Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Fii franc, care este primul lucru care îți vine în minte când auzi de flori comestibile ? Probabil că îmi vine în minte doar broccoli, conopidă și anghinare, nu? Da, credeți-vă sau nu, ați consumat flori înainte, chiar dacă numai sub formă de salate, supe, plătite și feluri principale făcute cu legumele cu flori populare menționate mai sus!
Sau sunt acele mici soiuri de panseluțe pe care le-ați văzut împodobind bucatele bucătarilor de top din lumea emisiunilor de gătit la televizor? De fapt, florile comestibile sunt mult mai mult decât decorațiuni pe farfurii în cele mai bune restaurante … Sunt ingrediente foarte apreciate de bucătari de renume internațional și le vom examina în mod special ca atare în paragrafele acestui articol!
Adăugarea de flori comestibile în grădina sau balconul dvs. este o modalitate estetică și practică atât de a cultiva un ingredient gourmet care poate fi folosit pentru a aromă capodoperele dvs. culinare, dar și pentru a le oferi mai multă culoare, formă și culoare. aromă. Următoarele sugestii vă vor ajuta să vă extindeți repertoriul de plante cu flori și să vă bucurați de ele în moduri inovatoare!
Cum să recoltați și să profitați la maximum de florile de dovleac comestibile?
Corolele de dovleac portocaliu sunt de fapt flori comestibile care pot fi consumate în mai multe moduri diferite. Cel mai adesea sunt umplute cu ricotta sau carne tocată, pâine și în cele din urmă prăjite ca gogoși. Este utilizat în multe rețete italiene, precum și în quesadillas-urile mexicane cu flori de squash.
Pentru a le include în rețetele dvs., va trebui să recoltați florile masculine care cresc înainte de cele feminine. Rețineți că florile feminine se vor dezvolta ele însele în dovleac și de aceea nu ar trebui să le culegeți. Bine, dar cum ne deosebim exact una de cealaltă pentru a nu greși? Cele mai importante caracteristici vor fi explicate imediat:
Fiecare floare masculină (vizibilă în stânga în imaginea de mai sus) are o tulpină destul de lungă și subțire, în comparație cu florile feminine care au tulpini groase și care se termină adesea în dovlecei mici, imaturi, care cresc deja la baza lor (arătat la dreapta). Un alt punct important la recoltare este să vă asigurați că lăsați una sau două flori masculine pe plantă, astfel încât albinele să poată transfera polenul către florile femele și să le polenizeze.
În această privință, albinele polenizatoare de dovlecei sunt vizitatori de grădină de care ar trebui să aveți grijă. Motivul este că foarte des se strâng în interiorul corolelor pentru a face un pui de somn. Așadar, aveți grijă să nu vă aduceți micul somnoros acasă în casa dvs., probabil că nu se va amesteca bine cu copiii și animalele de companie.
Florile comestibile de arpagic sunt pline de arome irezistibile!
Arpagicul este o plantă aromată ale cărei frunze sunt utilizate în principal în stare brută ca condiment. Dar știați că bilele violete drăguțe pe care le formează la reproducere sunt de fapt flori comestibile care au același gust specific ca frunzele plantei și, prin urmare, pot fi consumate în moduri similare?
Nimic prea specific despre recoltarea florilor de civet comestibile. Apare la aproximativ 2-3 luni de la plantare, cel mai adesea la sfârșitul primăverii. Puteți pur și simplu să recoltați câteva câteodată, având grijă de posibila prezență a afidelor.
Iată apoi un mic sfat practic dacă nu doriți să utilizați recolta de aliu imediat. Înfășurați chiftelele mov într-un prosop umed și păstrați-le la rece în frigider pentru câteva zile pentru a vă asigura că își păstrează aspectul proaspăt și gustul pe cât posibil.
În cele din urmă, florile comestibile ale arpagicului pot fi amestecate cu unt la temperatura camerei sau cu un fel de brânză moale. Așadar, ați putea pregăti o tartă delicioasă pentru pâine prăjită sau un bun însoțitor pentru ouăle dvs. perfect aromate cu arpagic.
