Consumat în toată lumea, orezul, ca și pâinea plată, face parte din bucătăria tradițională din mai multe țări. Și cu numeroasele rețete pe care ni le oferă, variază și diferitele moduri de preparare. Știți însă că principalele metode de gătit a orezului pe care le cunoașteți nu vin fără risc și pot fi periculoase pentru sănătatea dumneavoastră? Despre ce vorbim ? Conform ultimelor studii efectuate de specialiști la Universitatea din Belfast, cel mai cunoscut și mai popular mod de preparare de către oameni este cel mai periculos pentru organism. Ce este ? Rapid și ușor, constă în prepararea orezului într-o cantitate de apă până când este complet absorbit, ceea ce previne eliminarea urmelor de arsenic. Cauzând multe boli cardiovasculare și canceroase,acesta din urmă ar trebui exclus din meniu.
Cum se gătește cu succes orez sănătos?
Pentru a elimina efectiv arsenicul, profesorul Andy Meharg recomandă, prin urmare, să înmuiați orezul peste noapte înainte de a găti în cinci ori volumul său de apă. Un alt pas important care nu trebuie trecut cu vederea atunci când gătitul este clătirea. Clătirea bună face posibilă eliminarea urmelor de arsen cu aproximativ 80%.