Dacă după unii faimoasele paste își au originea pe teritoriul chinezesc, pentru alții, este un fel de mâncare aparținând 100% din patrimoniul bucătăriei italiene. Delicate, gustoase și demne de cei mai buni bucătari, pastele sunt una dintre preferatele noastre la masă. Spaghetele, tagliatelele, penne și compania completează lista de ingrediente pentru feluri de mâncare pe cât de variate, pe atât de colorate, care pot fi devorate în cel mai scurt timp. Acum pregătește-te pentru o experiență culinară mediteraneană, pentru că îți vom împărtăși 10 propuneri de rețete de paste ușor obligatorii!
Rețetă de paste ușor de savurat ca aperitiv sau aperitiv
Ingrediente:
• 250g de penne
• 150g de brânză de capră semi-proaspătă
• 500g de spanac proaspăt
• 1 buchet de ceapă tânără
• 3 linguri de stafide
• 4 linguri de smântână lichidă
• Ulei de măsline
• Sare
• Piper negru
Pregătire / primul pas
1. Spălați spanacul sub apă rece și scurgeți-l. Tăiați ceapa tânără, inclusiv baza tulpinilor.
2. Încălzește un strop de ulei de măsline într-o tigaie și călește ceapa tocată la foc mediu câteva minute.
3. Adăugați spanacul tocat gros și amestecați bine pentru a găti.
4. De îndată ce spanacul este ușor gătit, adăugați stafidele, sarea, piperul măcinat, smântâna lichidă și 4 linguri de apă. Se amestecă totul împreună și se fierbe la foc mic pentru timpul necesar pentru a găti pastele. Se amestecă regulat. De asemenea, adăugați o strop de oțet balsamic pentru a spori aromele umpluturii.
Al doilea pas: prepararea pastelor
1. Într-o cratiță mare, aduceți apa sărată la fierbere. Adăugați un strop de ulei de măsline apoi amestecați pastele. Gatiti-le pentru aproximativ 10 minute urmand instructiunile de gatire de pe ambalaj.
2. Pentru servire, aranjați pastele într-un platou mare de servire, apoi acoperiți-le cu umplutura fierbinte de spanac. Presară totul cu brânza de capră mărunțită.
Rețetă ușoară de paste - o salată de paste rece rece
Următoarea rețetă de paste ușoare face o salată excelentă. Este perfect ca acompaniament la carnea preferată la grătar.
Ingrediente:
• 250g penne
• 200g feta
• 8 ouă de prepeliță
• 20g măsline negre fără sâmburi
• 100g roșii confiate în ulei
• 6 crenguțe de arpagic
• 1 lingură de oțet balsamic
• 4 linguri de ulei măsline
• Ardei și sare
Pregătire:
Scurgeți cu grijă roșiile confiate și tăiați-le în bucăți. Tocăm arpagicul și măslinele negre.
Gatiti ouale de prepelita 5 minute. Scurgeți-le și scoateți-le coaja.
Într-o cratiță, aduceți la fierbere o cantitate mare de apă sărată. Se toarnă penna și se fierbe al dente.
Scurgeți pastele și turnați-le într-un castron. Adăugați ouăle de prepeliță întregi, arpagic, măsline și roșii confiate. Presară totul cu feta sfărâmată.
Farfalle gratinate cu două brânzeturi
Ingrediente:
• 250g farfalle
• 30g unt semi-
sărat • 1 brânză de capră albă sărată
• 100g Comté ras
• 10 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate
• Sare grosieră, sare și piper
Pregătire:
1. Gatiti farfalles-urile in apa clocotita cu sare sarata si scurgeti-le.
2. Spălați și tocați pătrunjelul cu frunze plate. Topiți 20g de unt într-o tigaie și adăugați pătrunjelul. Gatiti la foc mic pana cand patrunjelul isi pierde culoarea verde. Adăugați brânza de capră și ¾ din Comté ras, condimentați și lăsați să se topească.
3. Încrucișați pastele într-un vas de grătar și turnați conținutul tăvii. Se amestecă totul și se presară cu restul de Comté și unt.
4. Treceți sub grătarul cuptorului pentru a rumeni suprafața vasului. Se servește fierbinte.
Farfalle cu somon
Ingrediente:
• 250g farfalle
• 4 fripturi de somon
• 4 felii de șuncă de Parma
• 4 roșii confiate
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de pesto
• 50g de parmezan
• Sare grosieră, sare și piper
Pregătire:
1. Gatiti farfalle si scurgeti-le.
2. Tăiați somonul în cuburi mari.
3. Tăiați șunca de Parma în fâșii subțiri.
4. Tăiați roșiile confiate în juliene mari.
5. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Se toarnă somonul tăiat cubulețe timp de 3 până la 4 minute, apoi se ține la cald.
6. Așezați farfalle în tigaie pentru gătit somonul. Adăugați pesto și șuncă. Se amestecă, se condimentează și se împarte în farfurii adânci. Presărați roșii confiate, cuburi de somon și așchii de parmezan.