Capetele de flori ale brodelor mafane - o unitate de calități medicinale și culinare
Acmella oleracea este o plantă erbacee cultivată pentru calitățile sale medicinale și, de asemenea, culinare. Acestea sunt deosebit de populare în America de Sud și Asia, în special Brazilia și India. Dar mugurii săi galbeni sau portocalii (în imaginea de mai sus) devin, de asemenea, din ce în ce mai populari și apreciați în alte părți ale lumii.
Florile comestibile ale năsturelului Pará, care au fost utilizate în mod tradițional pentru tratarea durerii de dinți și a inflamației gingiilor, sunt acum foarte utile în prepararea cocktailurilor și sorbeturilor, precum și în preparatele pe bază de carne slabă, pește sau fructe. fructele de mare ca condimente cu o notă exotică.
Semințele și florile comestibile ale Nasturtiului Mare
Reprezentanții genului Tropaeolum și, în special, al nasturțiului mare, sunt plante cu flori care sunt percepute ca fiind pur ornamentale. Cu toate acestea, aceste anuale ușor de cultivat ne oferă și flori comestibile și chiar semințe pe care le putem mânca cu ușurință!
Cultivate pentru prima dată de incași în Peru și Ecuador, acestea există în prezent în multe culori atractive și chiar combinații de culori într-o singură plantă, astfel încât să puteți alege paleta perfectă nu numai pentru grădina dvs., ci și pentru grădina dvs. farfuria ta atractivă.
O rudă îndepărtată a năsturelului, nasturții au un gust delicat de piper. Frunzele tinere și florile delicate comestibile pot fi adăugate la salate pentru a le da un pic de pep. Semințele de mărimea unui bob de mazăre pot fi scoase din piele și utilizate ca capere!
Lavandă medicinală, aromoterapeutică și gastronomică
Deoarece Franța este al doilea mare producător de lavandă din lume după Bulgaria, probabil că știți deja acest arbust înflorit de origine mediteraneană. Și toată lumea știe că este folosită pe scară largă în parfumerie datorită uleiurilor sale esențiale absolut magnifice.
Dar dacă nu sunteți special condimentat în bucătărie, este posibil să nu știți că lavanda duce o viață dublă ca plantă cu flori comestibile. Nu, nu vorbim despre infuziile sale în lapte sau despre proprietățile purtătoare de miere ale plantei în sine …
Puteți, de exemplu, să adăugați florile uscate comestibile de lavandă la micii tăi biscuiți cu mandele sau lămâie, să le acoperiți cu pucurile breton sau să le presărați direct pe prăjituri și cupcakes pentru a ucide două păsări cu o singură piatră și a le perfecționa. gust și aspect în același timp.
Nu în ultimul rând, puteți să vă faceți propriul amestec de plante Provence amestecate acasă și să le personalizați adăugând câteva ciupituri din prețioasa floare. Folosiți-l pentru a condimenta friptura de miel sau pui și veți primi aplauze de la mesele voastre.
Panselute și alte flori comestibile cu arome esențiale de fructe
Potrivit unor surse, în epoca victoriană, panseluțele și alte viole erau acoperite cu zahăr și consumate ca drajeuri. Prin urmare, putem încerca să restabilim această tradiție dulce și să le folosim în același mod pentru a ne decora deserturile și a le face să corespundă moralului sporit al primăverii.
Oricum, textura delicată a acestor flori comestibile și culorile lor contrastante atrăgătoare pot transforma cu ușurință chiar și o prăjitură de glazură albă elementară într-o magnifică capodoperă culinară care ispitește palatul, precum și ochii și decorurile. imediat udare la gură!
Vom încheia foaia noastră cu cele mai exotice și mai puțin populare flori comestibile - cele ale arborelui de guava brazilian. Se spune că inflorescențele lor frumoase au același gust ca și fructele lor, descriindu-le simultan ca fiind dulci, ciuperci și tari.
Bile de brânză de capră întinse decorate cu rucola comestibilă și flori de hibiscus, printre altele
Ați îndrăzni să pregătiți și, mai presus de toate, să gustați aceste prăjituri de flori comestibile de yucca?
Compoziție de macaroane, rozmarin și panseluțe 100% comestibile - cadoul ideal pentru Ziua Mamei!
