Astăzi, descifrăm laptele de aur! Dacă sunteți un fan al rețetelor sănătoase și simple, aceasta este o propunere care vă va fascina! Deci, ce este mai exact acest lichid gălbui? Într-adevăr, este o băutură extrem de valoroasă pentru sănătate, care vă va ajuta să vă stimulați sistemul imunitar. Având la bază turmeric și lapte vegetal, laptele auriu este un adevărat elixir al sănătății. În plus, curcuma în sine este un antioxidant puternic și stimulează digestia.
Rețetă tradițională de lapte auriu
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 cesti de lapte de migdale neindulcit
- 10 cm de rădăcină de curcuma proaspătă, spălată și rasă (sau alternativ 1 linguriță de curcuma uscată)
- 2- 3 cm rădăcină proaspătă de ghimbir (cu piele) spălată și rasă
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/2 - 1 lingură ulei de cocos virgin
- 1 lingură arțar pur sau miere
- 1/4 linguriță piper măcinat
- 1/2 linguriță de semințe de cardamom
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Pregătire:
Combinați toate ingredientele într-o cratiță și aduceți la fierbere. Apoi coborâți focul și fierbeți timp de 3-4 minute. Se ia de pe foc, se amestecă și se servește!
Ciocolata calda cu lapte auriu
Iată o rețetă vegană foarte gustoasă pentru a vă încălzi în zilele reci!
Ingrediente pentru 1 persoană:
- 250 ml lapte de migdale
- 1 lingură cacao crudă
- 1 lingurita de curcuma
- ½ linguriță de scorțișoară
- 1 linguriță de sirop de arțar
Pregătire:
Încălziți laptele într-o cratiță timp de 2 minute până începe să fiarbă. Apoi, adăugați curcuma, scorțișoara și siropul de arțar și amestecați până obțineți o consistență netedă, turnați în cana preferată și bucurați-vă!
Inghetata cu lapte auriu
Ingrediente pentru a obține:
- 840 ml lapte de cocos întreg
- 4 felii de ghimbir proaspăt
- 60 ml sirop de arțar
- Un vârf de sare de mare
- 2 lingurite de curcuma
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/8 linguriță piper negru
- 1 linguriță de extract pur de vanilie
Etape de pregătire:
Combinați următoarele ingrediente într-o cratiță mare: lapte de cocos, ghimbir proaspăt, sirop de arțar, sare de mare, curcuma, scorțișoară și piper. Se încălzește la foc mediu. Apoi, lăsați preparatul să fiarbă în timp ce amestecați. Se ia de pe foc și se amestecă extractul de vanilie. Se amestecă din nou pentru a combina ingredientele. În funcție de gustul dvs., puteți adăuga mai mult curcuma, scorțișoară, sirop de arțar și sare.
Apoi transferați amestecul într-un castron și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Apoi, acoperiți și puneți în frigider peste noapte. A doua zi, scoateți ghimbirul. Puneți preparatul în aparatul de înghețată și urmați instrucțiunile producătorului. Apoi transferați gheața într-un recipient. Acoperiți și lăsați la frigider 4-6 ore.
Lapte auriu pentru un mic dejun pe bază de ovăz fără gluten
Ingrediente pentru laptele auriu :
- 1 lingură Miere
- 1 linguriță de turmeric măcinat
- ¼ linguriță ghimbir măcinat
- 30 ml apă clocotită
- ¼ linguriță cardamom măcinat
- ¼ linguriță scorțișoară măcinată
- 2 cani de lapte vegetal
Ingrediente pentru ovăz:
- 100g fulgi de ovăz de modă veche (fără gluten)
- 2 cazuri. (20 g) semințe de chia
- 2 cazuri. (20 g) semințe de cânepă
- 355 ml de lapte auriu
- Fructe proaspete și miere
Pregătire:
Luați un castron mediu și amestecați miere, turmeric, ghimbir, cardamom și scorțișoară. Se amestecă, apoi se adaugă apa clocotită și laptele vegetal. Adăugați mai multă miere dacă preferați lapte mai blând. Continuați cu prepararea ovăzului amestecând următoarele ingrediente într-un borcan: ovăz, chia și semințe de cânepă, amestecând. Apoi se toarnă laptele auriu și se amestecă bine. Se lasă să se răcească în frigider peste noapte. Decorează cu fructe proaspete și miere și servește!
Rețetă de lapte cu lapte auriu
Ingrediente pentru a obține:
- 2 căni de lapte de ovăz sau de migdale neîndulcit
- 1 lingurita de curcuma
- 1 linguriță de miere crudă
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 3 păstăi de cardamom
- Un vârf mic de ghimbir măcinat sau proaspăt
- Un vârf mic de piper
Etape de pregătire:
Încălziți laptele de migdale într-o cratiță mică la temperatură scăzută. Apoi, adăugați toate ingredientele și amestecați frecvent timp de 3 minute până când laptele este fierbinte. Apoi, scoateți de pe foc și filtrați preparatul. Spumă laptele folosind o spumă și voilă!
