Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Cunoscut și sub numele de grăsime de palmier, uleiul de palmier a fost criticat în ultimii ani. Popularitatea sa se datorează în principal prețului accesibil, dar se dovedește că acest produs alimentar dăunează atât sănătății, cât și mediului.

Ce reprezintă și cum se face uleiul de palmier?

Grăsimea de palmier este un ulei vegetal obținut prin presarea la cald a fructelor de palmier. Ieftin de făcut și ușor de prelucrat, uleiul de palmier își găsește locul printre ingredientele multor alimente, în special cele nesănătoase. Este, de asemenea, utilizat în produsele cosmetice (în special pentru producția de săpun), precum și în detergenți și chiar în alimentele pentru bebeluși.

Palma de ulei este originară din pădurea tropicală din Africa de Vest și, prin urmare, preferă climele calde și umede. Dar având în vedere existența acestui tip de climat în alte părți ale lumii, precum și cererea crescută de producție în timp, cultivarea palmierului uleios s-a răspândit în afara Africii. .

Grăsimea palmelor dăunează mediului

Pentru a crea suficient spațiu pentru plantațiile de palmieri, care necesită mult spațiu pentru a crește, zone extinse ale pădurii tropicale au fost și vor continua să fie distruse. Drept urmare, ecosisteme întregi se pierd permanent. Ca să nu mai vorbim de eliberarea emisiilor de CO2 cauzate de incendii destinate arderii plantelor.

De ce nu este sănătos uleiul de palmier?

Indiferent dacă consumați ulei de palmier din alimente sau îl absorbiți prin piele, toate produsele care îl conțin sunt mai mult sau mai puțin dăunătoare sănătății dumneavoastră. La fel ca multe alte uleiuri vegetale, uleiul de palmier conține, de asemenea, o cantitate mare de grăsimi saturate provocând probleme majore de sănătate. Pe lângă provocarea obezității, acizii grași saturați sunt responsabili și pentru dezvoltarea bolilor de inimă și a diabetului.

Grăsimea palmierului este cancerigenă?

Da, grăsimea de palmier este considerată cancerigenă. Cu toate acestea, uleiul de palmier poate deveni periculos atâta timp cât este încălzit. Încălzirea permite emanația de esteri ai acizilor grași și mai ales 3-MCPD și glicidil, substanțe clasificate drept agenți cancerigeni. Uleiul de palmier are, de asemenea, efecte toxice asupra ficatului, reginelor și testiculelor.

Denumiri alternative de reținut

Deși fiecare produs are o etichetă care indică prezența uleiului de palmier, unii producători sunt destul de vicleni în utilizarea altor nume care nu sunt bine cunoscute, ceea ce face dificilă pentru consumatori să evite în mod conștient substanța. Puteți găsi o listă detaliată aici. Aici sunt cateva exemple:

  • Acid gras
  • Gliceril
  • Grăsime vegetală
  • Miezul de palmier
  • Ulei vegetal

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Știri