Ah, bucătăria franceză! Renumită în întreaga lume, gastronomia franceză este o adevărată invitație de a călători pentru papilele gustative. Cu mâncărurile sale principale iconice, aperitive apetisante sau deserturi pline de inimă, bucătăria tradițională franceză are întotdeauna ceva care să seducă simțurile și să ne facă să ne bucurăm și să ne bucurăm de momentul prezent. În afară de celebra supă de ceapă gratinată, melci, blanquette de vițel, mousse de ciocolată, vafe și clătite care fac măreția bucătăriei franceze, aceasta are încă un reprezentant demn de oferit - quiche Lorena. Această tartă tradițională sărată este o propunere ideală pentru a încânta tineri și bătrâni deopotrivă. Rețetă și interpretări Quiche Lorraine pentru a descoperi rapid în articolul nostru al zilei …
Quiche Lorraine: ce este mai exact?
După cum sa menționat deja, Quiche Lorraine aparține familiei de plăcinte sărate. Versiunea tradițională este preparată folosind următoarele ingrediente: produse de patiserie, ouă, smântână și slănină. Cele mai populare interpretări includ, de asemenea, șuncă albă și brânză rasă. Există variații cu legumele, dar în aceste cazuri, nu mai vorbim de quiche Lorena.
Înainte de a vă furniza ingredientele necesare pentru prepararea rețetei quiche Lorena, am dori să vă spunem câteva cuvinte despre acest fel de mâncare tradițional al gastronomiei franceze. De obicei, implementarea rețetei clasice durează doar maximum o oră, inclusiv pregătirea, și este ideală pentru fiecare „bucătar” ocupat. În plus, este important să specificați că ingredientele vor fi suficiente pentru un tabel de șase persoane.
Rețetă tradițională Quiche Lorraine
Ingrediente pentru 6 persoane:
• 1 rulou de patiserie scurtă
• 3-4 ouă întregi
• 200 ml de cremă fragedă
• 200 g de slănină afumată
• Sare fină , piper proaspăt măcinat, nucșoară
Adăugări suplimentare:
• 1 lingură de unt
• ½ ceapă
• 100 g de Gruyère / Emmental ras
Pregătire:
1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți felul tău de plăcintă acoperit cu aluatul, înțepat cu o furculiță în prealabil. După câteva minute, când aluatul începe să se îngălbenească, scoateți-l din cuptor.
2. Acum este momentul să batem ouăle. Pentru mai multă ușurință, luați în considerare să bateți albușurile. Apoi adaugă smântâna și bate ușor. Se lasă să se odihnească câteva clipe. Condimentează fără a adăuga prea multă sare. Dacă intenționați să folosiți brânză, acum este momentul să o adăugați la amestec.
3. Tăiați slănina și ceapa în bucăți și gătiți-le în unt. Lasa sa se raceasca.
4. Turnăm mai întâi amestecul de slănină și ceapă peste aluat, apoi amestecul de smântână și brânză, foarte încet.
5. Coaceți quiche-ul Lorena timp de 30 de minute la 200 ° C.
Sfaturi: 1. După 25 de minute, înțepați plăcinta sărată cu un cuțit. Dacă iese fără urme de cremă, quiche-ul tău este gata. 2. Prajeste placinta timp de 5 minute pentru a o face mai crocanta.
Rețetă de crustă de casă Quiche Lorraine
Dacă preferați, faceți aluatul singur. În paragraful următor, vă vom furniza ingredientele de care aveți nevoie pentru a pregăti o crustă excelentă. Verificați-le mai jos:
Ingrediente pentru crustă:
• 1 ¾ cană de făină universală
• ½ linguriță praf de copt
• ½ cană de unt nesărat, rece, tăiat în cuburi
• 6 linguri de apă cu gheață
• 1 ou
Instrucțiuni :
1. În vasul robotului de bucătărie, turnați făina și praful de copt și amestecați bine. Adăugați untul și amestecați câteva secunde. Se toarnă apa, oul și se amestecă din nou până când aluatul începe să se formeze. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă cu gheață. Scoateți aluatul din robotul de bucătărie și formați-l într-un disc cu mâinile.
2. Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină. Căptușiți un vas de quiche de 25 cm în diametru. Îndoiți excesul de aluat spre interior apăsând. Cu ajutorul unei furculițe, înțepați fundul crustei. Dați-l la frigider cu 30 de minute înainte de a introduce în cuptor.
Mini-quiche Lorraine
