporați treptat amestecul de zahăr și gălbenușuri în timp ce bateți până când se obține un amestec neted. Spălați și uscați mixerul și apoi, într-un al treilea bol, bateți albușurile până formează vârfuri moi.
Adăugați albușurile în amestecul de mascarpone și dați-le deoparte. Apoi turnați cafeaua și romul într-un recipient adânc, zdrobiți fursecurile în jumătate și înmuiați-le în amestecul pe care tocmai l-ați făcut, întorcându-le. Absorb rapid lichidul.
Ia 6 pahare în care vei „asambla” desertul. Și acum, alternează fursecuri zdrobite, o lingură de amestec de mascarpone și un strat de ciocolată tocată. Repetați același proces cu restul de cinci pahare. Finalizați stropind cu cacao. Acoperiți paharele cu folie alimentară și puneți-le la frigider pentru câteva ore.
Reteta de tiramisu portocaliu - o aroma fructata perfecta pentru caldura de vara
Delicatese cu fructe sunt o alegere excelentă nu numai pentru a vă răcori vara, ci și pentru a pregăti o rețetă de tiramisu care iese din variația sa clasică.
Ingrediente:
- 450 g de mascarpone la temperatura camerei
- 1/4 cană lichior portocaliu împărțit
- 2 cesti de frisca grea
- 1/4 cană zahăr alb
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 2 căni de suc de portocale
- 3 pachete de prăjituri de tip ladyfingers
- 1/4 cană praf de cacao neîndulcit
Etape de pregătire:
- Într-un castron mare, combinați mascarpone și 2 linguri de lichior de portocale până la omogenizare.
- Folosind un mixer electric, bateți smântâna, zahărul și vanilia într-un alt castron. Apoi adăugați aproximativ ¼ din frișcă la amestecul de mascarpone și amestecați până se omogenizează bine. Apoi adăugați restul amestecului și continuați să amestecați până când consistența este netedă.
- Într-un castron adânc, combinați sucul de portocale și restul lichiorului. Apoi, udați niște fursecuri și așezați-le în partea de jos a unui vas pentru a forma primul strat. Acoperiți cu cremă mascarpone și presărați cacao. Apoi faceți aceeași operație, alternând un strat de fursecuri, smântână și cacao.
- Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider până când tiramisu-ul este complet răcit, cel puțin 5 ore.