Când planificați locuința, asigurați spațiu în subsol pentru barul de vinuri de acasă . Cel mai important lucru pentru o cramă este temperatura constantă - 12-13 grade este temperatura ideală pentru îmbătrânirea vinului. O temperatură de 20 până la 21 de grade nu va „strica” vinul, cu toate acestea variația temperaturii nu ar trebui să fie prea bruscă, ci treptată. La temperaturi mai ridicate, vinul va îmbătrâni mai repede, dar nu la fel de bine ca și dacă se coace încet, într-o pivniță răcoroasă și ventilată.
Barul de vinuri de acasă - idei elegante și sfaturi utile
Atunci când alegeți locația cramei dvs., evitați încăperile din cazane din cauza căldurii și vibrațiilor. Dacă există riscul ca temperatura să scadă sub îngheț, asigurați încălzirea. Podeaua barului de vinuri poate fi din pământ, beton, teracotă - materialul nu este important, dar este esențial ca podeaua să fie plană. Nu uitați să lăsați 5-10 cm spațiu liber pe toate părțile - între ultimul rând de sticle și podea, alături de rafturi și în spatele lor.
Amenajarea cu succes a barului de vinuri de acasă - 14 fotografii inspirate
În ceea ce privește umiditatea, aceasta ar trebui să fie între 50% și 75%, umiditatea peste aceste niveluri poate deteriora etichetele. La o umiditate de 70%, dopurile nu se usucă și protejează vinul de oxidare. Dacă umiditatea este peste 80%, izolați pereții pivniței cu un rând de cărămizi. Pe de altă parte, dacă umiditatea este scăzută, puneți un recipient cu apă în pivniță.
Deci, în magazinul de vinuri de acasă, trebuie să aveți două unități obligatorii - un termometru și un higrometru. Vibrațiile sunt, de asemenea, dăunătoare. Deci, este mai bine dacă pivnița este subterană, dar în același timp, bine ventilată. De asemenea, trebuie evitată lumina puternică - puneți becuri cu putere minimă.
Pivniță elegantă cu rafturi și bar din lemn
La depozitare, vinurile albe sunt plasate chiar în partea de jos și deasupra lor - roșii. Vinul poate îmbătrâni în cutii de lemn, dar trebuie scos din cutii. Este necesar să păstrați un jurnal de cramă - când a fost cumpărat vinul, cantitatea, când va fi cel mai bine să-l beți, adică culmea calității.
Scaune de bar verzi și tapet din lemn
Dacă nu aveți un spațiu adecvat, vinul poate fi depozitat în dulapuri speciale cu o capacitate de 50 până la 500 de sticle cu termometru și higrometru încorporate și menținând automat temperatura și umiditatea necesare. În funcție de locația aleasă, dacă nu este încălzit, dulapul de vin ar trebui să aibă și o funcție de încălzire. Dulapurile de vin, proiectate pentru a fi instalate în bucătărie, sunt proiectate pentru a fi încorporate ca cuptoarele sau mașinile de spălat vase. Consumul de energie este între 150 și 200 de kilowați pentru cei mici și 650-750 de kilowați pe an pentru cei mai mari. Când alegeți locația lor, rețineți că aceste dulapuri nu sunt tăcute.
Crama bine amenajată, cu scaune portocalii și masă rotundă din lemn
Este mai bine, atunci când planificați o casă individuală, să oferiți spațiu în subsol pentru un magazin de vinuri. Puteți cere arhitectului să ia în considerare o locație de degustare din apropiere, deși degustătorii profesioniști preferă lumina naturală pentru a evalua vinul nu numai pentru gust, ci și pentru culoare și transparență. Dacă doriți să adăugați o cramă la casa existentă, puteți săpa mai departe (sub garaj, de exemplu), dar costurile sunt deja mai mari. Somelierii francezi vă sfătuiesc să păstrați în crama dvs. 70% vinuri roșii, 20% albe, 5% șampanie și 5% roze.
Bar de vinuri moderne de acasă în sufragerie
Rafturi pentru vin și două fotolii din piele în cramă
Pivniță elegantă, cu mobilier din lemn
Masă și scaune din lemn în crama de acasă