Rețetă de paste cu ton, smântână și ciuperci
Ingrediente:
• 1 pungă de paste
• 1 ceapă tăiată felii
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 sau 2 cutii de ciuperci nasture
• 1 cutie de ton scurs
• 500 ml smântână grea
• Ardei și sare
• Pătrunjel tocat
Pregătire:
1. Într-o cratiță, rumenim ceapa tocată cu puțin ulei vegetal până devine translucidă. Apoi adăugați usturoiul, tonul (scurs anterior) și ciupercile. Se presară pătrunjel și se sotează câteva minute. Se condimentează cu sare și piper.
2. Adăugați în final crema și lăsați să se încălzească, amestecând ocazional.
3. Gatiti pastele pentru timpul indicat pe ambalaj. Odată fierte, scurgeți-le și puneți-le deoparte.
4. Puneți pastele într-un castron și adăugați sosul. Se amestecă bine pentru a acoperi pastele cu sosul.
Rețetă ușoară de paste Carbonara
Ingrediente:
• 250g tagliatellecr
• 170g slănină afumată
• 2 gălbenușuri
• 1 ceapă mare
• 200ml smântână lichidă
• Parmezan după bunul plac
• Sare și piper
Instrucțiuni :
1. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
2. Între timp, curățați ceapa și tăiați-o în fâșii subțiri.
3. Într-o tigaie, transpirați fâșiile de ceapă și slănina, amestecând regulat. Când ceapa este translucidă și slănina foarte fragedă, adăugați smântâna lichidă și încălziți la foc mic. Se adaugă sare și piper.
4. Odată ce pastele sunt gata, scurgeți-le și turnați-le într-un castron. Apoi, acoperiți-le cu preparatul de smântână și slănină. Adăugați gălbenușurile și amestecați din nou. Presărați cu parmezan și serviți!
Paste cu sos de bologna
Ingrediente:
• 200g paste uscate
• 350g carne tocată de vită
• 2 roșii
• 1 șalotă
• 1 morcov
• 2 cutii de sos de roșii
• 1 lingură de ulei
• Cimbru
• Busuioc
• Ierburi de Provence
• Ardei și sare
Pregătire:
1. Curățați și tocați mărunt șalota și morcovul. Puneți șalota într-o tigaie cu o lingură de ulei. Apoi adăugați morcovul la el. Sote totul.
2. Scufundați roșiile întregi spălate într-o cratiță cu apă fierbinte.
3. În tigaia de sotat, adăugați carnea tocată și gătiți-o.
4. Scoateți roșiile când apa fierbe. Tăiați-le în două și îndepărtați pielea. Tăiați-le în bucăți mici. Adăugați-le la carnea tocată. Se condimentează cu ierburile, piperul și sarea.
5. Adăugați sosul de roșii, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
6. Serviți cu Gruyère ras!
Rețetă ușoară de paste de pui și pesto
Ingrediente:
• 500g paste
• 400g
piept de pui • 300g smântână ușoară
• 200g pesto
• 5g ulei de măsline
Pregătire:
1. Gatiti pastele conform instructiunilor de ambalare.
2. Tăiați pieptele de pui în cuburi. Prajiti puiul intr-o tigaie cu ulei de masline pentru cateva minute. Scoateți-l de pe foc înainte ca carnea să fie fiartă.
3. Adăugați pesto și smântână la pui. Amesteca bine. Se adaugă sare și piper. Se fierbe timp de 10 minute.
4. Scurgeți pastele și amestecați-le cu amestecul de pui și pesto. Serviți imediat.
Rețetă ușoară de paste cu creveți, spanac și smântână
Ingrediente:
• 450g creveți tigru, decojite și decojite
• 4 căni de spanac pentru bebeluși
• 1 pachet de lingine
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 șalotă mare, tocată mărunt
• 1 cățel mare de usturoi tocat
• ½ cană vin alb
• 300ml sos Alfredo
• Sare și piper
Pregătire:
1. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mare. Condimentați creveții cu sare și piper înainte de a le fierbe pe ambele părți timp de 2 până la 3 minute. Transferați-le pe o farfurie și readuceți tigaia la foc.
2. Încălziți restul de ulei. Adăugați șalotă, usturoi și spanac. Gatiti, amestecand, pana cand cade spanacul. Se toarnă vinul și se fierbe ușor timp de 1-2 minute pentru a reduce lichidul. Adăugați sosul Alfredo și lăsați să fiarbă ușor.
3. Gatiti lingvina. Scurgeți-le, rezervând 1/3 cană din apa de gătit. Adăugați apa în sosul Alfredo, amestecați și fierbeți timp de 2 minute. Adăugați creveții în sos, amestecați și scoateți tigaia de pe foc. Împărțiți pastele în patru porții și acoperiți cu sosul.
Rețetă ușoară de paste: farfalle cu broccoli, ciuperci și dovlecei
* Descoperiți aici instrucțiunile pentru a pregăti ultima rețetă de paste ușoare