Gogoase de lapte auriu aromate cu condimente chai
Iată o altă rețetă potrivită pentru vegani! Acest desert aromat Garam Masala este perfect pentru sezonul de vacanță.
Ingrediente pentru 12 gogoși:
- 2 cani de faina de spelta
- 1/2 cană zahăr de nucă de cocos (sau zahăr brun)
- 1 lingură praf de copt
- 1 lingură turmeric măcinat
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță cuișoare măcinate
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 cani lapte de soia neindulcit
- 1/2 cană ulei de cocos topit
- 2 lingurite de extract de vanilie
Ingrediente pentru glazura de caju:
- 1 cana de caju crud
- 1/4 cană sirop de arțar
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 3/4 cană de lapte de soia neîndulcit
Pregătire:
Înainte de a începe prepararea, este esențial să înmuiați cajuii în apă timp de 4 până la 8 ore. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și ungeți o mucegai de gogoși. Combinați următoarele ingrediente într-un castron: făină, zahăr, praf de copt, curcuma, scorțișoară, ghimbir, cuișoare și sare. Luați un alt castron și amestecați laptele, vanilia și uleiul. Adăugați preparatul la ingredientele uscate și amestecați.
Apoi așezați aluatul în matriță și coaceți timp de 12 minute. Lasa sa se raceasca. Continuați cu pregătirea glazurii. Combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare. Transferați-l într-un castron și înmuiați vârful fiecărei gogoși în el și serviți!
Smoothie tropical cu lapte auriu
Ingrediente pentru laptele auriu:
- 2 cani de lapte de cocos
- 1 lingurita de curcuma
- Un vârf de piper negru
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- 1 lingură de agave sau sirop de arțar sau miere
Ingrediente pentru smoothie:
- Lapte auriu
- 1 banana (proaspata sau congelata)
- Jumătate de papaya proaspătă sau congelată (aproximativ 2 căni)
- 1 cană de mango înghețat
- 2 linguri de crema de cocos (optional)
- 1 linguriță sau mai puțin de vanilie
Etape de pregătire:
Pregătiți laptele auriu amestecând toate ingredientele într-o cratiță mică. Apoi aduceți la fierbere rapidă, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute. Bateți totul împreună până se amestecă. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească. Combinați ingredientele pentru smoothie și laptele auriu într-un blender și amestecați până obțineți o consistență netedă.
Mușcături de lapte auriu
Ingrediente:
- 1 3/4 cani fulgi de ovăz fără gluten
- 1/4 cană de făină de cocos
- 2 lingurițe de îndulcitor granulat la alegere
- 1 lingurita de curcuma
- 1 linguriță de ghimbir
- 1/2 linguriță de piper Cayenne sau piper negru
- 1 linguriță de scorțișoară (opțional)
- 1/2 ceașcă de mere neîndulcită
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1/4 cană unt de caju
- 1/4 cană sirop de arțar pur
- Lapte la alegere
- Îndulcitor și extra curcuma pentru mușcături
Pregătire:
Luați un castron mare și amestecați făina, îndulcitorul și condimentele și amestecați bine. Apoi încălziți untul și substanța lipicioasă în cuptorul cu microunde. Se amestecă vanilia. Apoi adăugați sosul de mere în amestecul umed și turnați-l în amestecul uscat. În funcție de consistență, amestecați laptele până se formează un preparat ferm. Apoi, formează bile mici și rulează-le în îndulcitor și turmeric. Așezați-le pe o foaie de copt și coaceți timp de 10 minute.
Rețetă de ceai înghețat cu lapte auriu
Ingrediente pentru ceaiul de condimente:
- 2,5 - 3 căni de apă
- 1 - 2 lingurițe de ceai în vrac
- 1/4 linguriță condiment chai
- 1/2 linguriță ghimbir ras
- 2 cazuri. sau mai mult zahăr, zahăr din nucă de cocos sau alți îndulcitori
- 1 lingură Sirop din esență de arțar
Ingrediente pentru laptele auriu:
- 1 cană de lapte de cocos sau alt lapte pe bază de plante
- 1/8 - 1/4 linguriță de turmeric
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 lingură zahăr brut sau nucă de cocos sau alt îndulcitor
- Cuburi de gheata
Pregătire:
Puneți toate ingredientele de ceai într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 2 minute. Se filtrează și se lasă să stea. După răcire, adăugați zahăr și condimente după gust. La frigider. Apoi începeți prepararea laptelui auriu. Se amestecă laptele de cocos, curcuma, scorțișoara și zahărul. Puteți aduce la fierbere pentru a încorpora mai bine turmericul și condimentele. Puneți cuburile de gheață în pahare și umpleți 3/4 din fiecare pahar cu ceai. Apoi adaugă laptele auriu.